はじめまして！ 東東海エリア コーヒーマスターの杉本です。春の日差しが感じられるようになってきましたが、夜はまだまだ冷える日が続きそうですね。私は夜、温かいミルクをたっぷり入れてシナモンを少し振った、お気に入りの <a href="https://menu.starbucks.co.jp/4524785379572">TOKYO ロースト</a>をゆっくり飲みながら、１日を振り返る時間を楽しんでいます。

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私はお店で、お客さまにコーヒーを楽しんでもらうときに「ぜひこのコーヒーがつくられた場所や関わっている人を想像して味わってみてください」とお伝えしています。その方が、よりそのコーヒーが特別で味わい深くなると思うのです。

実は先日、私はこのTOKYO ローストを焙煎している、東京の中目黒のスターバックス リザーブ® ロースタリー 東京のツアーに参加しました。そこで私は、目や鼻、耳を使ってコーヒーが私たちの手元に届くまでの流れを体験し、このコーヒーが更に特別になりました。

今日は皆さんにも、そのロースタリー体験をご紹介したいと思います！

目で見る：壁や通路のアートで生産地や人に思いを馳せる

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ロースタリー 東京は4階建てですが、その階段や通路の壁に、コーヒーに関する様々な絵や写真が描かれています。

たくさんのコーヒーの木や火山などの豊かな自然、スターバックスの自社農園、収穫する様子や加工作業をする人々などが描かれていて、コーヒーがどのように栽培され、一杯のカップになっていくのかを想像できます！

各階ごとに異なるアートを楽しめますが、私が気になったのは、エレベーター近くの隠れスポットのような階段のアートでした。

この何気ない場所にも、一面にコーヒーに関わるアートが書かれていたことにびっくり。生産地に生息する、トラなどの野生動物や木々が茂る森の様子が生き生きとリアルに描かれていて、改めてコーヒーが栽培されている遠い生産地に想いをはせることができました。

コーヒーを味わう前に、まずはここにきて生産地へ想いを巡らせてみるのがおすすめです！

音や香りで感じる：生豆～いつものコーヒー豆になるまで

次はグリーンビーン ローディング ステーションと呼ばれる、生産地から届いた生豆を扱う場所へ。焙煎前の生豆を見たことはありますか？

ここでは、生豆やそれをいれる麻袋を見ることができます。麻袋は生産地によって外観が異なり、カラフルなものもあれば、シンプルなものも。ここでは生豆の状態を確認し、大きなタンクに運ぶ作業を行っています。麻袋はぎっしりとコーヒー豆が詰まっていてとても重そう！

いつものコーヒー豆になる「前」の生豆の香りを思いっきり吸い込んでみると、少し青さの感じるような香り。色は緑や灰色がかったものなどがあり、TOKYO ローストにブレンドされている「スマトラ」は少し灰色がかっているそうです。生豆の生産地域ごとに色が少しずつ異なっているのは新たな発見でした。

そしていよいよ、大きな焙煎機で生豆が焙煎されるところへやってきました。

ちょうど焙煎が終わったコーヒー豆が冷却用のトレーに出てくる瞬間を見ることができました！ロースター(焙煎士)が焙煎機の扉をゆっくりと開けると、焙煎したてでつやつやのコーヒー豆がザザッという心地よい大きな音と共に飛び出してきました。

私が訪れたときに焙煎していたのは、まさにTOKYO ロースト。ピカピカのコーヒー豆が、香ばしくあたたかみのあるいい香りと共に勢いよく登場したときは圧倒されました！ ここでしか聞くことができない、焙煎の音やコーヒーの香りを感じながら、それぞれのコーヒーがもつ風味を最大限に引き出すロースターの仕事に感動しました。彼らは気温や湿度によって、焙煎の度合いを調整しているそうです。

味わう：最後に、「コーヒーを楽しむ！」

生産地から届き、焙煎されたコーヒーをいよいよ味わいましょう！ 焙煎されている音や様子を見ながら楽しめる、メインバーで楽しむのがおすすめです。

実は、私も少しバーでの抽出を体験しました。焙煎に情熱を注ぐ仲間の様子を見たことで、お客様にコーヒーを届けるという私たちの責任の重さをこれまで以上に感じると共に、最後の一口まで大切にしたくなる、おいしいコーヒーをこれからも提供し続けたいと強く感じました。 ぜひ、３種類のコーヒーを楽しむことができる「<a href="https://menu.starbucks.co.jp/4524785369320">ロースタリー フライト</a>」をサイフォンによる抽出で楽しんでみてください！サイフォンは美しい抽出の様子も楽しめるだけでなく、香りもより豊かにはっきりと感じられる、抽出器具です。

ここまで見たコーヒーの生産地のアートや、焙煎後のコーヒー豆が飛び出てくる音に想いをはせ、ゆっくりとコーヒーの香りをかぎ、カウンター内にいるバリスタたちとコーヒーについてお話しながら、味わってみてくださいね。

私は、ロースタリー 東京で感じた体験を通して、よりコーヒーが届くまでの工程が身近になると共に、さらに関わっている人々や場所を知ることで、これまで以上にTOKYO ローストを大切に感じました。

ぜひ機会があれば、ロースタリー 東京に訪れてみてください。お客様にとってのスターバックス、そしてコーヒーというものがさらに特別なものになると嬉しく思います！そして、TOKYOローストを買う機会があれば、お客様の手に届くまでの長い旅に思いを馳せながら、袋を開けた瞬間のコーヒーの香りを楽しみ、味わってみてください。

私もコーヒーマスターとして、お客様がよりわくわくしていただけるような魅力的なコーヒーストーリーをお客様へ伝えていきたいと思います。

Enjoy Coffee at Roastery  コーヒーを目や耳で感じる、特別な空間 - Starbucks Stories Japan

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Stories to inspire and nurture the human spirit

Starbucks Stories Japan

Enjoy Coffee at Roastery  コーヒーを目や耳で感じる、特別な空間

エリアコーヒーマスターが体験したスターバックス リザーブ®ロースタリー 東京のツアーでのコーヒー体験と、その魅力をご紹介します。

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役目を終えた家具を通して、交流を生み出す

年の瀬も近い晴れやかな土曜日の朝。品川区にある環境学習交流施設『エコルとごし』に、小学生から80代まで、40名近い人々が集まりました。会場の入り口に置かれた看板には、「生まれ変わる？！アップサイクル家具づくり」の文字。スターバックスの店舗で役目を終えた家具をリメイクするワークショップの始まりです。

講座を企画したのは、ストアデザイン・コンセプト部サステナブルデザインチームの中川拓真さん。チームの一員として、環境に配慮した『グリーナーストア』の設計や店舗と地域のつながりを育むための施策の推進など幅広い業務に関わっています。今回の講座が生まれたきっかけは、意外にもコロナ禍の感染症対策だったと言います。

「コロナ禍以降、スターバックスの各店舗では、座席数を減らしてソーシャルディスタンスを保っていました。今後もゆとりある座席配置をキープすることになり、関東エリアの店舗で間引きされた椅子やテーブルが260ほど出てきました。まずは店舗での再利用を検討した上で、一部は芸術大学に寄贈して制作に役立ててもらったのですが、さらにこれらの家具を通して地域の新たなつながりを生み出せないかと考えました」

声をかけた先は、スターバックスサポートセンター（本社）と同じ品川区に位置する公共施設、エコルとごし。体感型展示や多彩なイベント・講座を通して、環境について楽しく身近に学ぶことができる施設として、2022年5月、緑豊かな公園内にオープンしました。

「今回のような場づくりには地域との協業が必要だと考え、想いに共感いただける先を探していました。その中でエコルとごしさんとの出会いがあり、共同で開催することになりました」（中川さん）<s></s>

エコルとごしでイベント企画などに携わる事業担当の青木京子さんは、スターバックスから連絡があった時のことを思い出して、こう振り返ります。

「私たちの施設では、自分たちの暮らしと地球環境とのつながりについて考える展示の中で、『環境負荷を減らすためにも、ひとつのものを長く大切に使おう』と来場者に呼びかけています。提案いただいた企画は、うちのコンセプトにもぴったりだな、と感じました」

エコルとごしでは、年間約70ものイベントや講座を企画しているそうですが、普段の講座では環境学習に関心のある小学生や親子連れの参加者が多いとのこと。一方、今回はいつもと様子が違ったようです。

「今回は、お子さん連れだけでなく、持っている家具のリペアに挑戦してみたいという方や、コーヒーやスターバックスが好き、といった方など、本当に幅広い世代の皆様からの応募をいただきました。とても嬉しいですね」（青木さん）

100年も200年も愛され続ける家具に

この日、ワークショップのために用意された家具は、コーヒーテーブルやカフェチェアなど計30ほど。近隣の品川・大井町地区の店舗に勤務するストアマネージャー（店長）やパートナー（従業員）計8名も、区内5店舗からワークショップのサポーターとして参加しました。

講師の案内に従い、参加者たちはテーブルの天板や椅子の座面などを取り外し、サンドペーパーで表面のささくれや汚れを取っていきます。エコルとごしをイメージした色のペンキでペイントし、ドライヤーで乾かして……と、真剣なまなざしで各自作業に取り組みます。

途中のコーヒータイムでは、バリスタによって淹れたての「クリスマスブレンド」が振る舞われ、参加者たちの間に自然と笑顔と会話が生まれました。

そして、ワークショップ後半のスタート。二度目のペイント、ドライヤー、外したパーツの取り付けと、次第に仕上げの工程に近づいていきます。

最後はいよいよ、参加者全員が見守る中、本日の主役である長椅子の仕上げ。都内の店舗でカウンターとして使用されていた長板を、椅子をふたつ並べた骨組みにビスで止めたら完成です。おしゃれなベンチとして生まれ変わった姿に、歓声と拍手が湧き起こりました。

こうして色鮮やかに生まれ変わった家具たちは、エコルとごし内のコミュニティラウンジに設置され、ワークショップから2週間後に開催されるクリスマス・ライブで来場者たちにお披露目されるほか、近隣の商店街やNPO、地域のコミュニティスペースなどでも活用してもらえる予定だとか。

3時間のワークショップで、丹精込めて完成させた家具と離れがたそうにする参加者に、「また会いにきて」と青木さんは声をかけます。

夫婦で参加したという70代の女性は、

「ピンクのペンキで椅子が綺麗に生まれ変わって、心も華やぎました。私なんてまだ75歳だけれど、アンティークの家具は100年も200年も愛され続けるでしょう。それって幸せなことですよね。また夫と二人でお出かけがてら、リメイクした椅子を見にこようと思います」と満足げに微笑みます。

小学校6年生の娘さんと参加したという女性は、

「娘はカフェインレスのコーヒーを毎朝飲むほどのコーヒー好き。『学校でこんなイベントのお知らせが配られたから、行こうよ』と娘から誘ってくれました。普段、親子で協力してひとつのことに取り組む機会はなかなかないので、今日は充実した時間を過ごせましたね」

大井町駅東口店のストアマネージャーを務める安藤さんは、

「ストアで毎日目にしているカフェチェアやテーブルたちが、素敵にアップサイクルされてワクワクしました。新しい姿になった家具たちを、これから品川の街中で見つけられたら嬉しいですね。コーヒーは人と人とのつながりを創り出し、会話を弾ませてくれるツール。このようなイベントを通じて、地域の皆さんのことをもっともっと知っていきたいと思っています」と感想を口にしました。

“持続不可能ではない方向”に小さな一歩を

「頭で解決しようとすると、サステナブルってなんだか難しそうだけれど、こうやって体を動かしながら理解していくことが大切なんだな、と改めて感じました」

ワークショップを終えて少しホッとした表情で、そう話してくれた中川さん。デザイナーとしてスターバックスのサステナビリティ推進に関わるうえで、意識していることはあるのでしょうか。

「サステナブルって、コミュニケーションや体験を通してみないと、自分ごとにはなりづらい。店舗設計などのハード面だけではなく、“コミュニケーションのデザイン”といったソフトの部分も連動させていく必要があると思っています。“スターバックスが、こんなサステナブルな取り組みをやりました”というだけでは、ただの発信になってしまいます。しかし、今日のような直接顔を合わせた交流を通して、一緒に考え体験することで、お客様にもサステナブルとは何かを伝えられるのではないでしょうか。みんなで楽しんでいるうちに、それぞれに気づきが広がっていけば、ゆっくりといい未来に向かっていける気がするんです。そんなつながりをこれからも大切にしていきたいと思っています」

地球の未来のため、スターバックスが大切にするサステナビリティの精神。今回、身近な家具のアップサイクルをきっかけに、ものを大切にし、“持続不可能ではない方向”へ小さな一歩を踏み出す気持ちが、参加者の心にも芽生えたのではないでしょうか。

ワークショップを終え、エコルとごしの1階コミュニティラウンジにはアップサイクルされた家具が置かれました。お店での役割を終えて生まれ変わった家具たちの、新たな風景が広がっています。これからこの家具たちが、施設を飛び出して、街のどこに置かれていくのか今からとても楽しみです。

手を動かして考える。「ものを大切に」から始めるサステナブル - Starbucks Stories Japan

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手を動かして考える。「ものを大切に」から始めるサステナブル

スターバックス店舗で使われなくなった家具を、パートナー（従業員）と地域の方が一緒にアップサイクル。生まれ変わった家具は、近隣の商店街や地域のコミュニティスペースなどで利用され、また新たなつながりが生まれていきます。資源を大切にしながら、人と人とのつながりを生み出すスターバックスのサステナブルな取り組みを紹介します。

https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2024/upcycle_furniture/

みなさん、はじめまして。 九州北・山口エリア エリアコーヒーマスターの前原です。

新しい１年が始まり、最も寒くなるこの季節。みなさんの生活に欠かせないものは何ですか？

私は、コーヒーが思い浮かんでいます！体を温めてくれるだけでなく、コーヒーはそのストーリーで心も温めてくれるところも魅力で、普段から私の生活に欠かせない存在になっています。

そして、コーヒーをお客様に届けることが遠い生産地の人々の幸せにつながったら、と思い日々お店に立っています。

今日はこの季節にぴったりのコーヒー、「カフェ ベロナ®」のストーリーと楽しみ方についてお話させてください。

今の季節におすすめ「カフェ ベロナ®」

カフェ ベロナ®はチョコレートとの相性がとてもよく、バレンタインデーの季節に店頭に多く並べられます。苦味だけではなくほんのり甘みを感じ、後味はダークチョコレートのような風味を持つ、ラテンアメリカ産とアジア/太平洋産のブレンドコーヒー。1975年から多くのお客様やパートナー(従業員)に愛されています。私がスターバックスで働く前からずっと一番お気に入りのコーヒーでもあります！

実はこのコーヒー、カフェ ベロナ®を含め３つの名前が存在することをご存じでしょうか？

カフェ ベロナ®とは別に「ジェイクス ブレンド」、そして「80/20ブレンド」という名前をもちます。

まず、「ジェイクス ブレンド」。

1975年にシアトルにある“Jake O’shaughnessy’s”というレストランで食後のコーヒーとして開発されました。このコーヒーは多くの方に愛されたため店舗でも販売が始まり、その時に名付けられたのが、「80/20ブレンド」。この名前の由来は、ユーコン ブレンドとイタリアン ローストという2種類のコーヒー豆のブレンド比率にあります。

ユーコン ブレンドとは、日本では2008年まで販売されていた、ユーコン川で漁をする船員たちのためにつくられた柔らかく丸みがあるコーヒーです。イタリアン ローストは、現在店頭でも販売されているダークローストのコーヒー。現在のカフェ ベロナ®もこのレシピでブレンドされています。

そのような歴史から最後につけられたのが現在の「カフェ ベロナ®」。

“ベロナ”とは、ロミオとジュリエットで有名な街“ヴェローナ”から名づけられました。永遠の愛が描かれたこのストーリーと、多くの人々の愛が重なりあって歴史を紡いできたこのコーヒーにぴったりの場所だからこそ名づけられたと言われています。

いかがですか？このように味わいだけではなく、そのコーヒーの背景にある多くのストーリーを知ることで、少しだけワクワクするそんな一杯になることもあります。

そして最後は、やはりみなさん自身のストーリーの中にコーヒーを加えることで、その一杯に愛着がわき、特別でいつも以上においしくなると私は信じています。

では、このコーヒーを更に楽しめるアレンジ方法もご紹介しますね。

カフェ ベロナ®のカフェ モカ風アレンジ

必要なもの：<a href="https://menu.starbucks.co.jp/4524785458154">ソロフィルター</a>、カフェ ベロナ®10g、お湯、温めたミルク120ml、板チョコレート

①耐熱グラスに温めたミルクをカップ半分(120ml目安)まで注ぐ

②板チョコレートを１ブロック(約12g)いれる

③最後グラスの上にソロフィルターをセットしカフェ ベロナ®を(120ml目安)抽出して完成

＊お好みで混ぜながら飲んでください！私はチョコレートをたくさん入れてカフェ モカのように仕上げる飲み方で楽しみます。 

このアレンジは、カフェ ベロナ®ならではの甘い香りがとても引き立つところがポイントです。コーヒーが苦手な方にもおいしく楽しんでいただけますよ。 ソロフィルターは手軽にコーヒーを抽出できますし、軽やかな味わいに仕上がるので、どんな時間帯にもぴったりのアレンジなので、おすすめです！

コーヒーを届ける「アンカー」としての役割

ここからは、もう少しコーヒーの生産地のお話もさせてください。

コーヒー豆は世界約70ヵ国で生産されており、2,500万人以上もの人々の生活を支えていますが、生産者の方々の中には、自分たちで栽培したコーヒーを飲んだことがない方も多くいることをご存じでしょうか？

栽培したコーヒーのほとんどは輸出されるケースが多いため、もともと紅茶を常飲している地域や国内消費用は低品質コーヒーとなっている地域、生産者の方が自分たちが何を栽培しているかを知らないような地域もあります。

以前、ルワンダの生産者が初めて自分たちが栽培したコーヒーを飲む様子を映像で見たことがあるのですが、初めてコーヒーを飲んだ瞬間は何かを疑うような表情から始まって、徐々にその表情が明るくなっていき、最後にはおいしそうにコーヒーを飲みながらコーヒーを共に栽培する仲間たちと笑いあっているシーンがとても印象に残っています。

この時の笑顔が、私にとってお客様にコーヒーのストーリーをもっと伝えたいと思うきっかけにもなりました。

みなさんにコーヒーをおいしく飲んでいただくことは、生産者がコーヒーの栽培をよりよい形で続け、彼らの暮らしがより豊かになることにつながると考えています。

だからこそ、私は生産者の代わりにお客様にコーヒーを届けるアンカーの役割として、おいしいコーヒーを届け、楽しみ方を伝えていきたいと思っていますし、お客様がコーヒー豆を購入する前、レジや客席など様々な場面で、お気に入りの一杯が見つかるようにコーヒーのテイスティングを行うことを大切にしています。

今日のストーリーがこれからもスターバックスでお気に入りのコーヒーや楽しみ方を見つけるきっかけになったら、とても嬉しいです。そしてそれがきっとコーヒーに関わる生産者の皆さんの幸せと明るい未来につながっていくと信じています！

Enjoy Coffee At Home カフェ ベロナ®編  - Starbucks Stories Japan

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Enjoy Coffee At Home カフェ ベロナ®編 

新しい１年が始まり、最も寒くなるこの季節にぴったりのコーヒー「カフェベロナ®」のストーリーを生産地のお話にも触れながらエリアコーヒーマスターがご紹介します。

https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2024/enjoy-coffee-at-home-caffe-verona/

日本各地で個性を発揮し輝くスターバックスのパートナーから年始のご挨拶をお届けします。

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エリアコーヒーマスターより

まず始めは、大阪府内の店舗で働くブラックエプロンバリスタの藤野さんから。藤野さんは、所属する店舗や地域でパートナーやお客様にコーヒーの魅力を伝える「エリアコーヒーマスター」です。「エリアコーヒーマスター」は、コーヒーへの知識や情熱を競う社内競技会「<a href="https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2023/ambassadorcup2023/">コーヒーアンバサダーカップ</a>」で全国18の各エリア代表となったコーヒーマスターのこと。

「味の違い、産地はどのような場所か…知り尽くせないほどの奥深さに発見や学びがあることがコーヒーの魅力です」と、藤野さん。そうした知識をもとに、お客様に語りかけ、コーヒージャーニーへといざなっています。

「お客様とつながることは私にとって日常のうるおいです。笑顔を見せてくださるとつながりが感じられ、やりがいになります。パートナーとのつながりがお客様の活力にもなっていたらうれしいです」

コーヒーに情熱を捧げてきた藤野さんですが、実は昨年、ティーに特化した「スターバックス ティー ＆ カフェ」へ異動しました。ティーの味わいなどをお客様に伝える際、コーヒーで培った表現力が活かされているそう。「目指せ、コーヒーとティーの二刀流！」と、ティーの勉強に励んでいます。また、ティー ＆ カフェに訪れるお客様にも、興味のある方にドリップコーヒーのテイスティングをお渡しするなど、コーヒーを通したつながりも続けています。

最後にエリアコーヒーマスターとしての2024年の抱負をこう語ってくれました。 「Let’s Enjoy “Connection over Coffee”～一歩ふみだそう！～」をテーマに、コーヒーを通して店舗を越えたパートナーとのつながりを生み出す活動をし、パートナーたちの刺激になりたいです。そしてお客様が、今日はどんなパートナーに会えるかな？と、出会いを楽しみにしてくださったらうれしいです」

2人目は、埼玉県内の店舗で働き、全国で18人しかいないチョークアートの名手・<a href="https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2021/gahaku/">GAHAKU</a>としても活動する宮嶋さん。

「絵が好きな母と姉の影響で、私も幼いころから動物や虫、風景などを描いていました。スターバックスに入社してドリンクなども描くようになり、ますます絵が好きになりました」

描くときに大切にしているのは、インパクトと伝わりやすさ。宮嶋さんは聴覚に障がいがあり手話を得意としているので、メッセージやイラストを描く店内のボードで、手話の紹介もしているそう。

「注文の仕方のほか、新作フラペチーノ®の名前、卒業おめでとうなど、季節に合わせた手話を、わかりやすくシンプルに。実際に手話で注文してくれたお客様もいらっしゃいました」と嬉しそうに教えてくれました。

GAHAKUは、オファリングボード（商品をお勧めするチョークボード）に全国のパートナーにお手本になるチョークアートを描くことが求められます。年に１度、全国の店舗から志望者を募り、課題作品やチョークアートにかける熱意などを審査するGAHAKUの選考会に、宮嶋さんは２回目の挑戦で選ばれました。「一緒に働く仲間が、絵が好きならやってみたらと背中を押してくれたから挑戦できました」と振り返ります。

「GAHAKUは絵がうまい下手ではなく、お客様やパートナーに楽しさを感じてもらうことも大切。お客様に見ていただいておいしそうに見えるようにイメージしながら描いていきたいです」

そこで、宮嶋さんに新年のあいさつをチョークアートで表現してもらいました。「心豊かな一年に…」と丁寧にひと文字ずつ書き入れ、真剣な眼差しで躍動感ある龍の絵を描いてくれました。宮嶋さんが描いたボードは、1月7日（日）まで、さいたま大和田店に飾られています。 「このボードを見て、気持ちよい新年のスタートを切っていただけたらうれしいです」

セカンドキャリアで輝くパートナーより

最後は、北海道内の店舗で働くGeorge（ジョージ）さん。航空自衛隊のパイロットを37年間勤め退官後、北海道へ移住。キャリアカウンセラーなど様々な仕事を経て、７年前からスターバックスで働いています。ちなみに、ジョージという名は、退官後の新たな人生のためにつけたタックネーム（パイロットがもつ愛称）です。

全く異なる職種のスターバックスで働こうと思ったきっかけは、お客として店に訪れたときにパートナーたちが笑顔いっぱいで働く姿を見たから。人とコミュニケーションをとることが大好きで、現在はレジをメインに勤務しています。

「お客様のファーストコミュニケーターだと思っています。状況を見て、素敵なお召し物ですね、ゆっくり注文してくださって大丈夫ですよ。などとお声がけをして、お帰りの際に笑顔になっていただけるととても喜びを感じます」

街を歩いていてお客様に声をかけていただくこともあるそうで、すっかりお店の看板パートナーです。

スターバックスで働く今の自分を「幸せです」と笑顔を見せるジョージさん。

「世代や性別関係なく、お互いを認め合っている文化があります。トレーニングをしっかりやり、パートナーが情報を共有し、きちんと勤務すれば、こんなに楽しく働ける空間なのだと実感しています」と語ります。ステップアップしていきたいという気持ちを持ち続け、今後は若いパートナーの相談役になったり、ここで働きたいという同世代の方々の参考になったりできるよう働いていきたいと目標を持っているそうです。

最後に、新年に向けてお客様へのメッセージを尋ねました。

「スターバックスは、お客様にとっての居場所として、気楽にお使いいただきたいと願っています。パートナー一同、心からのウェルカムでいつでもお迎えしますのでぜひお越しください」

スターバックスでは今年も、おいしいドリンクやフードとともに、個性豊かなパートナーたちがお待ちしています。2024年もどうぞよろしくお願いいたします。

パートナー（従業員）より新年のご挨拶をお届けします - Starbucks Stories Japan

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パートナー（従業員）より新年のご挨拶をお届けします

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少しずつ寒さがつのってくるこの季節。仕事のあとに、勉強の合間に、ほっとひと息つきたいなという時におすすめの温かなドリンクがあります。それは、「ティー ラテ」です。ティー ラテはスターバックスを代表するエスプレッソドリンク「スターバックス ラテ」に着想を得て誕生したティードリンクで、こだわりの茶葉から抽出したティーに、たっぷりのスチームミルクとふわふわのフォームミルクを合わせたもの。茶葉とミルクが織り成すハーモニーが心癒すティー ラテの、おいしさのヒミツや楽しみ方をお届けします。

おいしさのヒミツは茶葉とミルク

おいしさのヒミツは２つあります。１つは、“上質な茶葉”を使っていること。

ティー ラテのベースになる茶葉は、スターバックスのティーブランド「TEAVANA™（ティバーナ™）」を使用。世界の茶葉やボタニカル素材のトップ５％のクオリティのものをブレンドしたオリジナルのティーで、大きめに破砕した茶葉はお湯でゆっくり抽出することで華やかさや香り、風味が豊かに感じられ、ミルクとの相性も抜群になっています。また、抹茶やほうじ茶は、ティー ラテに最も合うように焙煎度合いやブレンドにこだわり、日本独自で開発しています。

２つめはティーラテの要となる“スチームミルク”です。

スターバックスで開発したコクのあるミルクを、エスプレッソマシーンのスチームとバリスタの技術できめ細やかなスチームミルクに仕上げます。適度に空気を含ませながらスチーミングすることで、ふんわりと柔らかな口当たりになり、かつミルクから甘味を引き出しています。

温かなティーに、まずはきめ細やかなスチームミルクを加え、ティーと混ざり合ってなめらかな飲み心地を生み出します。

その上にふんわりとのせられたフォームミルクは、柔らかで甘味のある風味が堪能できます。

ミルクに負けない風味豊かな茶葉とコクのあるミルクのマリアージュが、優しい飲み心地のティー ラテを形作っているのです。

楽しみ方①：７種類のティー ラテは気分で選ぶ

素材へのこだわりやバリスタの技術を生かしたオリジナルのティー ラテは、楽しみ方も自由自在。定番だけでも７種類あるので、その日の気分によって楽しめます。

気分転換におすすめ：<a href="https://menu.starbucks.co.jp/4524785034204">「チャイ ティー ラテ」</a>

紅茶にカルダモン、ブラックペッパー、ジンジャー、シナモン、クローブ、スターアニスという６種類のスパイスを効かせたオリジナルシロップと、ミルクが絶妙に調和しています。

心地よい時間を過ごしたいときにおすすめ：<a href="https://menu.starbucks.co.jp/4524785304970">「イングリッシュ ブレックファスト ティー ラテ」</a>、<a href="https://menu.starbucks.co.jp/4524785305076">「アールグレイ ティー ラテ」</a>

「イングリッシュ ブレックファスト ティー ラテ」は、ミルクとの相性を考えてインド、スリランカ、ケニヤの茶葉をブレンドした、上品な香りと優しい風味のティー ラテです。

「アールグレイ ティー ラテ」はベルガモットエッセンスやラベンダーの香りが華やかな一杯です。いずれもスタンダードなお味の紅茶なので、初めてティー ラテを飲んでみようという方にもおすすめです。

ささやかなごほうびにおすすめ：<a href="https://menu.starbucks.co.jp/4524785106499">「抹茶 ティー ラテ」</a>、<a href="https://menu.starbucks.co.jp/4524785154681">「ほうじ茶 ティー ラテ」</a>

「抹茶 ティー ラテ」は、国産の甜茶の一番茶と二番茶のみの抹茶を使用し、ミルクとの相性を念頭に風味、苦味、旨味、色味まで考え抜かれたオリジナルのブレンド。ほろ苦い抹茶にミルクの程よい甘味が加わることで、抹茶のより深い味わいが楽しめます。

「ほうじ茶 ティー ラテ」は100％国産の茶葉を使った日本限定ドリンク。ミルクに負けない香りを生み出すため深煎りしたほうじ茶の茶葉や茎に、玉露やかぶせ茶、葉脈などをブレンド。しっかりとした香ばしさにファンも多い一杯です。

疲れたときの癒しの時間におすすめ：<a href="https://menu.starbucks.co.jp/4524785492820">「ゼンクラウド ウーロン ティー ラテ」</a>、<a href="https://menu.starbucks.co.jp/4524785305465">「カモミール ティー ラテ」</a>

「ゼンクラウド ウーロン ティー ラテ」のウーロン茶は一般的なものより発酵が浅い半発酵の茶葉を使用し、緑茶のようなグリーンな香りと味わいが特徴です。ミルクに負けないさわやかな香りが楽しめます。

「カモミール ティー ラテ」はラベンダーやレモングラス、スペアミントなどのハーブの香りが気分をリフレッシュしてくれるノンカフェインティーです。

楽しみ方②：自分好みにカスタマイズする

もうひとつ、おすすめの楽しみ方があります。それは、コーヒーと同様にカスタマイズをすること。

ミルクは低脂肪ミルク、無脂肪ミルク、ソイミルク、オーツミルク、アーモンドミルク、ブレベミルクへの変更が可能。ティーの味わいを強く感じたいならさっぱりとした低脂肪や無脂肪ミルク、濃厚さを楽しみたいならブレベミルク（ミルクと生クリームを同量でブレンドしたもの）にするなど、ミルクを変えるだけでも違った味わいが楽しめます。

もちろん茶葉の増量、シロップやクリームのトッピングもできます。

写真は、イングリッシュ ブレックファスト ティー ラテをカスタマイズ。ホワイトモカシロップに変更し、ホイップクリームを追加。仕上げにブラウンシュガーを加えたら、見た目も味わいもまるでスイーツのような一杯に変わります。

ほかにも、ほうじ茶 ティー ラテをアーモンドミルクに変更して香ばしさをアップしたり、ブレベミルクで濃厚なロイヤルミルクティーのような味わいを楽しんだりと、カスタマイズで様々な表情を楽しめるのもティー ラテの魅力なのです。

いつものミルクティーとはひと味違う、なめらかで深い味わいが楽しめる温かなティーラテ。冬の寒さに心から温まる一杯を楽しんでみませんか？

ほっとひと息に。ティーとスチームミルクが織りなす「まろやかなティー ラテ」を - Starbucks Stories Japan

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ほっとひと息に。ティーとスチームミルクが織りなす「まろやかなティー ラテ」を

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2022年のホリデーからスタートした「Be a Santa ドネーションプログラム」。このプログラムでは、認定NPO法人全国こども食堂支援センター・むすびえを通じて、ビバレッジの売上の一部で全国の「こども食堂」にホリデーギフトを寄付しています。

スターバックスは12月25日までのホリデー期間中までに、47都道府県623カ所の「こども食堂」へ、昨年よりも1万人以上多い約3万6,000人の子どもたちへギフトを贈りました。そのうち、36カ所のこども食堂にはパートナー（従業員）たちがサンタに扮して訪問。直接ギフトを手渡し、子どもたちもスターバックスのエプロンをかけて一緒にバリスタ体験をしました。いつもと少し違ったホリデーらしい体験に子どもたちの笑顔が広がり、パートナーたちにとっても心温まる時間となりました。

今回スターバックスがお届けしたギフトには、キャラメルポップコーン&amp;プレッチェルやアーモンドフロランタンなどのスターバックスのお菓子、そしてスターバックスからのメッセージが。普段は日々の食事を提供することが多いこども食堂だからこそ、ホリデーにはいつもと違う少しだけ特別な思い出をつくってほしい、という願いを込めています。そして、いつも訪れる子どもたちや地域の人たちのために奔走されているこども食堂の運営者の皆さまにもほっと一息ついてもらえるよう、スターバックス ヴィア®（スティックタイプのコーヒー）も添えてお届けしました。

また、パートナーが訪れた36カ所のこども食堂では、子どもたちと一緒にラテを作る「バリスタ体験」を楽しみました。

「ギフトもとても嬉しかったのですが、やはり子どもや保護者の『体験』に勝るものはないと感じました。コロナの期間、様々な行事がなくなり、体験や思い出不足の子どもが多いので、実際にバリスタ体験に参加することでより深く理解しあえたと思います」（奈良県 ニコニコ食堂）

「体験前は恥ずかしがって意欲的ではなかった子が、終わるころには『またやりたい』と目を輝かせながら話してくれ、『またきてね』と書かれたメッセージカードをスタッフに手渡していました。体験を通じて学び成長していくこどもの未来に、大きく寄与していると感じます」（徳島県 くらもと広場）

「現場で働くプロのバリスタさんと一緒に体験することで、その業種に興味を持つことができ、普段関われない大人と過ごす時間は、子ども達にとって素敵な経験・体験・思い出になります」（沖縄県 いしかわ児童館ちゃんぷるーきっずかふぇ ）

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プログラムに参加したパートナーからは、「いつものご飯を食べる場所が、今回の体験で『みんなでバリスタ体験をした楽しい思い出』になって、よりこども食堂に行くことが楽しくなることで、地域で子どもを育てる・守ることに一役買えるのではないかなと感じました」などと、店舗から出て地域のこども食堂へ訪問することで、地域での居場所づくりに貢献する実感を得られたという声が聞かれました。

全国に9,131箇所（※）確認されているこども食堂は、地域の子どもたちや大人たちが安心して食事をともにできる、地域にとって大切な空間となっています。

※出典：むすびえ及び地域ネットワーク団体 調べ『2023年度こども食堂全国箇所数調査』 (2023年12月速報値)

誰もが自分らしく過ごせる居場所づくりを目指すスターバックスは、今後も地域に寄り添い、このプログラムを通じて生まれたこども食堂とのつながりを大切に育み、子どもたちや地域の方々に少しでも幸せなひとときをお届けしていきます。

このプログラムがスタートした昨年度の記事も合わせてご覧ください。

Be A Santaドネーションプログラム：

<a href="https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2022/be_a_santa_donation/">https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2022/be_a_santa_donation/</a>

<a href="https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2022/be_a_santa_donation_report/">https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2022/be_a_santa_donation_report/</a>

「Be a Santa ドネーション プログラム」2023年度のご報告 - Starbucks Stories Japan

https://stories.starbucks.com/uploads/sites/30/2023/12/231220_starbucks_beasanta_stories_01c.jpg

「Be a Santa ドネーション プログラム」2023年度のご報告

ビバレッジの売上の一部で、全国のこども食堂にホリデーギフトを寄付する、「Be a Santa ドネーション プログラム」の2023年度の活動をご報告します。

https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2023/be_a_santa_donation_report-2/

皆さんこんにちは！都内の店舗でストアマネージャーをしております、陶久(すえひさ)と申します。

今回は、ホンジュラスという国について、私の経験も含めてお話したいと思います。これを読んでくださった方々が、少しでもホンジュラスという国に興味を持ち、コーヒーを飲む時に思いを馳せていただけると嬉しいです！

私は、スターバックスに入社する前、２年間ボランティアとして中米ホンジュラスに赴き、当時は美術を専門として、赴任先の市民センターで美術や日本の文化を教えていました。まさか自分がコーヒーに携わることになるなんて。たまたま任国となったホンジュラスでの体験が、私をこの世界に導いてくれました。

自然豊かな中米の国「ホンジュラス」

ホンジュラスは、中央アメリカ中部にある共和国制国家で、西はグアテマラ、南西はエルサルバドル、南東はニカラグアと国境を接しています。面積は日本の約３分の1で、公用語はスペイン語。国土の8割が山岳地帯。主要産業は、主にコーヒー、バナナ、パーム油などの農林水産業で、コーヒー生産量は世界第6位を誇ります！山々は美しく、カリブ海に浮かぶ島では美しいビーチとガリフナ音楽が楽しめ、色彩豊かな織物や工芸品に出会えます。西部のコパンではマヤ文明に触れることもできます。

ホンジュラスのコーヒー栽培

Stories

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