ティーに特化したスターバックス ティー &amp; カフェ（以下、ティー＆カフェ）。秋の訪れにあわせて、ほっこり自宅で楽しめるティーが10月2日（水）より登場します。シグネチャーティーとして愛されている<a href="https://menu.starbucks.co.jp/4524785558687">「シトラス ラベンダー セージ」のサシェ（ティーバッグ）</a>バージョンです。

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現在、フルリーフではすでに販売されている「シトラス ラベンダー セージ」にサシェが仲間入りします。その経緯や思い、商品化における苦労など開発の裏側を担当者のお二人に聞きました。

見た目にも味にもワクワクする「シトラス ラベンダー セージ」

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「シトラス ラベンダー セージ」は、日本のスターバックスではスターバックス リザーブ® ロースタリー 東京の開業時からTEAVANA™バーで取り扱いを始めたティー。シトラスとラベンダーをはじめとしたいくつものフルーツやハーブがもたらす、抜けるような爽快さと甘み、心地よい酸味、ほのかにハーバルな風味が特徴です。

爽快なサジー、オレンジやパイナップル、そしてアップルが互いの味わいを引き立て合い、フローラルなラベンダーとセージがブレンドされた茶葉によって、やわらかな風味に仕上がっています。さらに、仏手柑やゆず、メイヤーレモンのような複雑な柑橘の風味が全体を包み込んでくれるティーです。

ティー &amp; カフェでの茶葉の販売について「店舗と同じ味わいをご自宅などで楽しみ、お客様の日常に小さな彩りを加える活力になればと思っています」と教えてくれたのは、コーヒー部コーヒー&amp;ティー商品開発チームの松元さん。抽出に特別な器具が不要で手軽なサシェを開発した背景もこれに通じており、クイックに楽しめるティーを、日常の数々の場面に合わせて楽しんでいただきたいということから開発がスタートしました。

「なかなか思いつかない組み合わせの素材をまとめあげたオリジナリティが、シグネチャーティーたるゆえんだと思います」と紹介してくれた商品本部ビバレッジ部の矢野さんは、自身が初めて「シトラス ラベンダー セージ」を飲んだときの第一印象をふまえながら、その魅力を語ります。

「フルーツを中心としたボタニカルにハーブのおいしさも加えて、ひとつのティーとしてブレンドが組み上がっていることに驚きました。オレンジピールとオレンジ果肉によるシトラスのさわやかさと、一方で心を落ち着かせてくれるようなラベンダーの香り。相反する要素をまとめるように、セージがアクセントになっています。ハーブの力も借りて、絶妙なバランスで配合されているのが、このティーの特徴です」

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さらに、「ゴロゴロとしたフルーツなどの素材がティーポットの中でジャンピングしていて、見た目からも味からもこんなにワクワクするお茶があるんだ、とすごく衝撃を受けたのを覚えています」と矢野さんは続けます。

矢野さんが話すように、フルリーフの茶葉には大きくカットされたフルーツなどが使われ、透明なガラスのティーポットで提供されると、華やかな香りや味はもちろん、フルーツや茶葉がお湯の中を泳ぎ回る様子にも心が踊るティーです。

松元さんも「大きくカットされた素材が存分にお湯と触れ合って抽出されるフルリーフの味わいは奥深く豊かで、特別な時間を過ごさせてくれる存在」だと、教えてくれました。

シアトルの開発チームと一緒にこだわり続けた味わい

そんな、フルリーフの茶葉と同じ味わいを、限られたバッグの中でしか茶葉が動くことができないサシェで表現するのは開発の中でもっとも苦労した点だったようです。

「フルリーフとサシェに入っているフルーツやハーブなどがブレンドされた素材は同じものではありません。サシェの袋の中という限られたスペースの中でしっかりと風味を抽出できるように、サシェに入れるひとつひとつの素材のカットサイズをかなり細かくします。それは同時に甘味や酸味といったすべての味が出やすくなってしまうことでもあります。そこで、素材の配分や素材自体を別のものに変えてみるなど、チームで試行錯誤を重ねました。さまざまな素材を使っているためサシェの中身を均一に充填するのも難しく、味にばらつきがでないことも含めて、バランスの調整がとても大変でした」と矢野さん。

このサシェを含む日本のスターバックスで発売するティーの商品開発はシアトルのTEAVANA ™チームと協力をしながら行いますが、実はシアトルのメンバーと一度「この品質なら商品化できる」と合意したのちも矢野さんと松元さんは試作を繰り返し、納得できるものになるまで1年以上の時間を費やしたのです。

アイスとホットで印象が異なる多彩な表情のティー

フルリーフの味を忠実に再現したサシェの登場によって、これまで以上に生活のいろいろなシーンに寄り添うことができるようになりました。

矢野さんは「茶葉の味自体はもちろん同じなのですが、アイスで飲むとシトラスが引き立ちスッキリさわやかな味わい。一方、ホットで飲むと心を落ち着かせてくれるハーバルな香りを感じやすい、というように印象が変わるんです。朝はアイスでシャキッと気分を切り替え、夜はホットでひと息ついていただくなど、ノンカフェインということもあり日常に取り入れていただきやすいと思います。サシェでしたらオフィスにも常備しやすいので、仕事中のリフレッシュに取り入れていただけたらうれしいです」と、教えてくれました。

また、フルリーフよりもカジュアルに楽しめるようになったため、ギフトにもぴったりです。

ティー &amp; カフェのティービバレッジでもっと「シトラスラス ラベンダー セージ」を楽しむ

ティー&nbsp; &amp;&nbsp; カフェでは、「シトラス ラベンダー セージ」のアイスティー、フルリーフの茶葉を１杯ずつティーポットで抽出するホットティーの他、「シトラス ラベンダー セージ」をさらに楽しむことができる「ゆず &amp; シトラス ラベンダー セージ ティー」(ホット、アイス)、「ゆず &amp; シトラス ラベンダー セージ ティーフラペチーノ®」を用意しています。

「ゆず &amp; シトラス ラベンダー セージ ティー」(ホット、アイス)、「ゆず &amp; シトラス ラベンダー セージ ティーフラペチーノ®」は、「シトラス ラベンダー セージ」を中心に、ゆずの果皮・グレープフルーツ等が入ったシトラス果肉とルビーグレープフルーツのジュレを合わせ、洗練されたブレンドティーの本格感とフルーツ感を同時に楽しめるビバレッジです。ホット、アイス、フラペチーノ®の3種類があるので、その日の気分に応じてまずは店頭でティービバレッジを選んでみるのもおすすめです。

また、「シトラス ラベンダー セージ ティー」（アイス）のビバレッジは、オリジナルシロップで甘さをプラスして味わいの奥行きを出しています。矢野さんによると、ラベンダーの香りはバニラとの相性もよいため、バニラシロップへのカスタムもおすすめなのだそうです。

「『シトラス ラベンダー セージ』と、店内の棚で販売しているシロップを組み合わせてギフトにするのもいいかもしれません」

サシェが登場したことで、飲み方やシーンの自由度が広がった「シトラス ラベンダー セージ」。フルーツとハーブの贅沢なティーで、日常のあらゆるシーンに彩りを加えてみてはいかがでしょうか？

「スターバックス ティー  &amp;  カフェ」のシグネチャー ティー「シトラス ラベンダー セージ」が楽しみ広がるサシェに。 - Starbucks Stories Japan

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「スターバックス ティー  &amp;  カフェ」のシグネチャー ティー「シトラス ラベンダー セージ」が楽しみ広がるサシェに。

「スターバックス ティー  &  カフェ」のシグネチャー ティー「シトラス ラベンダー セージ」が楽しみ広がるサシェに。 - Starbucks Stories Japan

ティーに特化したスターバックス ティー & カフェ（以下、ティー＆カフェ）。秋の訪れにあわせて、ほっこり自宅で楽しめるティーが10月2日（水）より登場します。シグネチャーティーとして愛されている「シトラス ラベンダー セージ」のサシェ（ティーバッグ）バージョンです。 現在、フルリーフではすでに販売されている「シトラス ラベンダー セージ」にサシェが仲間入りします。その経緯や思い、商品化における苦労など開発の裏側を担当者のお二人に聞きました。

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「スターバックス ティー  &  カフェ」のシグネチャー ティー「シトラス ラベンダー セージ」が楽しみ広がるサシェに。

北近畿・北陸エリア エリアコーヒーマスターの押田です。

４月になり、新学期や新生活がスタートしドキドキワクワクした気持ちでお過ごしの方も多いかと思います。

ぜひ、新生活のスタートとともに、コーヒーで癒しのひとときを過ごしませんか？

今年も初夏から真夏にかけてのコーヒーライフを彩ってくれる、とっておきのコーヒー『スターバックス® アイスコーヒー ブレンド』が発売されました！

ホワイトや淡いブルーのさわやかな配色、モザイク調に大きく描かれた氷が印象的なパッケージを見ると、今年もこの季節がやってきた！とワクワクします。 今回は『スターバックス® アイスコーヒー ブレンド』のご家庭で楽しめるアレンジコーヒーレシピと生産地での環境の取り組みについてご紹介いたします。コーヒーと関連した環境への取り組みについてもぜひ知っていただき、興味を持っていただければ嬉しいです。

スターバックスの夏の定番 スターバックス® アイスコーヒー ブレンド

このコーヒーは、2006年の夏に米国の全店舗で発売されたのがスタートでした。当初は『テラッツァ ブレンド』（スペイン語でテラスを意味します）という名称で発売され、2011年に『アイスコーヒー ブレンド』という、より親しみやすい名称に生まれ変わりました。日本で発売されてから、なんと今年で15年を迎えます！

このコーヒーの特別なところは、「冷たい状態においても、香りと風味の美味しさを存分に引き出せるようにブレンド開発されている」というところです。

私のおすすめしたい今年ならではのポイントは、ラテンアメリカ産コーヒーのみでブレンドされているところです。 自然豊かなラテンアメリカには、活火山が豊富にあり、コロンビアやグアテマラといった長い歴史と伝統を兼ね備えた素晴らしいコーヒー生産国がたくさんあります。そこで栽培されたコーヒーは、ナッツやココアを思わせる風味と口あたりのなめらかさがあり、酸味とコクのバランスの良いところも魅力のひとつです。

このブレンドは、そのラテンアメリカ産コーヒーの特徴に加えて、レモンやオレンジのようなみずみずしくさわやかな余韻が楽しめます。そのまま飲んでももちろんおいしいスターバックス® アイスコーヒー ブレンドですが、今年の夏はぜひアレンジコーヒーにもチャレンジしてみてください！

見た目も味わいも“涼”を楽しむ、爽やかコーヒーアレンジ～ハンドドリップ編～

用意するもの：スターバックス® アイスコーヒー ブレンド10g（中挽き）、氷（抽出時に使用、お好みでグラスに入れる用）、冷たいミルク100ml、はちみつ お好みの量、オレンジを輪切りにカットしたもの、ハンドドリップ抽出器具（ドリッパー、耐熱性グラス、ペーパーフィルター）

①ドリッパーにペーパーフィルターとコーヒーの粉20gをセットします。

②グラスの８割ほど氷を入れ、ドリッパーをセットしハンドドリップでアイスコーヒーを抽出します。

（※抽出するお湯の量は180ml、出来上がり量は150mlが理想です）

③出来上がり量の150mlが抽出できたところで、グラスからドリッパーをはずします。

④氷とコーヒーを攪拌し急冷した後、氷にあてるようにゆっくりと冷たいミルクを注ぎます。

⑥最後にオレンジをトッピングし、上からはちみつをかけて完成です！

自然豊かなコーヒー生産地域とスターバックスの取り組み

近年、地球と地域のサステナブルな未来のために、スターバックスでは以前から様々な取り組みが行われてきました。

その中でも、ここ最近特に私が感銘を受けた取り組みがあります。それが、水の使用量を削減するために開発された「エコミル」と呼ばれる果肉除去機の存在です。

ラテンアメリカの国々で行われている主要な加工法(収穫されたコーヒーチェリーの果肉を生豆から取り除く工程)“水洗式”は、従来たくさんの水を必要としてきました。以前は、“水洗式”において水をたくさん使用することは当たり前で、栽培・加工における「水の確保」と「汚染水の処理」に悩まされていました。それが現在では、「エコミル」を使用することによって水の使用量を80％まで削減することが可能になったのです。

ラテンアメリカのペルー北部のある地域では、昨年は約750万リットルの水の削減につながったといわれています。このことを知った時、環境を守る取り組みが常に進化していることへの驚きと、コーヒー生産国から遠く離れた私たちにできることは何があるだろう？と考えるようになりました。

一杯のコーヒーを楽しむとともに、環境との調和を目指す

私は小学生の時から環境問題やリサイクル、エコ活動など、資源の大切さに関連する様々なテーマについて授業で学んできましたが、こうして大人になった現在、大好きなコーヒーを通して地球環境について考えることがとても増えました。

私の働く店舗では、店内の照明を可能な限り落とす「Delight in the Night」を行っています。電気も大切なエネルギー資源の一つです。節電のためだけではなく、この時間はお客様と一緒に地球やコーヒーの未来について考えてみること、スターバックスが行っている取り組みのことなど、一杯のコーヒーを通じてお客様とお話したい、そんな想いがつまった活動でもあります。

一人でも多くの方が地球環境を守ることでコーヒーの未来は守られるということを感じながら、コーヒーを楽しんでいただけたら嬉しいです。私も、生産者の方への敬意と感謝を忘れずに、今日の一杯を楽しみたいと思います！

Enjoy Coffee At Home スターバックス® アイスコーヒー ブレンド編 - Starbucks Stories Japan

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Enjoy Coffee At Home スターバックス® アイスコーヒー ブレンド編

スターバックスの夏の定番スターバックス®アイスコーヒーブレンドが今年も発売されました。ご家庭で楽しめるアレンジと一緒に、コーヒー生産地とスターバックスの環境への取り組みをご紹介します。

https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2024/enjoy-coffee-at-home-icedcoffeeblend/

みなさん、はじめまして。 西近畿・四国エリア エリアコーヒーマスターの角島秋美です。

寒いこの季節、みなさんはどのようにコーヒータイムをお過ごしですか？

コーヒーだけでなくチョコレートもおいしくなるこの季節、私はお気に入りのチョコレートを買い込んで、あたたかいコーヒーと一緒にほっとひと息つく時間が大好きです！

そこで、今日はチョコレートと合わせてほしいコーヒー「カフェ ベロナ®」をご紹介します。

実はこのコーヒー、スターバックス創業の地、シアトルのレストランで、チョコレートのデザートに合わせるコーヒーとして生まれました。

このブレンドコーヒーがたちまち人気になり、現在はスターバックスの定番のコーヒーとして、年間を通じて店頭に並んでいます。「カフェ ベロナ®」という名称は「ロミオとジュリエット」の舞台となったイタリアの都市「ヴェローナ」に由来し、パッケージには愛のシンボルとしてバラが描かれています。チョコレートと相性が良く、真実の愛をモチーフにしたロマンスあふれるコーヒー「カフェ ベロナ®」はバレンタイン時期にもぴったりです！

私の好きな楽しみ方は、１日のご褒美に、あたたかい部屋でゆっくり過ごしながら、このコーヒーとトリュフチョコレートを合わせる方法です。濃厚で何層にもなっているトリュフチョコレートはカフェ ベロナ®と合わせることで、口溶けの良さ、カカオのほろ苦さとコクのある甘みなどそれぞれのもつ味わいの変化を楽しめます。

なめらかに溶け合い、口いっぱいに広がる芳しい香りで思わず笑顔になれますよ。

私たちの身近にあり、心を豊かにしてくれるコーヒーとチョコレート。どちらも街のいたる所で目にし、簡単に手に入れることができますよね。それぞれの原料であるコーヒーチェリーとカカオ豆はとても共通点が多い農作物で、赤道に近い、熱帯・亜熱帯地域と呼ばれる、気温が高く降雨量の多い地域で栽培されています。ですが、「コーヒーベルト」、「カカオベルト」とも呼ばれるこの地域で近年、気候変動の影響で大きな問題を抱えています。

ここで、クイズです。 気候変動などの地球環境変化により、2050年までにアラビカ種のコーヒー栽培に適した土地が減少すると言われています。何%？

コーヒーが簡単に飲めなくなる未来がくるとは、なかなか想像がつかないかもしれません… 正解は ②50% です。

この問題が現実になると、私たちがコーヒーを飲めなくなるだけではなく、生産者の人々も仕事を失い、生活ができなくなるかもしれません。私はこの問題を知った時、想像以上の影響にとてもショックを受けたのと、自分が生活している地球環境に無関心だったなと気づかされました。

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スターバックスはこの問題と向き合い、これからもおいしいコーヒーがある未来を守るために、資源を使うより、生み出し、還元していく「リソースポジティブ」の実現に向け取り組んでいます。例えば、 コーヒー栽培・加工に使用する水やエネルギー量の削減、化学農薬の利用削減、病気に強い品種の開発を行っています。 これらの自社農園での研究成果を世界中のコーヒー生産者に無償で公開することで、環境を守ること、サステナブルな栽培ができることを目指しています。

コーヒーの未来を守るために、私たち一人一人ができることもたくさんあります。

コーヒーの危機・環境問題を多くの人に知っていただくこと、エシカルに調達された商品を選ぶこと、マイ タンブラーやマグカップを利用してコーヒーを楽しんでいただく等・・・一人一人の小さな思いやりが未来をつくり、自然環境や生産者の暮らしを守ることができます。

コーヒーとチョコレートでほっとひと息つく大好きな時間をこれから先も大切な人たちと過ごせるように、今自分にできることから始めてみようと思います。そして、ここまで読んでくださったみなさんと一緒に、未来のためにできる小さな思いやりを考えることができたら嬉しいです。

コーヒーストーリー vol.16 「一人一人の思いやりが未来をつくる」 - Starbucks Stories Japan

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コーヒーストーリー vol.16 「一人一人の思いやりが未来をつくる」

コーヒーの豊富な知識を持つブラックエプロンバリスタによるコーヒーストーリーシリーズ。コーヒーの楽しみ方のヒントや、農園から私たちの手元に届くまでのストーリーなどをご紹介します。

https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2022/coffee-story-16/

西九州・沖縄エリア エリアコーヒーマスターの上原梓です。

2021年も残り2週間ほどですね。みなさんにとってどんな1年間でしたか？

まずは恒例のコーヒークイズから。

完熟したコーヒーチェリー(コーヒーの果実)をコーヒーの木から収穫する人のことを何と呼ぶ？

収穫作業(コーヒーチェリーを摘む)ことをピッキングと言い、収穫する人のことをピッカーと呼んでいます。

コーヒーは標高の高い山の斜面で栽培されています。農園によっては山の斜面でコーヒーを栽培しているところもあり、とても大変な仕事です。

気候変動の影響によって今までコーヒー栽培をしていた土地での栽培が難しくなり、より標高の高い山の斜面で働くことになります。そのことで、ピッカーの皆さんの負荷が高まる可能性もあります。

ピッキングの作業は、一粒ずつコーヒーチェリーの成熟度を見ながら手摘みで行います。

ただコーヒーチェリーを収穫するわけではないのです！

成熟度は色によって見極めます。成熟していないコーヒーチェリーを収穫すると、コーヒーの香りや風味が期待通りの味にならなかったり、せっかく手間暇かけて栽培したものが台無しになってしまうことも。

ピッカーの方々の熟練の技によって真っ赤に熟したコーヒーチェリーが収穫され、皆さんにおいしい状態でお届けできるよう旅支度がはじまります。

おいしいコーヒーが皆さんのもとに届くまでの間に、多くの人々のたくさんの想いがつながっているんですよ。

コーヒーを一口飲むときにふと、そんなことを思い出していただけると、私はとてもうれしいです。

さて、今日はそんな私たちのコーヒーを1つ、ご紹介します。

いよいよクリスマスシーズン本番！

ということで、<a>スターバックス® クリスマス ブレンド</a>のコーヒーの楽しみ方を紹介します！

このコーヒーはクリスマスシーズンになると販売されるコーヒーです。その年によって使用しているコーヒーの生産地が異なることもあるため、毎年味わいが少しずつ異なります。クリスマス ブレンドがお店に初めて届くとき今年はどんな風味だろうとワクワクしてパッケージを開封します。

今年のクリスマス ブレンドはインドネシア、グアテマラ、コロンビア、パプアニューギニア産のコーヒーがブレンドされています。なめらかな風味、そして余韻の中にに心があったまるようなスパイス感を感じさせてくれます。寒い冬のシーズンにスパイスの使われた食べ物や飲み物を飲むと体が温かくなりますよね。

そしてクリスマス ブレンドの為に3~5年間熟成させた希少なエイジドスマトラコーヒーを使用しており、どこか優しい懐かしさを感じさせてくれます。

そしてお客さまにクリスマス ブレンドをお届けするときに、「もうクリスマスだね～」「2021年が終わってしまうね～」と1年を振り返りながらお話しする時間がとても楽しいです。

私がおすすめするクリスマス ブレンドの抽出器具はソロフィルターです。

金属製のフィルターでドリップし、クリスマス ブレンドのなめらかな風味を引き出すことができます。

抽出方法はとても簡単で、10ｇのお豆と180mlのお湯があれば、場所を選ばずどこでもいれたてのおいしいコーヒーが楽しめます。

例えば、忙しい朝でもコーヒーをコーヒースクープ1杯をフィルターにセットしあとはお湯を注ぐだけ。家中にクリスマス ブレンドの香りが広がります。味わいも、より穏やかでまろやかに感じられます。

特におすすめは空気の澄んだ自然いっぱいのところで、バーナーを使ってお湯を沸かしクリスマス ブレンドを飲むことです。心がホッとしてリフレッシュされますよ。

特別なクリスマス ブレンドをいろどってくれるぴったりなデザートも紹介させてください。

クランベリーブリスバーです。(ブリスとは至福の意味)

こちらもクリスマス ブレンドとの相性を考え、毎年クランベリーやホワイトチョコ、スパイスの配合が少しずつ調整されています。今年は甘さが強めのクランベリーを使用し、クランベリーブリスバー全体の甘みがクリスマス ブレンドとぴったり合います。

お店のフードケースの中でキラキラ輝いていますので見つけたら是非クリスマス ブレンドと合わせて至福の時間をお過ごしてくださいね。

1年の締めくくりのこの季節。コーヒーに関わる人々により一層の感謝であたたかい気持ちになって、大切な人に1年の感謝をクリスマス ブレンドを通して伝えたくなりますね。

生産者のコーヒーへの情熱が込められたこのクリスマス ブレンドが世界中のスターバックスでお客様にお届けできていることに、私も1人のコーヒーマスターとして嬉しい気持ちでいっぱいです。

みんながワクワクしたり誰かを想う素敵な時間になりますように…。

コーヒーストーリー vol.15「コーヒーチェリー1粒1粒に込められた想い」 - Starbucks Stories Japan

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コーヒーストーリー vol.15「コーヒーチェリー1粒1粒に込められた想い」

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東九州・中国エリア エリアコーヒーマスターの高瀬恵美です。

あっという間に秋が過ぎ、冬の足音が近づく季節になってきましたね。

毎月20日はエシカルなコーヒーの日です。今月もコーヒーにまつわるストーリーと、この季節限定のコーヒーの楽しみ方をお伝えしたいと思います。

さあ、まずは今月のエシカルクイズです。

ショートサイズのスターバックス ラテ１杯にコーヒーチェリーは何粒必要？

ヒントは、スターバックス ラテ１杯にはエスプレッソショット１杯分を使用しています。

ちなみに「エスプレッソショット」とは、極細挽きのコーヒー豆を20秒前後で一気に高圧で抽出した濃厚なコーヒーで、できあがり量は１杯30㏄程になります。

できあがり量から考えてみると・・・そうですね。正解は②の25粒です！

25粒と聞いて、「少ない」と思う方もいるかもしれませんね。これらのコーヒー豆はすべて、生産者の方たちによって、丹精込めて育てたコーヒーチェリーを１粒１粒ていねいに手摘みで収穫し、その中にある一粒の種がコーヒー豆となって私たちの元へ届けられています。

そして、１粒の種から芽が出て、実際に商品として販売できるコーヒーが収穫できるようになるまでには、おおよそ３～5年もの歳月がかかるんです。

コーヒーは、世界でも最も多く取引されている農作物のひとつですが、気候変動などの影響により、2050年頃には現在のように楽しむことが難しくなるだろうと言われています。

生産地では、環境への負荷を減らす栽培や病気に強い品種の開発などを通して、生産者やそのコミュニティの人々が安心して暮らし、これからもコーヒー生産に携わることができるような環境づくりに取り組み続けています。

これは、どの農作物にも言えることだと思いますが、生産者の方が想いを込めて、一生懸命コーヒーを育ててくださっている姿を思い浮かべると、目の前の一杯のコーヒーも、より温かく、よりおいしく感じられませんか？

私はこれからも、店舗に届く一つ一つのコーヒーにこめられた生産者の想いやストーリーを、一人でも多くのお客様へお伝えし、いつもの一杯をもっとおいしく、そしてコーヒーをもっと好きになれるようなお手伝いをしたいと思っています。

さて、スターバックスの店舗では、そんな生産者の方々の想いのこもった<a href="https://www.starbucks.co.jp/coffee/?nid=mm_01_pc">３種類のクリスマス ブレンド</a>が登場しています。

毎年この季節になると、クリスマス ブレンドで真っ赤に染まる商品棚を見て、クリスマスのワクワク感と、今年もこのコーヒーたちを、お客様や仲間のパートナー（従業員）と楽しむことができる嬉しさで、気分が高まります。

その中で今日ご紹介するのは、<a href="https://product.starbucks.co.jp/beans/seasonal/4524785222335/?category=beans">スターバックス® クリスマス ブロンド ロースト</a>です。このコーヒーは、軽めの焙煎で仕上げられた、さわやかで明るい味わいのコーヒーです。

コーヒープレスで抽出すると、エチオピア産コーヒーのフルーティーで濃厚な甘みが、存分に楽しめます。シュトーレンのような、ドライフルーツの入ったお菓子とともに味わいながら、ゆったりとした時間を過ごしたくなります。

また、ペーパードリップで抽出すると、シトラスのキュッとしたさわやかさが際立ち、１日の始まりにピッタリのすっきりとした味わいを感じられます。

マーマレードを加えたヨーグルトや、クリームチーズとフルーツをのせたトーストなど、いつもの朝食にひと手間加えて、コーヒーとのフードペアリングを試してみるのも楽しいですよ。

「コーヒー＝苦い」という印象を持たれる方は多いかもしれませんが、このブロンドローストは、苦みよりも、香ばしさやローストによって引き出される甘みを感じさせてくれるので、苦いコーヒーはちょっと苦手だな・・という方にも、ぜひお試しいただきたいコーヒーです。

そして今、スターバックスの店舗では、冒頭のクイズでも触れたスターバックス ラテを、このクリスマス ブロンド ローストの豆でお楽しみいただくことができます！

ブロンド ローストならではの甘い香ばしさと優しい味わい…。生産者のみなさんによって大切に育てられ、私たちの元へ届けられたコーヒーチェリー「25粒」が織りなすクリスマスの魔法にぜひ癒されてくださいね。

コーヒーストーリーVol.14「コーヒーチェリー25粒が織りなすクリスマスの魔法」 - Starbucks Stories Japan

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コーヒーストーリーVol.14「コーヒーチェリー25粒が織りなすクリスマスの魔法」

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皆さん こんにちは。コーヒースペシャリストの若林茜です。

秋になり、コーヒーがますますおいしい季節ですね。 私は朝、お昼、コーヒーブレイクに1杯ずつブラックで味わい、気持ちを切り替えたり、ちょっと一息ついたりしています。

さて、私がこの秋におすすめするのは9月22日に発売するスターバックス® オータム ブレンドです。

一口飲むと、なめらかなコクとやさしい甘みが広がり、リラックスした気持ちにさせてくれるコーヒーです。ミルクやお砂糖をいれても楽しめますし、シナモンやチーズを使ったお菓子やハムをのせたトーストなどと合わせると風味がグッと引き立ちます。 今の季節ならベランダに出て、外を見ながらゆっくり味わってもさらにおいしく感じられるかもしれません。特に「しっかりしたコーヒーが好き」という方に、とってもおすすめです！

ところで、皆さんは一日どれくらいコーヒーを飲みますか？ 1回は必ずコーヒーを飲むという方や、たまに・・・という方もいらっしゃるかもしれませんね。

１年間に地球上でおおよそ何杯のコーヒーが飲まれているでしょう？ みなさん考えたことはありますか？

私だけでも1年に1000杯以上飲んでいる計算なので、地球上で・・・と考えるととてつもない量になるのでは？

ということで、正解は・・・・③の5,000億杯です。

世界70以上の国々で栽培されているコーヒーですが、5,000億杯に必要なコーヒー豆の量となると、本当にたくさんのコーヒーの木が栽培され、収穫されていることがイメージできるのではないでしょうか。

冒頭で紹介した、スターバックス® オータム ブレンドは、グアテマラ、インドネシア、エチオピアのブレンドコーヒーです。

グアテマラは日本から遠く離れた中米にある、たくさんの山々をもつ自然のとても豊かな国です。コーヒーの生産国として聞いたことがある方も多いかもしれませんね。

インドネシアは、日本と同じアジア・太平洋地域にあり、潤いあふれる高温多湿な気候が特徴です。バリ島、ジャワ島は観光地としてもおなじみですね。

アフリカにあるエチオピアはコーヒーが生まれた場所といわれ、人々の生活や文化にコーヒーが根付いていて、コーヒーを囲んでおしゃべりすることがあたり前の国なのですよ。

この、言葉や文化が全く違う国のコーヒーが、焙煎を経て、ブレンドされてこのコーヒーが誕生していると思うと、なんだかおもしろいですよね。 私も今飲んでいるこのコーヒーを、いつもよりしっかりと味わいながらこの文章を書いています。 これからも、コーヒーの楽しみ方とコーヒーが私たちの手元に届くまでのストーリーを月に1回お届けしていきたいと思います。

コーヒーを片手にゆったりと楽しんでいただけたら嬉しいです！

コーヒーストーリーVol.12「秋のコーヒーを楽しもう」 - Starbucks Stories Japan

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コーヒーストーリーVol.12「秋のコーヒーを楽しもう」

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みなさん、こんにちは！西関東 甲信エリアのエリアコーヒーマスターの福島勝広です。

アイスコーヒーやフラペチーノ®がメインの夏本番から、これから少しずつ秋の陽気が近づき、ご自宅や、お出かけ先でも、その日の気候や気分に合わせてコーヒーをチョイスするのが楽しくなりますね。

私の所属する店舗は、朝6時に開店するお店です。早朝の出勤時に、お店の仲間にコーヒープレスでいれたコーヒーをふるまい、テイスティングをするのが、私の楽しみのひとつでもあります。その日の気分で銘柄を選ぶことにこだわりを持っています。今日は、この時期にぴったりなお気に入りのコーヒーをご紹介します。

まずは、毎月恒例のコーヒークイズにも挑戦してみましょう。

スターバックスは2013年に初めてコーヒー農園を購入しました。その目的は何でしょう？

①安価に仕入れる

②栽培の研究をする

➂店舗で販売する

『スターバックスって農園も持っていたの？』と驚いた方もいらっしゃるかもしれませんね。スターバックスは、自然豊かな中米のコスタリカの自社農園で大切にコーヒーを育てています。でも農園を購入した目的は、コーヒーを栽培するためだけではないのです。

なぜコーヒー農園を購入したかというと…

「②栽培の研究をする」ためです。

気候変動などによってコーヒー栽培に適した土地が減り、コーヒーが飲めなくなるかもしれないと言われている未来に対して、自社農園での研究で学び得た知識と経験を、世界中の生産者へ無償で共有し、コーヒーをサステナブルな農作物にすることを目指しています。

そして、その農園の名前は『ハシエンダ アルサシア』です。

あれ、聞いたことあるかもと思った方、スターバックスの日本出店25周年となる8月2日から、お店の棚に並んでいる鮮やかなグリーンのパッケージのコーヒーが、ハシエンダ アルサシア農園で収穫、加工されたコーヒー豆です。

ここからは、日本の25周年を記念して、コスタリカから特別に日本へ届けられたこのコーヒーの楽しみ方をみなさんにご紹介いたします。

この特別なコーヒーは、東京の中目黒にある「スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京」で焙煎されました。

「スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京」 を一言で表すと、まさにコーヒーのワンダーランド。時を忘れるかのように、のめりこむようなコーヒー体験が味わえる場所です。

コスタリカから日本へ、そして日本のロースターの手によって心を込めて焙煎されて全国へ届けられたコーヒー。なんだかその味が気になってきませんか？

軽めの焙煎であるブロンド ローストのこのコーヒーは、気持ちを前向きにしてくれるような明るい味わいのコーヒー。オレンジのようにさわやかでみずみずしい味わい、果実の柿を思わせるようなフルーティーさ、ミルクチョコレートのようななめらかな口あたりが特徴です。いつもはすっきりと甘いフラペチーノ®を楽しまれているあなたの心も掴まれてしまうこと間違いなしです！

どんな抽出法でもおいしい魅力が引き出せるハシエンダ アルサシアのコーヒーですが、今日は<a href="https://product.starbucks.co.jp/brewing/accessory/4524785317840/?category=brewing">ステンレスコーンフィルター</a>で抽出してみましょう。

ステンレスコーンフィルターでいれるとなめらかさが増し、甘い果実をかじったときのようなみずみずしい甘みが感じられました。ハンドドリップが初めてな方にも簡単なポイントを押さえるだけで、自分でいれる楽しさと、味わう楽しみを体験できるので、ぜひ試していただきたい飲み方です。

残暑が厳しい日には、アイスコーヒーとしてお楽しみいただくのもおすすめです。フレーバーのキーワードにもある『柿』は、私たちにとって、身近でなじみのある果実ですよね。ハシエンダ アルサシアの農園を購入して８年、桃栗三年柿八年のことわざのように、積み重ねられた研究と努力によって、このコーヒーは届きました。

日本から１万キロ以上離れたコスタリカにあるハシエンダ アルサシア農園。どんな風景が広がり、どんな想いでコーヒーが育てられたのか気になりますよね。なかなか旅行に行けない今ですが、実は現地へ行った気分で体験ができる、<a href="https://coffeeexperiences.starbucks.com/">ハシエンダ アルサシアのバーチャルツアー</a>もあるんです。

現地のツアーガイドと共に、雄大な緑生い茂る自然と太陽の光あふれる農園を探索し、このコーヒーの誕生の地に思いをはせてみませんか？コーヒーの持つ背景や込められた想いなどのストーリーを知ると、コーヒーを飲むその瞬間がきっと今まで以上に特別に感じるはずです。

At Home & Office

「スターバックスティー & カフェ」のシグネチャーティー「シトラスラベンダーセージ」が楽しみ広がるサシェに。

Enjoy Coffee At Home スターバックス® アイスコーヒーブレンド編

コーヒーストーリー vol.16 「一人一人の思いやりが未来をつくる」

コーヒーストーリー vol.15「コーヒーチェリー1粒1粒に込められた想い」

コーヒーストーリーVol.14「コーヒーチェリー25粒が織りなすクリスマスの魔法」

コーヒーストーリーVol.12「秋のコーヒーを楽しもう」

コーヒーストーリー vol.11「25周年を祝う特別なコーヒー」

バリスタが教える、アイスコーヒーのおいしいいれ方

コーヒーストーリー vol.10「コーヒーの花を見たことはありますか？」

コーヒーストーリー vol.9 「エシカルなコーヒーで楽しむ1日」

コーヒーストーリー vol.8「コーヒーパスポートでコーヒージャーニーを楽しもう」

コーヒーストーリー vol.7「ハウスブレンドから始めるコーヒーライフ」

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