みなさん、はじめまして。 西近畿・四国エリア エリアコーヒーマスターの角島秋美です。

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寒いこの季節、みなさんはどのようにコーヒータイムをお過ごしですか？

コーヒーだけでなくチョコレートもおいしくなるこの季節、私はお気に入りのチョコレートを買い込んで、あたたかいコーヒーと一緒にほっとひと息つく時間が大好きです！

そこで、今日はチョコレートと合わせてほしいコーヒー「カフェ ベロナ®」をご紹介します。

実はこのコーヒー、スターバックス創業の地、シアトルのレストランで、チョコレートのデザートに合わせるコーヒーとして生まれました。

このブレンドコーヒーがたちまち人気になり、現在はスターバックスの定番のコーヒーとして、年間を通じて店頭に並んでいます。「カフェ ベロナ®」という名称は「ロミオとジュリエット」の舞台となったイタリアの都市「ヴェローナ」に由来し、パッケージには愛のシンボルとしてバラが描かれています。チョコレートと相性が良く、真実の愛をモチーフにしたロマンスあふれるコーヒー「カフェ ベロナ®」はバレンタイン時期にもぴったりです！

私の好きな楽しみ方は、１日のご褒美に、あたたかい部屋でゆっくり過ごしながら、このコーヒーとトリュフチョコレートを合わせる方法です。濃厚で何層にもなっているトリュフチョコレートはカフェ ベロナ®と合わせることで、口溶けの良さ、カカオのほろ苦さとコクのある甘みなどそれぞれのもつ味わいの変化を楽しめます。

なめらかに溶け合い、口いっぱいに広がる芳しい香りで思わず笑顔になれますよ。

私たちの身近にあり、心を豊かにしてくれるコーヒーとチョコレート。どちらも街のいたる所で目にし、簡単に手に入れることができますよね。それぞれの原料であるコーヒーチェリーとカカオ豆はとても共通点が多い農作物で、赤道に近い、熱帯・亜熱帯地域と呼ばれる、気温が高く降雨量の多い地域で栽培されています。ですが、「コーヒーベルト」、「カカオベルト」とも呼ばれるこの地域で近年、気候変動の影響で大きな問題を抱えています。

ここで、クイズです。 気候変動などの地球環境変化により、2050年までにアラビカ種のコーヒー栽培に適した土地が減少すると言われています。何%？

コーヒーが簡単に飲めなくなる未来がくるとは、なかなか想像がつかないかもしれません… 正解は ②50% です。

この問題が現実になると、私たちがコーヒーを飲めなくなるだけではなく、生産者の人々も仕事を失い、生活ができなくなるかもしれません。私はこの問題を知った時、想像以上の影響にとてもショックを受けたのと、自分が生活している地球環境に無関心だったなと気づかされました。

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スターバックスはこの問題と向き合い、これからもおいしいコーヒーがある未来を守るために、資源を使うより、生み出し、還元していく「リソースポジティブ」の実現に向け取り組んでいます。例えば、 コーヒー栽培・加工に使用する水やエネルギー量の削減、化学農薬の利用削減、病気に強い品種の開発を行っています。 これらの自社農園での研究成果を世界中のコーヒー生産者に無償で公開することで、環境を守ること、サステナブルな栽培ができることを目指しています。

コーヒーの未来を守るために、私たち一人一人ができることもたくさんあります。

コーヒーの危機・環境問題を多くの人に知っていただくこと、エシカルに調達された商品を選ぶこと、マイ タンブラーやマグカップを利用してコーヒーを楽しんでいただく等・・・一人一人の小さな思いやりが未来をつくり、自然環境や生産者の暮らしを守ることができます。

コーヒーとチョコレートでほっとひと息つく大好きな時間をこれから先も大切な人たちと過ごせるように、今自分にできることから始めてみようと思います。そして、ここまで読んでくださったみなさんと一緒に、未来のためにできる小さな思いやりを考えることができたら嬉しいです。

コーヒーストーリー vol.16 「一人一人の思いやりが未来をつくる」 - Starbucks Stories Japan

Stories to inspire and nurture the human spirit

Starbucks Stories Japan

コーヒーストーリー vol.16 「一人一人の思いやりが未来をつくる」

コーヒーの豊富な知識を持つブラックエプロンバリスタによるコーヒーストーリーシリーズ。コーヒーの楽しみ方のヒントや、農園から私たちの手元に届くまでのストーリーなどをご紹介します。

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西九州・沖縄エリア エリアコーヒーマスターの上原梓です。

2021年も残り2週間ほどですね。みなさんにとってどんな1年間でしたか？

まずは恒例のコーヒークイズから。

完熟したコーヒーチェリー(コーヒーの果実)をコーヒーの木から収穫する人のことを何と呼ぶ？

収穫作業(コーヒーチェリーを摘む)ことをピッキングと言い、収穫する人のことをピッカーと呼んでいます。

コーヒーは標高の高い山の斜面で栽培されています。農園によっては山の斜面でコーヒーを栽培しているところもあり、とても大変な仕事です。

気候変動の影響によって今までコーヒー栽培をしていた土地での栽培が難しくなり、より標高の高い山の斜面で働くことになります。そのことで、ピッカーの皆さんの負荷が高まる可能性もあります。

ピッキングの作業は、一粒ずつコーヒーチェリーの成熟度を見ながら手摘みで行います。

ただコーヒーチェリーを収穫するわけではないのです！

成熟度は色によって見極めます。成熟していないコーヒーチェリーを収穫すると、コーヒーの香りや風味が期待通りの味にならなかったり、せっかく手間暇かけて栽培したものが台無しになってしまうことも。

ピッカーの方々の熟練の技によって真っ赤に熟したコーヒーチェリーが収穫され、皆さんにおいしい状態でお届けできるよう旅支度がはじまります。

おいしいコーヒーが皆さんのもとに届くまでの間に、多くの人々のたくさんの想いがつながっているんですよ。

コーヒーを一口飲むときにふと、そんなことを思い出していただけると、私はとてもうれしいです。

さて、今日はそんな私たちのコーヒーを1つ、ご紹介します。

いよいよクリスマスシーズン本番！

ということで、<a>スターバックス® クリスマス ブレンド</a>のコーヒーの楽しみ方を紹介します！

このコーヒーはクリスマスシーズンになると販売されるコーヒーです。その年によって使用しているコーヒーの生産地が異なることもあるため、毎年味わいが少しずつ異なります。クリスマス ブレンドがお店に初めて届くとき今年はどんな風味だろうとワクワクしてパッケージを開封します。

今年のクリスマス ブレンドはインドネシア、グアテマラ、コロンビア、パプアニューギニア産のコーヒーがブレンドされています。なめらかな風味、そして余韻の中にに心があったまるようなスパイス感を感じさせてくれます。寒い冬のシーズンにスパイスの使われた食べ物や飲み物を飲むと体が温かくなりますよね。

そしてクリスマス ブレンドの為に3~5年間熟成させた希少なエイジドスマトラコーヒーを使用しており、どこか優しい懐かしさを感じさせてくれます。

そしてお客さまにクリスマス ブレンドをお届けするときに、「もうクリスマスだね～」「2021年が終わってしまうね～」と1年を振り返りながらお話しする時間がとても楽しいです。

私がおすすめするクリスマス ブレンドの抽出器具はソロフィルターです。

金属製のフィルターでドリップし、クリスマス ブレンドのなめらかな風味を引き出すことができます。

抽出方法はとても簡単で、10ｇのお豆と180mlのお湯があれば、場所を選ばずどこでもいれたてのおいしいコーヒーが楽しめます。

例えば、忙しい朝でもコーヒーをコーヒースクープ1杯をフィルターにセットしあとはお湯を注ぐだけ。家中にクリスマス ブレンドの香りが広がります。味わいも、より穏やかでまろやかに感じられます。

特におすすめは空気の澄んだ自然いっぱいのところで、バーナーを使ってお湯を沸かしクリスマス ブレンドを飲むことです。心がホッとしてリフレッシュされますよ。

特別なクリスマス ブレンドをいろどってくれるぴったりなデザートも紹介させてください。

クランベリーブリスバーです。(ブリスとは至福の意味)

こちらもクリスマス ブレンドとの相性を考え、毎年クランベリーやホワイトチョコ、スパイスの配合が少しずつ調整されています。今年は甘さが強めのクランベリーを使用し、クランベリーブリスバー全体の甘みがクリスマス ブレンドとぴったり合います。

お店のフードケースの中でキラキラ輝いていますので見つけたら是非クリスマス ブレンドと合わせて至福の時間をお過ごしてくださいね。

1年の締めくくりのこの季節。コーヒーに関わる人々により一層の感謝であたたかい気持ちになって、大切な人に1年の感謝をクリスマス ブレンドを通して伝えたくなりますね。

生産者のコーヒーへの情熱が込められたこのクリスマス ブレンドが世界中のスターバックスでお客様にお届けできていることに、私も1人のコーヒーマスターとして嬉しい気持ちでいっぱいです。

みんながワクワクしたり誰かを想う素敵な時間になりますように…。

コーヒーストーリー vol.15「コーヒーチェリー1粒1粒に込められた想い」 - Starbucks Stories Japan

コーヒーストーリー vol.15「コーヒーチェリー1粒1粒に込められた想い」

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東九州・中国エリア エリアコーヒーマスターの高瀬恵美です。

あっという間に秋が過ぎ、冬の足音が近づく季節になってきましたね。

毎月20日はエシカルなコーヒーの日です。今月もコーヒーにまつわるストーリーと、この季節限定のコーヒーの楽しみ方をお伝えしたいと思います。

さあ、まずは今月のエシカルクイズです。

ショートサイズのスターバックス ラテ１杯にコーヒーチェリーは何粒必要？

ヒントは、スターバックス ラテ１杯にはエスプレッソショット１杯分を使用しています。

ちなみに「エスプレッソショット」とは、極細挽きのコーヒー豆を20秒前後で一気に高圧で抽出した濃厚なコーヒーで、できあがり量は１杯30㏄程になります。

できあがり量から考えてみると・・・そうですね。正解は②の25粒です！

25粒と聞いて、「少ない」と思う方もいるかもしれませんね。これらのコーヒー豆はすべて、生産者の方たちによって、丹精込めて育てたコーヒーチェリーを１粒１粒ていねいに手摘みで収穫し、その中にある一粒の種がコーヒー豆となって私たちの元へ届けられています。

そして、１粒の種から芽が出て、実際に商品として販売できるコーヒーが収穫できるようになるまでには、おおよそ３～5年もの歳月がかかるんです。

コーヒーは、世界でも最も多く取引されている農作物のひとつですが、気候変動などの影響により、2050年頃には現在のように楽しむことが難しくなるだろうと言われています。

生産地では、環境への負荷を減らす栽培や病気に強い品種の開発などを通して、生産者やそのコミュニティの人々が安心して暮らし、これからもコーヒー生産に携わることができるような環境づくりに取り組み続けています。

これは、どの農作物にも言えることだと思いますが、生産者の方が想いを込めて、一生懸命コーヒーを育ててくださっている姿を思い浮かべると、目の前の一杯のコーヒーも、より温かく、よりおいしく感じられませんか？

私はこれからも、店舗に届く一つ一つのコーヒーにこめられた生産者の想いやストーリーを、一人でも多くのお客様へお伝えし、いつもの一杯をもっとおいしく、そしてコーヒーをもっと好きになれるようなお手伝いをしたいと思っています。

さて、スターバックスの店舗では、そんな生産者の方々の想いのこもった<a href="https://www.starbucks.co.jp/coffee/?nid=mm_01_pc">３種類のクリスマス ブレンド</a>が登場しています。

毎年この季節になると、クリスマス ブレンドで真っ赤に染まる商品棚を見て、クリスマスのワクワク感と、今年もこのコーヒーたちを、お客様や仲間のパートナー（従業員）と楽しむことができる嬉しさで、気分が高まります。

その中で今日ご紹介するのは、<a href="https://product.starbucks.co.jp/beans/seasonal/4524785222335/?category=beans">スターバックス® クリスマス ブロンド ロースト</a>です。このコーヒーは、軽めの焙煎で仕上げられた、さわやかで明るい味わいのコーヒーです。

コーヒープレスで抽出すると、エチオピア産コーヒーのフルーティーで濃厚な甘みが、存分に楽しめます。シュトーレンのような、ドライフルーツの入ったお菓子とともに味わいながら、ゆったりとした時間を過ごしたくなります。

また、ペーパードリップで抽出すると、シトラスのキュッとしたさわやかさが際立ち、１日の始まりにピッタリのすっきりとした味わいを感じられます。

マーマレードを加えたヨーグルトや、クリームチーズとフルーツをのせたトーストなど、いつもの朝食にひと手間加えて、コーヒーとのフードペアリングを試してみるのも楽しいですよ。

「コーヒー＝苦い」という印象を持たれる方は多いかもしれませんが、このブロンドローストは、苦みよりも、香ばしさやローストによって引き出される甘みを感じさせてくれるので、苦いコーヒーはちょっと苦手だな・・という方にも、ぜひお試しいただきたいコーヒーです。

そして今、スターバックスの店舗では、冒頭のクイズでも触れたスターバックス ラテを、このクリスマス ブロンド ローストの豆でお楽しみいただくことができます！

ブロンド ローストならではの甘い香ばしさと優しい味わい…。生産者のみなさんによって大切に育てられ、私たちの元へ届けられたコーヒーチェリー「25粒」が織りなすクリスマスの魔法にぜひ癒されてくださいね。

コーヒーストーリーVol.14「コーヒーチェリー25粒が織りなすクリスマスの魔法」 - Starbucks Stories Japan

コーヒーストーリーVol.14「コーヒーチェリー25粒が織りなすクリスマスの魔法」

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皆さん こんにちは。コーヒースペシャリストの若林茜です。

秋になり、コーヒーがますますおいしい季節ですね。 私は朝、お昼、コーヒーブレイクに1杯ずつブラックで味わい、気持ちを切り替えたり、ちょっと一息ついたりしています。

さて、私がこの秋におすすめするのは9月22日に発売するスターバックス® オータム ブレンドです。

一口飲むと、なめらかなコクとやさしい甘みが広がり、リラックスした気持ちにさせてくれるコーヒーです。ミルクやお砂糖をいれても楽しめますし、シナモンやチーズを使ったお菓子やハムをのせたトーストなどと合わせると風味がグッと引き立ちます。 今の季節ならベランダに出て、外を見ながらゆっくり味わってもさらにおいしく感じられるかもしれません。特に「しっかりしたコーヒーが好き」という方に、とってもおすすめです！

ところで、皆さんは一日どれくらいコーヒーを飲みますか？ 1回は必ずコーヒーを飲むという方や、たまに・・・という方もいらっしゃるかもしれませんね。

１年間に地球上でおおよそ何杯のコーヒーが飲まれているでしょう？ みなさん考えたことはありますか？

私だけでも1年に1000杯以上飲んでいる計算なので、地球上で・・・と考えるととてつもない量になるのでは？

ということで、正解は・・・・③の5,000億杯です。

世界70以上の国々で栽培されているコーヒーですが、5,000億杯に必要なコーヒー豆の量となると、本当にたくさんのコーヒーの木が栽培され、収穫されていることがイメージできるのではないでしょうか。

冒頭で紹介した、スターバックス® オータム ブレンドは、グアテマラ、インドネシア、エチオピアのブレンドコーヒーです。

グアテマラは日本から遠く離れた中米にある、たくさんの山々をもつ自然のとても豊かな国です。コーヒーの生産国として聞いたことがある方も多いかもしれませんね。

インドネシアは、日本と同じアジア・太平洋地域にあり、潤いあふれる高温多湿な気候が特徴です。バリ島、ジャワ島は観光地としてもおなじみですね。

アフリカにあるエチオピアはコーヒーが生まれた場所といわれ、人々の生活や文化にコーヒーが根付いていて、コーヒーを囲んでおしゃべりすることがあたり前の国なのですよ。

この、言葉や文化が全く違う国のコーヒーが、焙煎を経て、ブレンドされてこのコーヒーが誕生していると思うと、なんだかおもしろいですよね。 私も今飲んでいるこのコーヒーを、いつもよりしっかりと味わいながらこの文章を書いています。 これからも、コーヒーの楽しみ方とコーヒーが私たちの手元に届くまでのストーリーを月に1回お届けしていきたいと思います。

コーヒーを片手にゆったりと楽しんでいただけたら嬉しいです！

コーヒーストーリーVol.12「秋のコーヒーを楽しもう」 - Starbucks Stories Japan

コーヒーストーリーVol.12「秋のコーヒーを楽しもう」

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みなさん、こんにちは！西関東 甲信エリアのエリアコーヒーマスターの福島勝広です。

アイスコーヒーやフラペチーノ®がメインの夏本番から、これから少しずつ秋の陽気が近づき、ご自宅や、お出かけ先でも、その日の気候や気分に合わせてコーヒーをチョイスするのが楽しくなりますね。

私の所属する店舗は、朝6時に開店するお店です。早朝の出勤時に、お店の仲間にコーヒープレスでいれたコーヒーをふるまい、テイスティングをするのが、私の楽しみのひとつでもあります。その日の気分で銘柄を選ぶことにこだわりを持っています。今日は、この時期にぴったりなお気に入りのコーヒーをご紹介します。

まずは、毎月恒例のコーヒークイズにも挑戦してみましょう。

スターバックスは2013年に初めてコーヒー農園を購入しました。その目的は何でしょう？

①安価に仕入れる

②栽培の研究をする

➂店舗で販売する

『スターバックスって農園も持っていたの？』と驚いた方もいらっしゃるかもしれませんね。スターバックスは、自然豊かな中米のコスタリカの自社農園で大切にコーヒーを育てています。でも農園を購入した目的は、コーヒーを栽培するためだけではないのです。

なぜコーヒー農園を購入したかというと…

「②栽培の研究をする」ためです。

気候変動などによってコーヒー栽培に適した土地が減り、コーヒーが飲めなくなるかもしれないと言われている未来に対して、自社農園での研究で学び得た知識と経験を、世界中の生産者へ無償で共有し、コーヒーをサステナブルな農作物にすることを目指しています。

そして、その農園の名前は『ハシエンダ アルサシア』です。

あれ、聞いたことあるかもと思った方、スターバックスの日本出店25周年となる8月2日から、お店の棚に並んでいる鮮やかなグリーンのパッケージのコーヒーが、ハシエンダ アルサシア農園で収穫、加工されたコーヒー豆です。

ここからは、日本の25周年を記念して、コスタリカから特別に日本へ届けられたこのコーヒーの楽しみ方をみなさんにご紹介いたします。

この特別なコーヒーは、東京の中目黒にある「スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京」で焙煎されました。

「スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京」 を一言で表すと、まさにコーヒーのワンダーランド。時を忘れるかのように、のめりこむようなコーヒー体験が味わえる場所です。

コスタリカから日本へ、そして日本のロースターの手によって心を込めて焙煎されて全国へ届けられたコーヒー。なんだかその味が気になってきませんか？

軽めの焙煎であるブロンド ローストのこのコーヒーは、気持ちを前向きにしてくれるような明るい味わいのコーヒー。オレンジのようにさわやかでみずみずしい味わい、果実の柿を思わせるようなフルーティーさ、ミルクチョコレートのようななめらかな口あたりが特徴です。いつもはすっきりと甘いフラペチーノ®を楽しまれているあなたの心も掴まれてしまうこと間違いなしです！

どんな抽出法でもおいしい魅力が引き出せるハシエンダ アルサシアのコーヒーですが、今日は<a href="https://product.starbucks.co.jp/brewing/accessory/4524785317840/?category=brewing">ステンレスコーンフィルター</a>で抽出してみましょう。

ステンレスコーンフィルターでいれるとなめらかさが増し、甘い果実をかじったときのようなみずみずしい甘みが感じられました。ハンドドリップが初めてな方にも簡単なポイントを押さえるだけで、自分でいれる楽しさと、味わう楽しみを体験できるので、ぜひ試していただきたい飲み方です。

残暑が厳しい日には、アイスコーヒーとしてお楽しみいただくのもおすすめです。フレーバーのキーワードにもある『柿』は、私たちにとって、身近でなじみのある果実ですよね。ハシエンダ アルサシアの農園を購入して８年、桃栗三年柿八年のことわざのように、積み重ねられた研究と努力によって、このコーヒーは届きました。

日本から１万キロ以上離れたコスタリカにあるハシエンダ アルサシア農園。どんな風景が広がり、どんな想いでコーヒーが育てられたのか気になりますよね。なかなか旅行に行けない今ですが、実は現地へ行った気分で体験ができる、<a href="https://coffeeexperiences.starbucks.com/">ハシエンダ アルサシアのバーチャルツアー</a>もあるんです。

現地のツアーガイドと共に、雄大な緑生い茂る自然と太陽の光あふれる農園を探索し、このコーヒーの誕生の地に思いをはせてみませんか？コーヒーの持つ背景や込められた想いなどのストーリーを知ると、コーヒーを飲むその瞬間がきっと今まで以上に特別に感じるはずです。

私は生産者の努力やロースターの情熱、この奇跡のような想いのバトンを受けて、お客様へ感謝とともにおいしい一杯をお届けできることを本当に嬉しく思っています。

想いがたっぷりと詰まったこのハシエンダ アルサシアのコーヒーを味わいながら、明るい未来を想像し、夏のひとときを楽しんでいただけたらとても嬉しいです。

コーヒーストーリー vol.11「25周年を祝う特別なコーヒー」　 - Starbucks Stories Japan

コーヒーストーリー vol.11「25周年を祝う特別なコーヒー」　

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アイスコーヒーで、ひんやり涼やかなおうち時間を

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 アイスコーヒーがおいしい季節、ご自宅ではどのように楽しんでいらっしゃいますか。

「おいしくいれるコツ」や「氷・お湯・コーヒー豆の分量がわからない」といったお悩みはございませんか。

実は、ポイントを押さえるだけで、ご自宅でも簡単においしいアイスコーヒーを楽しむことができます。スターバックスのおすすめの器具といれ方をご紹介します。

「<a href="https://product.starbucks.co.jp/brewing/coffee-maker/4524785435247/">グラスドリップコーヒーメーカー</a>」を使えば本当に簡単においしくいれることができます。急冷することで、香りと風味を閉じ込めたおいしいアイスコーヒーが手軽に楽しめる器具です。

それではポイントをお伝えしましょう。

おいしいアイスコーヒーを楽しむポイントは以下の4つの基本、そして急冷です。

コーヒー豆の量を2倍

180mlの水に対して大さじ4杯(20g)のコーヒーの粉がスターバックスのおすすめです。

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コーヒーの粉が水に接する時間が長いほど、豆を粗く挽きます。正しく挽くことで最高の風味が引き出されます。グラスドリップコーヒーメーカーの場合、ペーパーフィルター用の中細挽きがおすすめです。

コーヒーの98％は水のため、味や匂いのない水を使うことが不可欠。

理想的なお湯の温度は90℃～96℃です。

風味を旬なまま楽しむには、コーヒーをいれる直前に豆を挽くのが理想的。

コーヒー豆は生鮮食料品。酸素・光・熱・湿気が最大の敵です。密閉容器に入れて冷暗所で保管し、1～2週間以内を目処に使い切りましょう。

この4つの基本を守り、グラスドリップコーヒーメーカーの目盛りにあわせていれた氷の上にコーヒーを抽出して急冷しましょう。

よく冷えた、香り豊かなアイスコーヒーを楽しんでいただけますよ。

その他のコーヒー抽出器具でいれたい場合は、<a href="https://www.starbucks.co.jp/howto/coffee/skill.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">こちら</a>のページからご確認いただけます。

また、ブラックエプロンバリスタによる<a href="https://www.instagram.com/tv/CQkZvh9D6pL/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">デモンストレーション動画</a>もご用意しております。

もしよかったら、動画を見ながら一緒にいれてみてくださいね。

楽しさ広がるアレンジレシピ

フルーツやアイスクリームを使ったデザート感を楽しみたい方には、アレンジレシピを多数紹介しておりますので、ぜひ<a href="https://www.starbucks.co.jp/coffee/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">公式サイト</a>をご覧ください。

スティックタイプのスターバックス ヴィア®を使ったお手軽簡単レシピまで、幅広いレシピをご紹介しています。

コーヒー豆の種類やいれ方に迷ったら、お気軽に店舗のバリスタまでお声かけください。

みなさんの夏のコーヒータイムを彩るお手伝いができたら嬉しいです。

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バリスタが教える、アイスコーヒーのおいしいいれ方 - Starbucks Stories Japan

バリスタが教える、アイスコーヒーのおいしいいれ方

アイスコーヒーで、ひんやり涼やかなおうち時間を過ごしませんか。 ポイントを押さえるだけで、ご自宅でも簡単においしいアイスコーヒーを楽しむことができます。 バリスタがおいしいいれ方のコツとさまざまなアレンジをご紹介します。 みなさんの夏のコーヒータイムを彩るお手伝いができたら嬉しいです。

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みなさん、はじめまして！スターバックス入社歴５年、主婦歴17年、子育て歴12年、そして東関東エリア エリアコーヒーマスターの新井美恵子です。

さて、夏もいよいよ本番！みなさん夏バテなどされていませんか？外出中、「暑いなぁ」と感じたら、ぜひスターバックスのお店でひと休み！元気をチャージしてくださいね。

では、今日も恒例のコーヒークイズから始めましょう。

「コーヒーの花は何色でしょう？」

「え、コーヒーに花なんて咲くの？」と思われた方！その疑問、ごもっともですのでご安心を。道端や家庭菜園ではまず、見かけませんものね…。

実はコーヒーは木で、花が咲いて、そのあと実ができます。そして実の中にある種子こそが、いつも私たちが飲んでいるコーヒー豆になります。

そして問題の花の色ですが…情熱の赤色でも、飲み物のコーヒーと同じ茶色でもなく「② 白色」が正解です。ジャスミンの香りがする、可憐で小さな白い花。それがコーヒーの花の姿です。

私も実は写真でしか花を見たことがないんです。家では３年ほど前からコーヒーの木を観賞用として栽培しています。ただ、丈はぐんぐん伸びるものの一向に花が咲く気配はありません。とにかく今は、花が咲く日を楽しみに待っています。

小さくて可憐なコーヒーの花、生産地では雨季が終わるとあたり一面に咲き、本当に美しいそうです。私も実際に花をみて、生産地にいるみなさんと想いを共有したいと思っています。

さて、ここからは、私からみなさんにこの夏ぜひお楽しみいただきたい、新登場のコーヒー豆を紹介します。

それは「<a href="https://product.starbucks.co.jp/beans/medium/4524785454422/?category=beans%2Fmedium">サイレン ブレンド®</a>」です。

スターバックスのシンボル「サイレン」の名を冠したこのコーヒーは、ホット、アイス、さらにはエスプレッソまで、いれ方を選ばずおいしく召し上がっていただけますが、私のおすすめは「コールドブリュー」です。

お店ではすっかりお馴染みの「コールドブリューコーヒー（水出しコーヒー）」ですが、みなさんのご自宅でも簡単に作ることができるんです。

スターバックスでは、コールドブリューを作るのに最適な器具もありますので、気になる方はぜひお店でバリスタにお気軽に声を掛けてくださいね。お休みの前日に仕込んでおけば、翌日のおうちランチではコールドブリューがいつものランチをより素敵に演出してくれますよ。

私は夏になると、真っ赤に熟したトマトのスライスをたっぷり挟んだサンドイッチを作ります。味付けはシンプルに塩のみ。食パンのミミも切り落としません。このサンドイッチを「そんな豪快さもいいね！好き！」と優しく微笑んでくれるかのような包容力のあるコールドブリュー。そしてコールドブリューにぴったりなコーヒーが「サイレン ブレンド®」なのです。サンドイッチとあわせるとなめらかな口あたりの中にフルーティーな風味が顔をのぞかせます。お手軽豪快サンドイッチとコールドブリューを日当たりのよい窓際で楽しむひととき。実は夏がニガテな私が「あ…夏も案外いいかも…」と思える幸せランチタイムです。

さらにサイレン ブレンド®にはもうひとつ、大切な一面があります。それは「コーヒー業界の未来を切り開こうとする女性たちをモデルにして開発されたコーヒーである」ということ。

コーヒーの栽培は力仕事も多いですが、コーヒーは栽培においても、焙煎においても、そしてお店のバリスタに至るまでたくさんの女性が携わっています。スターバックスの象徴である「サイレン」にちなんで名づけられたこのコーヒーは、そうした女性たちへの敬意が込められています。

味わいはやわらかな、優しいフルーティーさと甘みが特徴のサイレン ブレンド®、飲んでみたくなりませんか？

今、このブログを読んでくださっているみなさんももちろん、彼女たちと同じように日々頑張っていらっしゃることでしょう。そんなみなさんが「ちょっとリラックスしたいな」と、スターバックスのコーヒーやビバレッジを手にしたときの笑顔は最高に素敵で、写真に収めてプレゼントしたいほどにキラキラしています。私は「この笑顔がずっと続くといいな！」と願いながら今日もお店に立っています。そして、コーヒー業界に携わるすべての女性たちだけでなく、みなさんへ、敬意とエールを送る気持ちでサイレン ブレンド®をお届けしたいと思います。

最後はちょっと真面目なお話になりました。この夏、ぜひサイレン ブレンド®でいれたコールドブリューを楽しんでみてくださいね！

コーヒーストーリー vol.10「コーヒーの花を見たことはありますか？」 - Starbucks Stories Japan

コーヒーストーリー vol.10「コーヒーの花を見たことはありますか？」

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https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2021/coffee-story-10/

はじめまして。西九州・沖縄エリア エリアコーヒーマスターの椛島知子です。

みなさんは、時間やシーンによって飲みたくなるコーヒーはありませんか？今回のコーヒーストーリーでは、時間帯に合わせたコーヒーの楽しみ方をご紹介します。

私が選んだコーヒーは「<a href="https://product.starbucks.co.jp/beans/dark/4524785083530/?category=beans%2Fdark">スマトラ</a>」です。私にとって、初めて味わいの違いを知るきっかけになったコーヒーなので、今日はぜひみなさんにご紹介したいと思います。

At Home & Office

コーヒーストーリー vol.16 「一人一人の思いやりが未来をつくる」

コーヒーストーリー vol.15「コーヒーチェリー1粒1粒に込められた想い」

コーヒーストーリーVol.14「コーヒーチェリー25粒が織りなすクリスマスの魔法」

コーヒーストーリーVol.12「秋のコーヒーを楽しもう」

コーヒーストーリー vol.11「25周年を祝う特別なコーヒー」

バリスタが教える、アイスコーヒーのおいしいいれ方

コーヒーストーリー vol.10「コーヒーの花を見たことはありますか？」

コーヒーストーリー vol.9 「エシカルなコーヒーで楽しむ1日」

コーヒーストーリー vol.8「コーヒーパスポートでコーヒージャーニーを楽しもう」

コーヒーストーリー vol.7「ハウスブレンドから始めるコーヒーライフ」

コーヒーストーリー vol.6「おいしいコーヒーを楽しむためのサイクル『C.A.F.E.プラクティス』」

コーヒーストーリー vol.5「コーヒー発祥の地『エチオピア』」