ほっとひと息に。ティーとスチームミルクが織りなす「まろやかなティーラテ」を

少しずつ寒さがつのってくるこの季節。仕事のあとに、勉強の合間に、ほっとひと息つきたいなという時におすすめの温かなドリンクがあります。それは、「ティーラテ」です。ティーラテはスターバックスを代表するエスプレッソドリンク「スターバックスラテ」に着想を得て誕生したティードリンクで、こだわりの茶葉から抽出したティーに、たっぷりのスチームミルクとふわふわのフォームミルクを合わせたもの。茶葉とミルクが織り成すハーモニーが心癒すティーラテの、おいしさのヒミツや楽しみ方をお届けします。

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2023年12月26日

おいしさのヒミツは茶葉とミルク

おいしさのヒミツは２つあります。１つは、“上質な茶葉”を使っていること。

ティーラテのベースになる茶葉は、スターバックスのティーブランド「TEAVANA™（ティバーナ™）」を使用。世界の茶葉やボタニカル素材のトップ５％のクオリティのものをブレンドしたオリジナルのティーで、大きめに破砕した茶葉はお湯でゆっくり抽出することで華やかさや香り、風味が豊かに感じられ、ミルクとの相性も抜群になっています。また、抹茶やほうじ茶は、ティーラテに最も合うように焙煎度合いやブレンドにこだわり、日本独自で開発しています。

２つめはティーラテの要となる“スチームミルク”です。

スターバックスで開発したコクのあるミルクを、エスプレッソマシーンのスチームとバリスタの技術できめ細やかなスチームミルクに仕上げます。適度に空気を含ませながらスチーミングすることで、ふんわりと柔らかな口当たりになり、かつミルクから甘味を引き出しています。

温かなティーに、まずはきめ細やかなスチームミルクを加え、ティーと混ざり合ってなめらかな飲み心地を生み出します。

その上にふんわりとのせられたフォームミルクは、柔らかで甘味のある風味が堪能できます。

ミルクに負けない風味豊かな茶葉とコクのあるミルクのマリアージュが、優しい飲み心地のティーラテを形作っているのです。

楽しみ方①：７種類のティーラテは気分で選ぶ

素材へのこだわりやバリスタの技術を生かしたオリジナルのティーラテは、楽しみ方も自由自在。定番だけでも７種類あるので、その日の気分によって楽しめます。

気分転換におすすめ：「チャイティーラテ」

紅茶にカルダモン、ブラックペッパー、ジンジャー、シナモン、クローブ、スターアニスという６種類のスパイスを効かせたオリジナルシロップと、ミルクが絶妙に調和しています。

心地よい時間を過ごしたいときにおすすめ：「イングリッシュブレックファストティーラテ」、「アールグレイティーラテ」

「イングリッシュブレックファストティーラテ」は、ミルクとの相性を考えてインド、スリランカ、ケニヤの茶葉をブレンドした、上品な香りと優しい風味のティーラテです。

「アールグレイティーラテ」はベルガモットエッセンスやラベンダーの香りが華やかな一杯です。いずれもスタンダードなお味の紅茶なので、初めてティーラテを飲んでみようという方にもおすすめです。

ささやかなごほうびにおすすめ：「抹茶ティーラテ」、「ほうじ茶ティーラテ」

「抹茶ティーラテ」は、国産の甜茶の一番茶と二番茶のみの抹茶を使用し、ミルクとの相性を念頭に風味、苦味、旨味、色味まで考え抜かれたオリジナルのブレンド。ほろ苦い抹茶にミルクの程よい甘味が加わることで、抹茶のより深い味わいが楽しめます。

「ほうじ茶ティーラテ」は100％国産の茶葉を使った日本限定ドリンク。ミルクに負けない香りを生み出すため深煎りしたほうじ茶の茶葉や茎に、玉露やかぶせ茶、葉脈などをブレンド。しっかりとした香ばしさにファンも多い一杯です。

疲れたときの癒しの時間におすすめ：「ゼンクラウドウーロンティーラテ」、「カモミールティーラテ」

「ゼンクラウドウーロンティーラテ」のウーロン茶は一般的なものより発酵が浅い半発酵の茶葉を使用し、緑茶のようなグリーンな香りと味わいが特徴です。ミルクに負けないさわやかな香りが楽しめます。

「カモミールティーラテ」はラベンダーやレモングラス、スペアミントなどのハーブの香りが気分をリフレッシュしてくれるノンカフェインティーです。

楽しみ方②：自分好みにカスタマイズする

もうひとつ、おすすめの楽しみ方があります。それは、コーヒーと同様にカスタマイズをすること。

ミルクは低脂肪ミルク、無脂肪ミルク、ソイミルク、オーツミルク、アーモンドミルク、ブレベミルクへの変更が可能。ティーの味わいを強く感じたいならさっぱりとした低脂肪や無脂肪ミルク、濃厚さを楽しみたいならブレベミルク（ミルクと生クリームを同量でブレンドしたもの）にするなど、ミルクを変えるだけでも違った味わいが楽しめます。

もちろん茶葉の増量、シロップやクリームのトッピングもできます。

写真は、イングリッシュブレックファストティーラテをカスタマイズ。ホワイトモカシロップに変更し、ホイップクリームを追加。仕上げにブラウンシュガーを加えたら、見た目も味わいもまるでスイーツのような一杯に変わります。