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「今、『コーヒーにオリーブオイル？』って思ったでしょう。しかし、カップの中にこそ確かな証拠があるのです。40年以上にわたって、私がこれほどワクワクし、熱くなり、スターバックスにできることの誇り、品質、情熱、伝統、技術を実証した瞬間は記憶にありません」。スターバックス創業者のハワード・シュルツ（以下、ハワード）は言います。

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1983年、ハワードはイタリアのミラノでエスプレッソに出会いました。これがきっかけとなり、エスプレッソを楽しむ文化がアメリカから広がり、今ではエスプレッソビバレッジはスターバックスの定番に。それから39年たった2022年の夏、ハワードに再びイタリアで新たな出会いが訪れます。それは、オリーブオイルでした。

シチリアの太陽に輝くオリーブ畑でインスピレーションを得て、スターバックスのコーヒーにイタリアのオリーブオイルブランド「パルタナ社」のエクストラバージン オリーブオイルをブレンドし、加えた新ライン 『Oleato™ (オリアート™)』（以下、オリアート™）が誕生しました。

このインスピレーションはシアトルに

シチリア島を旅したとき、あるオリーブ農園の家族に代々受け継がれる、毎日スプーン1杯のオリーブオイルを飲むという習慣に触れたハワードは、朝のコーヒーに加えて、日々の習慣としてスプーン1杯のオリーブオイルを嗜むようになり、やがてこの2つを一緒に飲んでみることを思いついたのです。そこで発見したのは、このパルタナ エキストラバージン オリーブオイルとスターバックスのコーヒービバレッジとの奇跡の組み合わせでした。「スターバックスのコーヒーにこのオリーブオイルを合わせたときに生まれる独特の風味と口当たりに衝撃を受けました。ホットでもアイスでも、予想外のベルベットのような口当たりと、バターの風味がコーヒーを引き立て、後味がとても素晴らしくなるだろう」。

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ビバレッジの歴史を刻む可能性を感じたハワードは、この発見をシアトルに持ち帰り、スターバックスのビバレッジを開発するチームに伝えました。そこで、チームの1人であるエイミー・ディルガー（以下、エイミー）は、新しいビバレッジ開発という責務を引き受けることになったのです。エイミーは、欧州で10年間パティシエとして活躍した後、スターバックスのフード＆ビバレッジチームで20年以上、お客様に人気のある「チェスナット・プラリネ・ラテ」や「スモーク・バタースコッチ・ラテ」などを創作してきた比類なき存在です。

オリアート™のビバレッジに使用するエキストラバージン オリーブオイルは、パルタナ社が厳選し、ブレンドしたもののみ。何百種類もある品種の中でも、最も希少価値の高いもののひとつで、力強く、バターの香りのすることで有名な、ノチェラーラ・デル・ベリーチェ（別名カステルベトラノ）のオリーブを使用しています。エイミーは、シチリアの豊かな土壌に昔からあるオリーブの木を四世代にわたって育ててきた農場の方々のお話を伺いました。彼女は、オリーブを摘んでから数時間以内に冷却圧搾してその素晴らしい風味を維持することを学びました。<a id="_msocom_1"></a>

次に、ビバレッジ開発のキッチンで試作を始め、パルタナ エキストラバージン オリーブオイルを好みのコーヒービバレッジに組み合わせ、これまでにない感動的なコーヒー体験を創り出しました。「オリーブオイルをコーヒービバレッジになじませることが大切です。このオリーブオイルをオーツミルクとともにスチームしてみたり、あるいはシェイクしてみたりすると贅沢な味わいになるのです」とエイミーは話します。

チームはこの革新的なビバレッジの名前を、ラテン語で「オリーブ」を意味する「Olea（オーリア）」からインスパイアされて「オリアート™」に決めました。<a id="_msocom_1"></a>

新たなコーヒー体験が日本にも

こうして誕生したオリアート™が2023年4月20日（木）日本に上陸しました。ハワードがエスプレッソの文化に出会ったイタリアでローンチし、次いでアメリカに、そして、いよいよ日本へ。

日本で発売するオリアート™のレシピを担当したのは、ビバレッジ商品開発グループの清水拓グループマネージャー。「このオリアート™を日本でも発売することを知った時、とても興奮しました。ハワードがシチリアのあるオリーブ農園で出会った、毎朝スプーン1杯のオリーブオイルを楽しむ伝統のように、オリアート™が持つ驚きと体験はそのままに、日本での展開に向けて最適化させることに知恵を絞りました。意外とも感じる、コーヒーとオリーブオイルという2つの自然の恵みを掛け合わせたオリアート™は、また飲みたくなるような味わいと口当たりのビバレッジです。」

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日本で発売する『Oleato™ (オリアート™)』は、スターバックスリザーブロースタリー東京をはじめ、全国の500店舗以上に拡大しています。 ※取り扱い店舗は、<a href="https://store.starbucks.co.jp/?keyword=Oleato">こちら</a>からご確認ください。

お近くの店舗で、スターバックスのコーヒーとパルタナ エキストラバージン オリーブオイルの組み合わせが織りなす新しいコーヒー体験に出会えます。

 「革新的なアイデアと挑戦で生まれたオリアート™のおいしい体験は、お客様のこれからの新しいコーヒーの習慣となることを確信しています。」（清水グループマネージャー）

『Oleato™ (オリアート™)』 が誕生するまで - Starbucks Stories Japan

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『Oleato™ (オリアート™)』 が誕生するまで

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スターバックスは現在、世界約30ヵ国から年間約35万トンのコーヒーを調達しています。そして、それらをもとに世界80ヵ国以上の店舗に届けるコーヒー豆の品質を管理しているのが、スイスにあるスターバックス コーヒー トレーディング カンパニー（以下SCTC）。そこはまさにスターバックスの“農園から一杯のカップまで（Farm to Cup）”の“から（to）”の部分を一手に担う、生産地からお客様への架け橋的な存在です。そんなSCTCでコーヒーバイヤーを担当するエリオット ベンゼンさんは「コーヒーの仕事は人とのつながりが一番大切」と語ります。

コーヒーが、生産地からお客様のカップに注がれるまでの長い道のりを紐解きながら、エリオットさんが日々どんな想いで人と人をつないでいるのかを伺いました。

何杯飲んでも尽きることのないコーヒーへの情熱

SCTCでは、世界中のスターバックスで使用するコーヒーの購買量を管理し、出荷前には必ずすべての豆の味を確認します。取引先から送られてくる新しい品種の豆や新しい生産地の豆のサンプルなども日々届き、エリオットさんたちが1週間にテイスティングするコーヒーの数は、平均280種類にも上ると言います。

「たぶんこれは誰にでもできる仕事ではないと思います。味や匂いの違いを敏感に感じ取れる人でなくてはいけません。もちろんそのためのトレーニングはしっかりやります。たくさんの訓練を積み重ねて、嗅覚を鍛えたりもするんですが、一番難しいのは、実際に口の中に入れた味がどんなものなのか頭の中でシミュレーションして言葉にすることです。

例えばコーヒーを一杯飲んで、“すごくおいしい”と言うのは簡単だけど、 “なぜおいしいのか”と聞かれたら、私たちはコーヒーの味を具体的に説明できなければいけないんです」

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エリオットさんをはじめ、SCTCの多くのパートナー（従業員）は、『Qグレーダー』というコーヒーの評価ができると認定された技能者。世界中のスターバックスに多数在籍している『Qグレーダー』たちは、品質について共通言語で話すことができます

「シアトル本社のコーヒーの品質チームとも密にコミュニケーションを取って、コーヒーの品質確認を一緒にやっています。スイスとシアトルで、お互いに同じ感覚をもってテイスティング（評価）をしているか知るために、どんな豆かの情報なしにサンプルを送って同時にライブでテイスティングをして、オンラインで意見交換をしたりもしています」

「私にとってコーヒーは情熱」と言うエリオットさん。元々おいしい食べ物や飲み物が大好きで自身を『Foodie（グルメな人）』と呼びます。それは今の仕事にとても役立っていると言います。日々数十種類のコーヒーをテイスティングしますが、飽きることなく、探究心は深まるばかり。

「コーヒーは絵の具のパレットのように、多種多様な風味をもっています。世界中から様々な風味や味わいがどんどん出てくるので、すべて味わってみたいという気持ちになるんです。

そして、常に新しい生産地や新しい加工方法も出てきます。とにかく新しく学ぶことが次々と出てくるんです。 コーヒーのプロフェッショナルとして自分自身を磨き続けることが喜びです」

より高品質なコーヒーを生み出すために

SCTCは、常に新しく高品質なコーヒー豆も探し求めていますが、時にはスターバックスの基準に満たない品質の豆と出会うこともあります。しかし、それでそのコーヒー農家との関係は終わりではなく、品質を上げるためにできることを一緒に考えていくのもSCTCの重要な役割です。

例えば、15年ほど前のこと。ロブスタ種というコーヒー豆の生産が盛んなベトナムのサプライヤー（輸出業者）から、スターバックスで取り扱っているアラビカ種の生産を始めたので購入を検討してほしいという連絡があったそうです。しかし、当時のバイヤーの判断では、それは私たちが求める品質に達していませんでした。そこからスターバックスとベトナムの農家との関係がスタートしました。

「ベトナムではロブスタ種を収穫する時に、『ストリップ』という、一度にすべてのコーヒーチェリーを枝から手でしごき落とす方法で収穫をしています。彼らはアラビカ種を収穫する時にも同じように収穫していたので、完全に赤く熟したコーヒーチェリーを選別しながら１つ１つ手で獲る『ハンドピック』を、サプライヤーやアグロノミスト（農学者）の協力を得て、教えました。そして、コーヒーチェリーを収穫から洗浄、加工、乾燥というすべての工程でベストな品質を保てるように見ていきました。正しい方法で管理することで必ず品質が向上します。

そうやって、ベトナムの農家から実際に生豆を購入するまで2、3年かかりました。今では、ベトナムのコーヒーは非常に高品質で、スターバックス リザーブ® のコーヒーとしてベトナムのコーヒーを取り扱ったこともあります」

スターバックスが目指すエシカルな循環

スターバックスにとって、「コーヒーの品質」はとても重要ですが、農家との関係はそれだけではありません。2004年に開始したエシカルな調達のためのプログラム『C.A.F.E.プラクティス』では「品質基準」に加えて、「経済的な透明性」「社会的な責任」「環境面でのリーダーシップ」という4つの柱を元に、サプライチェーンや農家に対して厳格な評価項目を設けています。先ほどのベトナムの例と同様に、よりこれらの項目における向上を目指す生産者たちとの関係構築にも力を惜しみません。

「サプライヤーが農家との取引内容を開示しなければ、そのコーヒー豆は買うことができません。農家の方々が適正な代金を受け取っているかどうか確認することをとても重視しています。でもこのプログラムは、いわゆる『認証制度』ではないんです。第三者がきちんと評価し、何か問題があれば改善策を提示します。

ですから、例え評価の結果が低スコアであっても、必須項目への違反が無ければプログラムには参加できます。逆に、評価のスコアが良くても、化学物質を使っていたり、児童労働をやっていたりといった必須項目の違反が判明したら容認はできません。それを辞めて本当に私たちと一緒に働きたいか、良い農家になるためのサポートを受けたいかを確認して話し合います」

品質だけでなく、エシカルに正しく地球環境にも優しい、そんなコーヒー豆だけが店舗に届けられる仕組み。何十年もかけてスターバックスが築き上げた生産者との深いつながりによって、今、エシカルな循環が実現しています。

しかし近年は、気候変動がコーヒー生産にも多大な影響を与えています。解決すべき課題はまだあります。

「気候変動によって、2050年までにコーヒーを栽培できる土地が50パーセント以下になるというレポートも出ていますね。確かに課題はありますが、私はそんなに悲観的にはなっていません。

スターバックスには、コスタリカに独自の研究施設あって、そこではこれまでの研究をもとにさび病に耐性のある新しい品種の苗木を作ることに成功しました。気候変動も同じだと思っています。雨が多すぎたり少なすぎたり、日光が強すぎたり、それぞれの気候条件に合う苗木を開発し、悪条件を乗り越えていくことはできると思っています」

実際、気候変動の影響は受けながらも、この30〜40年間、コーヒーの需要とともに生産量はどんどん増えていると言います。

『Scale for Good』世界に良い変化を

困難な課題にも挑戦をし続けるエリオットさんにとって、この仕事で一番やりがいを感じるのは「生産地に行って、農家の方々と話す時」だと言います。

「普段は、パソコンの前に座って電話でやり取りしていることが多いので、実際に生産地で彼らの話を直接聞ける時は本当にワクワクする瞬間です。人とのつながりは私の仕事の大部分です。彼らがいなければ、私は今の仕事はできませんし、コーヒーを楽しむこともできませんから。

コーヒーを育てるのは簡単ではなく、コーヒー農家になるのはとても難しいんです。一杯のコーヒーをお客様に提供するまでには、とてもたくさんの労力が必要です。農家の方だけでなく、バリスタも、ベストな品質のコーヒーを提供するために力を注いでいます。すべての人のつながりによって、農家からずっと先のお客様にコーヒーが届けられるのです。

スターバックスは、『Scale for good』という言葉をよく使います。それは私がここで働くことが好きな理由の一つでもあります。私たちのスケールの大きさを、地球にも生産者にもコーヒー業界にも、世の中に良い変化をもたらすために使っていきたいんです。

お客様には、スターバックスのコーヒーがどこからどのように来て、私たちがどのような方法で調達しているのか知って頂きたいです。なぜなら、私たちがきちんとサステナブルであるかどうかを、コーヒーを飲んでいるお客様も知る権利があるから。そして、私たちの取り組みに共感してくれたお客様一人ひとりの存在が世界に変化をもたらしているのです」

人々の想いがつまったコーヒーがあなたのカップに注がれ、一口飲むごとに、世界が少しずつ良い方向に向かっていく。そんな風に、その一杯に関わる多くの人々とお客様と一緒に、スターバックスはこれからも進んでいきます。

人から人へ、その一杯がカップに注がれるまで - Starbucks Stories Japan

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人から人へ、その一杯がカップに注がれるまで

スターバックスは現在、世界約30か国からコーヒーを調達し、世界80か国以上にある店舗に届けています。生産地からお客様への架け橋的な存在のスターバックス コーヒー トレーディング カンパニーとは？そこでコーヒーバイヤーとして働くエリオット ベンゼンさんに想いを聞きました。

https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2023/sctc/

＜こちらの文書は、2022年3月3日に公開された英語原文記事を翻訳し、編集しました。＞ 国際女性デーに合わせ、コーヒー産業で活躍する世界の5人の女性のストーリーをお届けします。「最初の10フィート」である生産地から「最後の10フィート」である店舗までの道のりで、生産者、アグロノミスト（農学者）、バイヤー（コーヒーを調達する人）、ロースター（焙煎士）、そしてディストリクトマネージャー（地区担当マネージャー）のこの5人のような女性たちは、私たちに欠かせない役割を担っています。

ブラジル、コーヒー生産者 ワルキリア ペイショット コレアさん

ワルキリアさんはコーヒー生産者になるつもりはありませんでした。&nbsp;&nbsp;

故郷を離れ進学した彼女は教員になるつもりでした。しかし父親が体調を崩し、彼女は父親が1980年代に始めた家業のコーヒー農園を手伝うために故郷に戻りました。&nbsp;&nbsp;

農園に戻った彼女は、自分の能力を周りに認めてもらうことから始めなければなりませんでした。コーヒー産業は従来男性が中心に運営してきたもので、ブラジルでも女性が所有・経営する農園はわずかしかありませんでした。父親が亡くなった6年前、彼女は事業を継ぎましたが、女性の指示で動いてくれる人が見つかるまで数年かかりました。&nbsp;&nbsp;

「私が都会の大学を卒業した女性だからということで、なかなか皆に受け入れられず大変でした。相手を思い、たくさん語りかけ、優しさをもって接することで乗り越えました。」

現在、栽培するコーヒーの品質の高さや農園の運営方針が評価され、ワルキリアさんは地域のパイオニアとなっています。彼女は農薬や化学肥料に頼らず有機肥料を与え、太陽光発電を導入し、コーヒー豆の洗浄や乾燥で用いる水などの資源を節約・再利用し、自生植物を植樹し、土地の自然な水流を保護し、敬意をもって労働者をとりまとめています。

現在は、今でもほとんどの機械を操作するという73歳の母親とともに農園を切り盛りしています。二人でおよそ76,000本のコーヒーの木を育てています。&nbsp;&nbsp;

彼女のコーヒーは、ミナス・ジェライス州の生産者・輸出組合Cooxupéの品質格付けで、最も高いスコアまであと数ポイントという高さです。Cooxupéは<a href="https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2021/c-a-f-e-practice/">C.A.F.E. プラクティス</a>認証を取得した彼女のコーヒーをスターバックスに販売しています。

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「ここは私のオフィスです。自然の美しさが感じられるでしょ？ここが私の人生・・・湧き水や小川を守り、自然はこうやって守るものだと他の生産者にも伝えることが、この農園における私の願いです。」&nbsp;&nbsp;

「私には子どもはいませんが、より良い世界のために守り、大切にすることを未来の世代に伝えたいと思います。そして母と共に長生きして、楽しみ、より良い未来を見たいと願っています。」

タンザニア、アグロノミスト（農学者） バハティ・ミィウィロさん&nbsp;&nbsp;

「子どものころの夢は、人に教える仕事をすることでした。コーヒーのことをたくさん学びましたが、今もまだ勉強中です。この知識を自分だけの中にとどめたまま死にたくはありません。」

タンザニアにあるスターバックスの<a href="https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2021/farmer-support-center/">ファーマーサポートセンター</a>のアグロノミストであるバハティさんは、4,000～5,000の小規模農園の人々に可能な限り多くのことを伝えるという役割を担っています。ここでは生産者は収入と自給のためのコーヒーを栽培するのが一般的。ワークショップの開催や農園への訪問などを通じて、C.A.F.E プラクティスの実践やコーヒーの品質・作付けの向上の方法の指導や、持続可能性という視野で長期的な栽培を促すなどの取り組みを行っています。&nbsp;

バハティさんは農業大学でフードサイエンス・テクノロジーを学んだ後、地元の大学で経営学、イタリアの大学でコーヒーの経済とサイエンスと2つの修士号を取得。11年程前に国際NPOの品質アドバイザーとしてコーヒー業界での仕事を始め、タンザニア初の女性のコーヒーグレーダー（国際基準のコーヒー鑑定士）となりました。6年前にアグロノミストとしてスターバックスに入社し、教育を十分に受けていない人が多い地域を支えています。&nbsp;&nbsp;

「例えばトウモロコシやバナナ、豆などは数か月で収穫でき、すぐに収入につながるのに対し、コーヒーの木1本が熟すまでは3、4年かかります。&nbsp;コーヒーはきちんと取り組めは収入をもたらしますが、より多くのリソースの投資、節水やコスト削減に関する技術・ビジネストレーニングに加え、市場価格の変動や悪天候などに対する忍耐力も必要です。」

今では長期的な視野を持ってくれる生産者が増えてきたとバハティさんは言います。彼女はそのような人が他の人の模範になってくれることを願っています。「自分がしたことが生産者に前向きな影響を与えているところを現場で見られることが一番楽しいです。目に見える成果が出ると、みんなも変わってくれるのです。」

バハティさんは、国際コーヒー女性連盟（International Women’s Coffee Alliance）のタンザニア支部代表も務めており、コーヒー産業で女性の仕事がもっと認められるようにすることが彼女の目標です。女性が農園や土地を所有し、主に男性の仕事である品質管理や輸出、調達などの分野でも女性が活躍できるようになるきっかけを作りたいと考えています。

「コーヒーのバリューチェーンにあるたくさんの機会を女性たちには見てほしいと思います。つながり、力を与えあい、学びあってほしいと思います。」&nbsp;

スイス、コーヒーバイヤー アン・トローマンさん

スターバックスのリザーブコーヒー調達プログラムの責任者だった頃、アンさんはパプアニューギニアで高品質のコーヒーを栽培する女性と出会いました。アンさんは品質の対価として彼女にC.A.F.E. プラクティスによるプレミアム価格が支払われるようにしただけでなく、地域の人々が何時間もかかる水汲みの必要がなくなるよう、浄水装置を作る資金を募る支援を行いました。

「倫理、社会、環境におけるコーヒーバイヤー責任は大きくなっています。おいしいコーヒーを栽培する地域を支援する責任が私たちにはあります。」

天候に左右されやすく、そして市場の力によって影響を受けるとして、コーヒーはすでに特有の課題に直面しています。これに加え、政治や地理、インフラの不足などによって、アンさんの仕事はさらに難しいものとなります。彼女が今コーヒーを調達している国の一つであるエチオピアは内戦の真っただ中にあります。世界でも最高品質のコーヒーを栽培している地域ではありますが、道路などの整備も十分ではないため、輸出は簡単ではありません。

「ビジネスとコーヒー生産地の人々の双方にとって最良の解決法を探すことはいつも難しいですが、スターバックスのような大きな会社が行動しなければ、一体誰がするというのでしょうか？」

「決して簡単な道のりではありませんし、まっすぐな道でもありません。しかし、私たちには大きなことができるのです。大きな影響を与えることができるという夢を信じていかなければなりません。」

日本、ロースター 河内山さん&nbsp;

「ああいう風に、コーヒーを語ってみたい」

私をコーヒーの世界に引き込んでくれたのが、コーヒーセミナーを開催するスターバックスのバリスタでした。2008年にアルバイトで入社してからコーヒーの勉強を続けていくなかで、焙煎の情報が多くないことに気づき、日本で焙煎の機会があるんだったらその景色をみてみたいと挑戦。2年ほど前からロースターとして勤務しています。

「私はコーヒーという興味がある仕事にバリスタから始め、ブラックエプロンであるコーヒーマスター、コーヒーアンバサダーになることもできました。そして現在はロースターという役割に就くことができ、焙煎の景色を日々目の当たりにすることができています。スターバックスは誰にでも、私のようにお母さんであっても同じチャンスを与えてくれます。」&nbsp;

「これから先も仲間の女性パートナーたちが様々なライフステージを迎えながらも、『さらにチャレンジしたい！』と思うことができ、それが実現できる環境を自分も作って行きたいです。そして、バリスタパートナーたちも焙煎に詳しく、焙煎された豆を理解して抽出できるバリスタパートナーの育成に携わって行きたいと思います。また遠い未来、リタイアした後でも、海外のロースタリーやハシエンダアルサシアでエプロンを着けたいと思っています。」

「我慢することなく、私はこれが好きです、興味があります、これが得意ですと言えて、また受け入れてくれる環境がここにはあります。そして、周囲が自分を知ろうとしてくれています。チャレンジする機会を繋げてくださり、今の自分がここにいます。自分の興味があることや好きなことも自信を持って伝えていいと思います。そして、環境を拡げていきどんどんチャレンジをしてみてください。」&nbsp;

日本、ディストリクトマネージャー 壱岐さん&nbsp;&nbsp;

「お客様やパートナー、スターバックスに関わる人々への感謝の気持ちを考えると、悩んでいる暇がない。どちらかというと行動に落とすことの方が多くて、だから悩んでいる時間が短い。感謝の気持ちが湧いてくる仲間とお客様に、自分は恵まれている。」&nbsp;

21年前に北海道の新店オープンの際に採用してもらいました。既に医学部外科の医局秘書をやっていたものの、カフェ業界への憧れがあり、たまたま目にしたスターバックスの求人を見ると応募最終日。「なんかお告げかもしれない」。それで思い切ってチャレンジしてみようと。

スターバックス初日から秘書職とバリスタには共通点を感じながら、そのまま４年ほどダブルワークの形態を選んで仕事をしていました。どちらも多様な働き方を推奨してくれたことは大きかったですが、業種は違っても、「誰かのサードプレイスをつくる」という大切にしている想いを表現できる場所であったからだと思います。入社してから私は、いちバリスタとして働いていた時間がとても長く、それは目の前の一人のお客様に最高のスターバックス体験を作り出し喜んでもらうにはどうしたらいいかを考える時間が長かったということ。そしてそれが自分の喜びだと信じていました。

今はディストリクトマネージャーとして、ストアマネージャー（店長）ほか店舗のパートナーたちを輝かせるのが仕事となった今も、その喜びは変わらない。「1人１人が生き生きと働けるように、１人１人のお客様に活力を与えられるように、チームで考えてより大きな波及効果を生んでいくことが役割だと思っています。」

「来てくださったお客様がパートナーとお話してドリンクを受け取り、笑顔で帰って下さる瞬間を見るのが、やっぱり嬉しい。日々ストアマネージャーとお店の機会点やお客様のニーズを察するというディスカッションをするんですけど、そのディスカッションの結果が店内で生きていると感じたり、実際にお客様から良いお声を頂けるときに喜びを感じます。」

国際女性デーを祝し、コーヒー産業で活躍する女性たちを紹介します。それぞれにリーダーシップを発揮し、周囲にポジティブな影響を与えている世界各地の5人の女性たちのストーリー。

国際女性デー　コーヒー産業に欠かせない5人の女性たち  

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On International Women’s Day, meet 5 women crucial to the coffee business

https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2023/women_in_coffee_meet-5-women/

Starbucks is proud to celebrate the stories of five women from around the world -- a farmer, an agronomist, a buyer, a master roaster and a retail district manager, each leading and making an impact in their own way.

Starbucks Stories Japanをご覧の皆さん、こんにちは！西日本リージョナル コーヒーアンバサダーの緒方です。普段は大阪の店舗でストア マネージャーとして勤務しています。

12月から続いたオリジンエクスペリエンスシリーズの最終回は、「コーヒーへの愛」について紹介します。

「愛を持って誠実に向き合う」

これは、店舗で働いている時、一緒に働くパートナー（従業員）に対して、私が感じていることです。コスタリカでは、コーヒーが生活の中心にあり、コーヒーを家族のように愛し、誇りを持っていることを、誰もが感情豊かに表現していました。濃厚で発見の多い3日間でしたが、私が日々、店舗に立ちながら感じていることと通じる、はっとする体験をたくさんの言葉とともに振り返りたいと思います。

コーヒーを植えることの意味

スターバックスの自社農園「ハシエンダ アルサシア」では、お客様のもとに届くコーヒーの栽培だけでなく、未来につながる研究用のコーヒーも栽培しています。農園の中に、種をまいてから6か月が過ぎたコーヒーの苗木が広がる「エスペランサ」（スペイン語で「希望」）という区画がありました。その名の由来は、数年後、苗木が立派に成長した時に、コーヒーの未来を明るく照らす希望になるように、という思いが込められているそうです。説明してくれたのは、毎日木々の成長を見守る農園主のビクターさん。農園を一から築き上げてきたビクターさんは、まさに農園で働く人たちのお父さんのような存在。愛がこもったその区画で、私たちもコーヒーの苗木を植えました。

「スターバックスやコーヒーの未来をイメージしながら、『愛、信じること、希望』を込めて丁寧に苗木を植えてください」と私たちに語りかけるビクターさん。コーヒーの苗木はずっしりと重く、まるで小さな子どもを抱っこするようでした。言葉の意味を、自分自身に問いかけながら、土を掘り、丁寧に苗木を植えていきます。この時、自分が植えたこの小さな苗木が、将来大きく成長し、深緑の葉と真っ赤なコーヒーチェリーをまとった立派な木になることを、心から願いました。この経験は、コーヒー産業が持つ未来の、その喜びを想像することと同時に、コーヒーをお客様に届けていくバリスタとしての、大きな責任を感じ、背筋が伸びるような感覚を抱きました。

コーヒーは人生の一部

次に出会ったのは、小規模農家の女性を支援する「Been Voyage」というプログラムを担当する生産者たち。農園を1人で受け継ぎ、家族や周囲のサポートを得られずに、孤独に悩みながら栽培を続けてきた様々な境遇の女性たちが、このプログラムに参加しています。彼女たちが、どのような思いでコーヒーを育てているのか、真っすぐで力強い言葉を聞くことができました。

「コーヒーは人生の一部」「より良い未来の象徴」

この言葉は、「皆さんにとって、コーヒーとはどのような意味がありますか？」という問いに対する農家の女性たちの答えです。当たり前のように、「コーヒーが大切」と語る姿に、コーヒーは家族のような存在であり、その思いは愛情そのものだと気づかされました。単なる仕事や作物として、コーヒーをとらえているのではなく、コーヒーは、誇りや生きがいを感じる、人生になくてはならない大切な存在なのです。

コーヒーはしゃべることができない

エスペランサと別の区画、今度は「パラダイス」と呼ばれていました。まさに楽園にいるかのように、コーヒーを通して人々が幸せになることを願ってつけられたそうです。ぎっしりとチェリーがなったコーヒーの木が連なる中、アメリカやメキシコから来たパートナーと一緒にテイスティングしながら、再びビクターさんがコーヒーへの想いを話してくれました。

「コーヒーは喋ることができない。だからこそ、丁寧に見てあげる必要がある」コーヒーの生育が悪かったり、長雨など天気が悪かったりすると、夜も眠れなくなるというビクターさん。コーヒーの木を我が子のように思い、大切に育てていました。

私が3日間を通して驚いたのは、私がパートナーに対して抱いていた感情を、コスタリカの方たちは、コーヒーに対して注いでいたこと。

コーヒーを育てることは、パートナーに接することと同じなのです。コーヒーを、家族や子ども、人生の一部として思い、めいっぱい愛を込める。未来を創っていくために、お客様やパートナーとつながりを育むこと、コーヒーを大切に育てていることはどこか似ていて、スターバックスのミッションに通ずるものがあるということを再認識しました。

現地の人々の声を直に聞くことで知ることができた、たくさんの愛に包まれた「一杯のコーヒーの向こう側」にあるストーリーを、1人でも多くの店舗パートナー、そして多くのお客様に届けたいと思っています。 今日お話しした生産地でのストーリーが、コーヒーをより一層美味しく感じるスパイスに、そして、皆さんのコーヒーライフをさらに豊かにするものになれば本当にうれしいです。

生産地で触れたコーヒーへの愛　オリジンエクスペリエンスより - Starbucks Stories Japan

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生産地で触れたコーヒーへの愛　オリジンエクスペリエンスより

スターバックス コーヒー ジャパンのコーヒーアンバサダーカップ2021のアンバサダー4人が12月、収穫のピークを迎えた中米コスタリカにあるスターバックスの自社農園「ハシエンダ アルサシア」などを巡るオリジンエクスペリエンスに参加しました。コスタリカを舞台にコーヒーの“最初の10フィート”に触れた3日間。普段、日本の店舗でお客様にコーヒーを届け、コーヒーの“最後の10フィート”を担う4人は、収穫や苗の植樹体験、生産者やアグロノミスト（農学者）との対話から、何を見聞きし、感じ取り、日本へ持ち帰ったのでしょうか。

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https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2023/originexperience2023-3/

皆さん初めまして。中日本リージョナルアンバサダーの斉藤です。<a href="https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2022/originexperience2023/">前回の記事</a>に続くオリジンエクスペリエンスの体験をお届けする連載2回目は、コーヒーのオリジン(生産国)であるコスタリカで見つけた、一人のバリスタとしての原点についてお話します。

最初のコーヒーテイスティングで触れた「Pura Vida」の文化

「Pura Vida」は、私が今回初めて習った現地の素敵な言葉です。「Pura Vida」はどんな場面でもEverything is OK！「Hi!」「How are you?」「I'm fine!」「Ok」「Thank you」「No worry」など様々な意味を持つと言います。コスタリカで一般的なこの言葉は、彼らが大切にしている「小さなことも大きなことも楽観的にとらえ、楽しむ」というこの国の文化を一言で表しています。実際に今回何度もこの言葉を耳にし、この言葉が象徴する文化に出合うことができました。

滞在したホテルの敷地内にはたくさん植えられているコーヒーの木。日本では温室で観賞用に育てられた木しか見たことがない私にとって、農作物として剪定されたコーヒーの木が並んでいる光景はとても新鮮でした。

一緒に行ったメンバーと敷地内の散策をしていると突然、ホテルスタッフのフェルナンドさんに、「一緒にコーヒーを飲まない？」と声を掛けられました。他の宿泊客も集まっていて、テーブルの真ん中に靴下のような白い布がぶら下がった木製のスタンド。「どのように使うのだろう？」と眺めていると、フェルナンドさんはグラインドされたコーヒー豆を布の中に入れ、上から一気にお湯を注ぎました。布の先からぽたぽたと落ちる雫をポットで受けたら抽出完了。初めてのユニークな抽出方法に驚くと共に、味わいがとても楽しみに。出来立てのコーヒーをカップに注いでもらって早速テイスティングです。

ビターチョコレートのようなコクと、後味に甘みを感じる優しい味わい。私はブラックでいただきましたが、たっぷりとミルクを注ぐ人や砂糖を入れる人もいました。「コスタリカではどんな飲み方が一般的？」と聞くと「人それぞれだよ。ここではみんな子どものころから、一日に何度も家族とコーヒーを飲むんだ。もちろんブラックでも飲むけど、ミルクや砂糖を入れたり、自分の好きな飲み方で楽しんでいるよ」と教えてくれました。おいしいコーヒーが中心にあって、誰かと一緒にコーヒーを飲み、その時間を楽しむことを何よりも大切にする、まさに「Pura Vida」なコーヒー文化を体験しながら、私は初めてパートナー(従業員)とテイスティングをした時のことを思い出しました。

そのころ、私が働いていた店舗では、発売前のコーヒーをパートナー同士でテイスティングをする会がありました。入社したばかりの私は、味の違いを表現することが苦手で参加するのをためらっていると、「知識なんていらないよ！そんなこと気にせず一緒にコーヒー飲もうよ！」と先輩が声をかけてくれました。仲間とコーヒーを飲みながらおしゃべりをする時間はとても楽しく、皆の表現を真似し、だんだんと自分の言葉で語れるようになりました。そこで学んだことをきっかけに、お客様とコーヒーの話ができるようになっていくことが嬉しかったのを覚えています。

いつしか会に参加する側から、仲間のバリスタにもコーヒーを通した人とのつながりを楽しんでもらいたい、とテイスティングを主催する立場になり、もっと多くの人にそのきっかけを届けたいという想いが生まれ、そしていまここに来ているんだなぁ・・・と、コスタリカでの「Pura Vida」なコーヒー体験は、7年前の自分の原点を思い出す大切な時間になりました。

ハシエンダ アルサシアの最高の景色と味わい

コスタリカで過ごした毎日は、刺激と感動の連続でした。なかでも特に忘れられないのがスターバックスの自社農園「ハシエンダ アルサシア」からの景色と、そこでのコーヒーテイスティングです。

ハシエンダ アルサシアはコスタリカの中心部アラフエラ県の標高約1,400mに位置しています。オリジンエクスペリエンスの初日はここから。私たちの到着を農園のパートナーが一列に並んで出迎えてくれました。

彼らの後ろの扉が一気に開かれると、奥には抜けるような青い空の下、山の斜面に浅緑、若緑、深緑、色々な種類の緑をパレットに並べたような美しい農園が一面に広がりました。自分の目で見るハシエンダ アルサシア農園の圧倒的な美しさと、これまで何度も写真で見た景色の中に自分が身を置いている感動に鳥肌が立ちました。

スターバックスのパートナーは、コーヒー テイスティングをすることから1日を始めます。この日は、ハシエンダ アルサシアのコーヒー豆をブロンド ローストで焙煎したものをテイスティングしました。テイスティングでは、コーヒーの香りをかぎ、すすって口の中に広げ、自分の言葉で表現します。この日感じたのは、鮮やかなシトラス感とほんのり感じる甘み。そして、世界中のパートナーが、こんな風にそれぞれの場所で、毎日同じステップでテイスティングをしていることを、憧れの生産地で仲間と体験しているという感動で、一生忘れられない味になりました。

一粒の種から一杯のコーヒーに至るまでの過程を体験すると同時に、その過程に込められた、人の想いと生産地コスタリカの文化に触れ、改めて気づいた自分自身のバリスタとしての原点。 スターバックスのカルチャーを伝えるコーヒーアンバサダーとして、現地で経験したものを、一人でも多くのお客様、パートナーに届けていきながら、これからも、ひとりのバリスタとして、コーヒーを飲む楽しさと人とのつながりを届けていきたい。そんな想いを、改めて強く感じたかけがえのない経験でした。

次回は２月、西日本リージョナル コーヒーアンバサダーの緒方さんにバトンをつなぎます！

コスタリカで見つけたバリスタとしての原点。オリジンエクスペリエンスより - Starbucks Stories Japan

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コスタリカで見つけたバリスタとしての原点。オリジンエクスペリエンスより

スターバックス コーヒー ジャパンのコーヒーアンバサダーカップ2021のアンバサダー4人が2022年12月、収穫のピークを迎えた中米コスタリカにあるスターバックスの自社農園「ハシエンダ アルサシア」などを巡るオリジンエクスペリエンスに参加しました。コスタリカを舞台にコーヒーの“最初の10フィート”に触れた3日間。普段、日本の店舗でお客様にコーヒーを届け、コーヒーの“最後の10フィート”を担う4人は、収穫や苗の植樹体験、生産者やアグロノミスト（農学者）との対話から、何を見聞きし、感じ取り、日本へ持ち帰ったのでしょうか。

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寒い今だから、手軽にご自宅でホットドリンクを楽しんでみませんか

北風がちょっと強くなってきて、マフラーが欠かせない季節になってきました。手がかじかむような寒い季節、外から帰ってきたら、ホットドリンクで一息したい。自宅で手軽にできて、心も体も温めてくれるようなドリンクがあれば最高ですね。そんな時、スターバックス ヴィア® シリーズのティーエッセンスがあると、温かいミルクを注ぐだけで、すぐにあったかティーラテが楽しめます。

スターバックス ヴィア® シリーズのティーエッセンスは、お店の味わいをご自宅でも手軽にお楽しみいただけるように日本独自で開発。お店のティーラテを何度も飲み比べ、渾身の味わいが完成しました。<a href="https://menu.starbucks.co.jp/4524785279148" target="_blank" rel="noreferrer noopener">『スターバックス ヴィア® ティーエッセンス 抹茶』</a>は、店舗で使用しているものと同じ厳選した抹茶を使用。<a href="https://menu.starbucks.co.jp/4524785446229" target="_blank" rel="noreferrer noopener">『スターバックス ヴィア® ティーエッセンス ほうじ茶』</a>は茶葉を焙（ほう）じた香ばしさに程よく甘みを加え、ほうじ茶 ティー ラテのような風味が味わえ、いずれもスターバックスで人気のティー ラテの味わいをご自宅でも体験していただけます。どちらもホットでもアイスでもお好みの気分に合わせてお楽しみいただけます。

フォームミルクを加えてふわふわティーラテに挑戦！

この香り高い２つのスターバックス ヴィア® ティーエッセンス。温かいミルクでシンプルに楽しんでも十分に美味しいのですが、ここでぜひふわふわティーラテへグレードアップする方法を試してみませんか。

そのためにご用意していただきたいのが、スターバックスのミルクフォーマーです。耐熱ガラスのマグカップがセットになっているので、ここにミルクを入れて電子レンジで温めます。そこにフォーマーをセットし上下させるとフォームミルクの完成です。

ちょっとのお湯で軽く溶いたティーエッセンスの上に、このふわふわミルクをゆっくり注ぐ。これで、お店のような抹茶ティーラテが完成します。少量のティーエッセンスを残して、仕上げにミルクの上にトッピングすると見た目にも華やかになります。

スターバックスのミルクフォーマー＆カップはセットになっているのでミルクが飛び散らず、きめ細かなフォームミルクが簡単に出来上がります。また、ミルクに、スターバックス ヴィア® ティーエッセンス 抹茶をすべて入れて、ミルクと一緒に泡立てるとふわふわのフォームミルクまで抹茶の味わいがいきわたり、抹茶好きにはたまらない抹茶感いっぱいのドリンクが手軽にできます。

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ミルクをアレンジしてティータイムをもっと楽しく

ミルクを牛乳だけでなく、アーモンドミルクやオーツミルクにチェンジすれば、ちょっと新しい味わいが楽しめます。特に抹茶とアーモンドミルクの相性は抜群で、お店でも大人気。抹茶とアーモンドミルクは、全国７店舗あるティーに特化した「スターバックス ティー &amp; カフェ」の夏季限定商品で展開していた組み合わせ。厳選された抹茶のほろ苦さとアーモンドの香ばしさが重なる相性の良さという新たな発見がティー好きのお客様に好評をいただきました。 合わせるミルクを変えるだけでもまた違った味わいが楽しめるので、ご自宅でもぜひいろいろと試していただくのもおすすめです。

この冬はご自宅カフェのマストアイテムとして、スターバックスヴィア® ティーエッセンスとミルクフォーマー＆カップを用意し、ふわふわティーラテで、心まで温まるひとときを過ごしませんか。

ご自宅でもふわふわティーラテで、あったかティータイムを - Starbucks Stories Japan

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ご自宅でもふわふわティーラテで、あったかティータイムを

寒い今だから、手軽にご自宅でホットドリンクを楽しんでみませんか

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スターバックス コーヒー ジャパンの<a href="https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2021/ambassadorcup2021/">コーヒーアンバサダーカップ2021</a>のアンバサダー4人が12月、収穫のピークを迎えた中米コスタリカにあるスターバックスの自社農園「<a href="https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2021/hacienda/">ハシエンダ アルサシア</a>」などを巡るオリジンエクスペリエンスに参加しました。コスタリカを舞台にコーヒーの“最初の10フィート”に触れた3日間。普段、日本の店舗でお客様にコーヒーを届け、コーヒーの“最後の10フィート”を担う4人は、収穫や苗の植樹体験、生産者やアグロノミスト（農学者）との対話から、何を見聞きし、感じ取り、日本へ持ち帰ったのでしょうかー。2月まで続く全3回連載の第1回目は、オリジンエクスペリエンス全体を振り返ります。日本から約14,000キロ離れた土地での体験、触れ合った人の思いをたくさんの写真とともに。連載２、３回目は、アンバサダーの2人がそれぞれの視点で感じたことを綴ります。

ビジターセンターから始まるオリジンエクスペリエンス

標高2,704メートルのポアス火山の中腹約1,400メートル付近に広がるハシエンダ アルサシア。市街地を抜け、急峻な山道を進むと、一行を歓迎してくれたのは、農園内のビジターセンターで働くパートナー（従業員）たち。 「Pura Vida‼」「Welcome to Hacienda Alsacia!!」。画面越しに見ていた光景が目の前に広がり、一様に笑顔がはじけます。そして、歓喜の中、オリジンエクスペリエンス、スタート。

Day1 ：愛、信じること、希望を思い植えるコーヒー

1日目は、ツアーガイドのリードで農園内を見学。苗の育つ過程から、3年を過ぎた木の生育を学び、途中、斜面でコーヒーチェリーを味わい、「甘い！」「新鮮」。バーチャルツアーではできない体験です。水洗式加工法で導入が進む水使用量を大きく削減した果肉除去機や病害虫に強い品種を見学し、屋外のパティオでは乾燥工程も観察しました。日差しの強さに太陽を近くに感じます。気温は約25度。生態系豊かな農園でさまざまな鳥の鳴き声を耳にしながらさらに奥へ。ハシエンダ アルサシアでコーヒー苗の研究開発を担当するアグロノミスト（農学者）から説明を受けます。持続可能なコーヒーの生産に向け多様な品種を育て、気候や土壌が異なるそれぞれの地域に合った品種の研究開発を日々、続けています。ここを拠点に、高品質で、安定した収穫量につながるサポートを世界10カ所の<a href="https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2021/farmer-support-center/">ファーマーサポートセンター</a>で行っています。

そして、一行は、「エスペランサ」（スペイン語で「希望」）と呼ばれる区画へー。

「愛、信じること、希望、を思いながら植えてください」 この農園のマネージャーであるビクター・トレホスさんの指導の下、土を耕し、手を泥だらけにしながら苗を植えます。苗の横の杭には、名前、そして「未来」「日本」などと記しました。2020年までに400人のパートナーが植樹し、この活動は続きます。その後はコーヒーの収穫体験。ニカラグアのピッカーやビクターさんからコツを教わりながら熟れた実だけを摘んでいきます。丁寧に一つずつ、量ではなく、質を優先して素早く手を動かします。最後にコーヒーの加工を行うミルを見学して1日目は終了です。ウェットミルでは、加工した水のリサイクルやコーヒー果肉を活用して廃棄物を削減する環境負荷低減の取り組みを学び、ドライミルでは機械が密度や色味でコーヒー豆の品質を識別する技術を学びました。

Day2：“モデル農園”の存在。良い循環を未来に

2日目は、標高1,058メートルにあるナポレオンさんの農園を訪ねました。かつて、さび病の被害を大きく受けていたナポレオンさんの農園ですが、スターバックスが開発した品種を導入し、現在は高い収穫量を誇っています。実際にコミュニケーションを取るアグロノミストで、スターバックスで研究開発をリードするカルロス・マリオ・ロドリゲスさんは、土壌分析やシェードツリーの効果を挙げ、さらに生産者との密なコミュニケーション、農園の管理が非常に行き届いている点を好事例として紹介。こうした“モデル農園”の誕生が好循環を生み、その土地ごとの生産者の生活をさらに豊かにしています。「収量が上がり、生産者の笑顔を見た時に一番のやりがいを感じる」。カルロスさんの目はまっすぐに、未来を見据えます。

スターバックスは、多くの小規模農家からコーヒーを購入しています。そうした小規模農家を取りまとめる協同組合「Coope Victoria」の施設には、生産者が次々とコーヒーチェリーを運び込んできます。収量の測定や品質確認など実際のやりとりを見学。さらに、周辺の女性の小規模農家に向けた支援プログラム「Been Voyage」について、説明を受けました。スターバックスでは、小規模の女性生産者のビジネスの成功を目的にスターバックス基金を通じ、トレーニングサポートや融資、最近ではコロナ禍で困窮した世帯への食事や生活用品の提供などを実施。生産者コミュニティを支援する動きはここ、コスタリカや全世界へ広がっています。その後は、生豆の輸送業者を訪ねますバスで2時間ほど揺られた先、生豆特有の香りが漂う大きな倉庫へ。「コーヒーを集めるのは簡単でも、最高品質のコーヒーを集めなくてはいけない。スターバックスだから」。スターバックスのコーヒーバイヤーとやりとりする中で感じている、品質へのこだわり、妥協しない姿勢を参加者に語りかけました。

Day3：心に沁みるコールドブリュー コーヒー

3日目、ひんやりと小雨が舞ったコスタリカ。ハシエンダ アルサシアの一角で、この日最初に味わったのは、コールドブリューコーヒー。すっきりとした味わいが、これまでの2日間の体験とともに体に染みわたっていきます。霧が立ち込める一面のコーヒーツリーの中、ビクターさんが思いを伝えます。生産においては、「コーヒーの声なき声を聴くことが何より大切」と。「私たちはエクスペリエンスを創り上げている」と続けます。高品質のコーヒーを楽しむエクスペリエンス、そして、収穫するピッカーの方たちの生活、そして研究開発を続けることで生産者の生活をより豊かにしていくエクスペリエンスがここ、ハシエンダ アルサシアで日々、育まれています。

そして、最後はスターバックスのエシカルな調達を支える「<a href="https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2021/c-a-f-e-practice/">C.A.F.Eプラクティス</a>」に関するワークショップ、GCQ（グローバルコーヒークオリティ）のパートナー直伝のカッピングを体験。感じた風味を自分の言葉で表現します。参加したパートナーからは、「実際に品質が良くなかった場合に生産者へのフィードバックの仕方は？」「意見が合わない場合はあるのか」「どのぐらいの時間をかけて行うのか」―など活発に質問が飛び交い、品質へのこだわりを間近に見聞きすることができました。日も傾きかけた夕方、農園一面が見渡せる高台で、ファーマーサポートセンターで働くパートナーから活動の全体像を聞き、クロージングとなりました。

この先もつながる、オリジンエクスペリエンスの輪

今回、4人が参加したオリジンエクスペリエンスですが、コロナ前の2019年に日本からも数人が参加し、コーヒーの苗を植樹しました。それから3年。実は今回、１日目に収穫体験したコーヒーはそのときに植えたもの。すっかり背を伸ばしたコーヒーの木は看板を追い抜き、一面を緑に覆っていました。ここにも、小さな未来への希望を見ることができました。

オリジンエクスペリエンスはこの先の1年間で、スターバックスで働く900人ものパートナーが参加します。農園を巡り、苗を植え、コーヒーの“最初の10フィート”に触れます。こうして、ハシエンダ アルサシアには、一つ、また一つと新たな希望が生まれていきます。

次回は1月20日ごろ、中日本リージョナルアンバサダーの斉藤さんが担当します。

コーヒーの最初の10フィートに触れる旅。オリジンエクスペリエンスより - Starbucks Stories Japan

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コーヒーの最初の10フィートに触れる旅。オリジンエクスペリエンスより

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街中がきらめき、ワクワクとした気分に包まれるホリデーシーズン。スターバックス リザーブ®から、今年もこの季節にぴったりのコーヒー「<a href="https://menu.starbucks.co.jp/4524785529588">スターバックス リザーブ® クリスマス 2022</a>」が発売されました。
このコーヒーに込められたストーリーや味わいの特徴、そしてご自宅でおいしく抽出するコツについて、<a href="https://www.starbucks.co.jp/reserve/roastery/">スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京</a>のバリスタである杉山さんにお話を伺いました。

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“大切な人と一緒に楽しみたいコーヒー”

「毎年楽しみにしてくださっている方も多く、このコーヒーを通して多くのお客様と一緒にホリデーを迎えられることにうれしい気持ちになります」と、杉山さん。

「クリスマスブレンドは、年ごとに個性ある風味のコーヒーを何通りも繰り返しブレンドを重ねることで作られているコーヒーです。南米コスタリカにあるスターバックスの自社農園ハシエンダ アルサシア、スターバックスがシアトルでオープンした当初から取り扱っているインドネシアのスマトラ島、そして『エイジド スマトラ』というスマトラ島でとれた豆を３～４年専用の倉庫でエイジング（熟成）させたコーヒーの３つがブレンドされています。」

Coffee & Craft

『Oleato™ (オリアート™)』が誕生するまで

人から人へ、その一杯がカップに注がれるまで

国際女性デー　コーヒー産業に欠かせない5人の女性たち

生産地で触れたコーヒーへの愛　オリジンエクスペリエンスより

コスタリカで見つけたバリスタとしての原点。オリジンエクスペリエンスより

ご自宅でもふわふわティーラテで、あったかティータイムを

コーヒーの最初の10フィートに触れる旅。オリジンエクスペリエンスより

ホリデーのコーヒータイムに。「スターバックスリザーブ® クリスマス 2022」の楽しみ方

ホリデーシーズンの風物詩、パネトーネに注ぐ職人の情熱

お客様へ想いを込めて。パートナー考案の秋の新作ドリンクが登場

大切に育てられた山梨のぶどうの魅力を全国へ

棒ほうじ茶で石川の“いいじ”に出合う

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