スターバックスが2022年より開始した、ホリデーシーズンの寄付プログラム「Be a Santa Donation Program」。これは認定NPO法人全国こども食堂支援センター・むすびえを通じ、ホリデー期間中、ビバレッジの売上の一部をスターバックスのフードなどをセットにしたホリデーギフトとして地域のこども食堂の子どもたちへ寄付するというもの。

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この取り組みにご自身も子どもの支援をされている放送作家の鈴木 おさむさんが共感。書き下ろしてくださった、スターバックスと鈴木さんが初めてコラボレーションした絵本「君だってサンタクロースかもしれない」を2023年11月15日（水）にリリースします。

鈴木さんがこの絵本に込めた想いをうかがいます。

子どもたち笑顔になってほしい、その考えが引き受ける決め手に

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スターバックスが「Be a Santa Donation Program」の絵本制作をオファーした際、「嬉しい反面、責任も感じました」と話す鈴木さん。

「オファーを受けた時点で、2024年3月に放送作家と脚本業を廃やめることを決めていました。仕事は絶対いいものを作らなきゃいけないんですが、最後の絵本になるとわかっていたので、今回は特にいいものを作らければ、と最初は頭を抱えました。

ただ、せっかくお声がけいただきましたし、何より『Be a Santa Donation Program』は素晴らしい取り組みじゃないですか。なかなか笑顔になれない子どもたちっているように思いますし、単純に力になりたい。不安もありつつ、絶対にいいものを作ってやろうと決意しました。」

込めた想いは「笑顔を届けるサンタなら、誰でもなれる」ということ

「君だってサンタクロースかもしれない」は主人公の笑太（しょうた）という男の子が、周囲を笑顔にするストーリーです。これは鈴木さんとスターバックスが打ち合わせを重ねる中で生まれた発想だそう。

「笑太が誰かを笑顔にしていく話にしよう、まず一番身近な両親を笑顔にするという枠組みを考えました。次に湧いたのが、サンタクロースを求めているのは子どもだけじゃないという想い。僕だってサンタに会ってみたいし、親だっておじいちゃんだっておばあちゃんだってきっとそう。そこで笑顔を贈るサンタクロースというアイデアが浮かびました。気持ち次第で誰だってサンタにだってなれるんだって。そういう気持ちを込めました。」

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この方法なら自分でもしそう！ 鈴木さんが真剣に悩んだ笑顔にする方法

笑顔というコンセプトは単純だからこそ、様々な広がり方ができます。だからこそ悩んだと鈴木さんは振り返ります。

「どういう方法で笑顔にさせるか。そこまでは決めず、書き始めました。これは僕がアニメーション映画で脚本を担当した経験が生きています。主人公たちと対立する敵はとにかく強くしてほしいとオファーをもらい、めちゃくちゃ強いキャラクターにしたんです。制作陣からそのキャラクターは好評でしたが、あまりに強い設定だったので『さあ、この敵、どうやって倒しますか？』となったことがあって。脚本を進めながら、今度はその敵を倒す方法を真剣に考えました。あらかじめ倒す方法を決めてから書くと、きっと予定調和になっておもしろい話にはならなかったと思うんです。

そこから笑太がどうやって両親を笑顔にするのか、数日間真剣に考えました。そこが今回の制作で一番苦労したかな。ただこの絵本の笑顔にする方法は自分でもしそうな行動だし、誰でも真似できるかなと思っています。」

鈴木さんの想いのこもった絵本「君だってサンタクロースかもしれない」は2023年11月15日（水）より、スターバックス各店舗で閲覧できるほか、オンラインでも公開します。ホリデーシーズンにぴったりの絵本、読めば温かい気持ちになるはずです。

<a href="https://www.starbucks.co.jp/cafe/be-a-santa/book/">デジタル絵本：「君だってサンタクロースかもしれない」</a>

放送作家・鈴木おさむさんと絵本を制作！『君だってサンタクロースかもしれない』を書き下ろした理由 - Starbucks Stories Japan

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Stories to inspire and nurture the human spirit

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放送作家・鈴木おさむさんと絵本を制作！『君だってサンタクロースかもしれない』を書き下ろした理由

スターバックスが2022年より開始した、ホリデーシーズンの寄付プログラム「Be a Santa Donation Program」。この取り組みにご自身も子どもの支援をされている放送作家の鈴木 おさむさんが共感。書き下ろしてくださった、スターバックスと鈴木さんが初めてコラボレーションした絵本「君だってサンタクロースかもしれない」を2023年11月15日（水）にリリースします。鈴木さんがこの絵本に込めた想いをうかがいます。

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スターバックスは、未来をつくる若者や子どもたちが自分らしく夢や未来を描き挑戦し続けられるように、機会や活躍の場の提供を目指しています。経済的に困難な若者・子どもたちの教育を支援する「ハミングバード プログラム」もその取り組みのひとつです。毎年お客様にご協力いただいている寄付に加えて、スターバックスのパートナー（従業員）がハミングバード プログラムの支援対象の子どもたちにキッズバリスタ体験を提供する取り組みが始まりました。

フラペチーノのデコレーションや工作に挑戦

9月下旬、都内のスターバックスの店舗を、4人の子どもたちとその保護者が来店しました。ハミングバード プログラムの寄付先である<a href="https://cfc.or.jp/">公益社団法人チャンス・フォー・チルドレン</a>との取り組みで、チャンス・フォー・チルドレンが日頃サポートしている子どもたちがキッズバリスタ体験に挑戦します。

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最初のアクティビティは、紙芝居。慣れない場所と知らない人に、初めのうちは硬い表情の子どもたちでしたが、以前は声優を目指していたという亀山さんをはじめとしたパートナーたちの声の演技に、ぐっと引き込まれたのがわかりました。その後はコーヒーを抽出した後の豆かすを使った脱臭剤の工作や、ホイップクリームやソースを使ったフラペチーノのデコレーションに挑戦。グリーンのエプロンを着けて、真剣な眼差しで、ホイップクリームを大盛りにしている子どもたちの姿に、見守る保護者の方々の顔もほころびます。 

帰る前には「あのお姉ちゃんにお礼を言いたい！」という子どもたちが、パートナーと一緒に写真を撮る姿も。約1時間ほどの時間でしたが、子どもたちとパートナーの間にしっかりとしたつながりと信頼感が育まれているのが感じられました。

3人に1人が「学校外の体験が何もない」。経済困窮家庭の現状

キッズバリスタ体験は、全国のスターバックスの店舗で開催されている地域活動のひとつですが、今回はチャンス・フォー・チルドレンの子どもの「体験格差」解消を目指す取り組みに賛同した試みです。

スポーツや音楽、文化活動、キャンプや旅行などの学校外の体験の機会は、必ずしも進学に直結したり、命を守る衣食住に当たるものではありません。しかし、このような体験を通した出会いや経験がいかに自分の人生を心豊かなものにしてきたかと振り返ったとき、その大切さに共感してくださる方も多いのではないでしょうか。私たちは体験を通じて、夢中になること、挑戦する勇気や意欲、見守ってくれる大人や居場所の存在を得てきました。

チャンス・フォー・チルドレンの調査によると、家庭が子どもの体験活動に使う支出は、世帯年収によって2.7倍もの差があります。また、年収300万未満の家庭の小学生の約3人に1人が、直近1年間で学校外の体験が何もない、と答えたそうです。子ども本人や家族の力ではどうにもできない理由で、子どもたちが「やってみたい」という想いを諦め、成長し人とつながる機会を失っています。

今回このキッズバリスタ体験を開催した店舗のストアマネージャー（店長）の津田さんは、チームのメンバーに子どもたちと寄り添うこと、そして自分たちがこの取り組みを楽しもうという気持ちを共有しました。

「経済的な理由で、学校外の子どもたちの体験に格差が生まれていることを、この活動に携わるまで全然知らず、驚きました。チャンス・フォー・チルドレンさんが学習塾などの進学支援だけでなく、体験の提供に取り組んでいると伺って、若者や子どもを応援するスターバックスとして役に立てることがあれば積極的に参加したいなと」

NPOと連携し、教育や体験の格差の解消に取り組む

子どもたちの体験格差に取り組むプロジェクトを担当されているチャンス・フォー・チルドレンの入安さんにお話を伺いました。

「参加したお子さんの保護者の方が、貴重な体験をさせてもらえて喜んでいらっしゃいました。物価高騰やコロナ禍の影響を受けて、学校外の体験活動を続けられている子どもと、体験できない子どもの格差がますます広がっているように感じます」

「近所にあるスターバックスのお兄さん、お姉さんが、自分たちのことを気にしてくれていると感じられることは、子どもたちや保護者の皆さんにとって大きな安心材料になります。今回の取り組みで、自分たちとつながっているコミュニティがそこにあって、地域のみんなでお互いを支えあっている、ということが伝えられたのではと思います」

2012年に東日本大震災遺児の教育を応援する寄付プログラムとして始まったハミングバード プログラム。2020年からその支援対象を全国の経済的困難な子どもたちに広げ、今、寄付に加えて体験と居場所の提供へとその活動を進化させています。スターバックスでは、今後もチャンス・フォー・チルドレンと連携し、未来をつくる若者や子どもたちの教育や体験の格差の解消に取り組んでいきます。

経済的困難な子ども・若者を応援するハミングバード プログラム。「体験」と「居場所」の提供をスタート！ - Starbucks Stories Japan

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経済的困難な子ども・若者を応援するハミングバード プログラム。「体験」と「居場所」の提供をスタート！

スターバックスは、未来をつくる若者や子どもたちが自分らしく夢や未来を描き挑戦し続けられるように、機会や活躍の場の提供を目指しています。経済的に困難な若者・子どもたちの教育を支援する「ハミングバード プログラム」もそのひとつ。毎年お客様にご協力いただいている寄付に加えて、スターバックスのパートナー（従業員）がハミングバード プログラムの支援対象の子どもたちにキッズバリスタ体験を提供する取り組みが始まりました。

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フルーツやお花の華やかな香りに包まれるホリデーシーズンを彩るティー

ティーに特化した全国10店舗ある<a href="https://store.starbucks.co.jp/?tea_cafe=1">「スターバックス ティー ＆ カフェ」</a>とスターバックス オンラインストアでは、今年から“フルリーフ”の『スターバックス® ティバーナ ジョイフルメドレー® フルリーフ』をお届けします。“フルリーフ”とは、カットせずに加工した茶葉のこと。「ジョイフルメドレー フルリーフ」は、ブラック ティーに、ウーロン茶、ジャスミン ティーを加え、マンゴーとパパイヤの果肉、ポットマリーゴールドの花びらがブレンドされたティー。

パッケージを開くだけでジャスミンやフルーツの華やかな香りに包まれる『ジョイフルメドレー フルリーフ』。佐古さんはこのティーの魅力を、「喜びの連鎖」と表現します。

「いろいろな茶葉をブレンドすることで香りや味わいの表情が変わり、フルーツの優しい甘さが冬にぬくもりを届けてくれる、どこかワクワクさせてくれるティーです」

フルリーフならではの繊細な味わいをストレートで楽しんで

「フルリーフは繊細なので、なにも混ぜずに飲むと茶葉本来の味わいを楽しめます」と、佐古さんおすすめの楽しみ方は、ストレート ティー。

では、お家で上手にいれるにはどうしたらよいでしょう？

「１人分は茶葉７ｇ、お湯240mlが目安。フルーツなどいろいろブレンドされているティーの中には、高温だと渋みが出やすくなるものがあります。ですので、お湯の温度は少し低めの90℃くらいでいれるのがおいしくいれるコツです」

お湯を注ぎ、蓋をした後、2分間抽出するとでき上がりです。カップに注ぐと甘い香りが心地良く、口に含むと渋みのないサラリとした口当たり。茶葉それぞれの風味を程よく感じ、あとからフルーツの優しい甘みに包まれます。

ほんのり甘みをプラスして、デザート感覚でティー ラテを

そしてお店でも人気のティー ラテのように、お家でもティーラテが楽しめる方法も教えてくれました。ポイントはノンファットミルクを使うこと。

「フルリーフの良さを引き出すには、口当たりがサラッとしたノンファットと合わせるのがおすすめです。ノンファットがなければローファットでもいいですよ。ミルクと合わせるので、茶葉はストレートの時より多く、1人分14ｇを目安にしてください」

ストレートと同様にティーを抽出したら、温めたミルクをミルクフォーマーで泡立てて注ぐだけ。ミルクの量はティーの1/2～1/3量を目安に好みの味を見つけてください。

ティー ラテを楽しむ際に、佐古さんのこだわりがもう1つ。

「ガムシロップや砂糖を少量だけ加えて甘みをプラスしてください。ホリデーの象徴でもあるジョイフルメドレーらしい、クリスマスケーキのようなデザート感覚で楽しめます」

シーンに合わせて好みのスタイルで楽しんで

ジョイフルメドレーの人気の火付け役は、実はパートナー（従業員）なんです。ジョイフルメドレーには今回使用したフルリーフタイプのほか、全国のスターバックスでも毎年このシーズンに『スターバックス® ティバーナ ジョイフルメドレー® 12袋入り』が登場します。こちらは手軽なサシェ（ティーバッグ）に入ったティーで、紅茶やジャスミン茶、アプリコットの香りが特長です。

「パートナーの間でその味わいが評判になりました。私たちの“このティーが好き”という熱量がお客様に伝わり、毎年楽しみにしていただけるようになったと感じています」と、今ではスターバックスのホリデーシーズンに欠かせない存在になっています。

最後に、佐古さんおすすめのペアリングを教えてもらいました。

「朝、フルーツジャムをのせた食パンと一緒に。体がいっきに温まって、華やかな香りに気分も上がります」

こんなふうに、自分だけの楽しみ方を見つけるのもティーの魅力。気分やシーンに合わせて、今だけのジョイフルメドレーを楽しんでください。

※ジョイフルメドレー フルリーフのほか、全国のスターバックスではサシェ（ティーバッグに入ったティー）のお取り扱いがあります。茶葉の内容や原材料の配合が異なります。ティーバッグにはフルーツの果肉や花びらは含まれません。） 

※ジョイフルメドレー各種のアプリコットの香りは香料によるものです

お家でほっこり。季節の風物詩『ジョイフルメドレー』の楽しみ方 - Starbucks Stories Japan

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お家でほっこり。季節の風物詩『ジョイフルメドレー』の楽しみ方

ホリデーシーズンに登場する特別なティー「ジョイフルメドレー」。毎年、心待ちにしてくださっている方も多いのでは？　そこで、「スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京」のTEAVANA™ BAR（ティバーナ™）の佐古さんに、ジョイフルメドレーの魅力や、お家での楽しみ方を聞きました。

https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2023/joufulmedley2023/

コーヒーの知識や情熱を、接客ステージやプレゼンテーションを通して競い合う、２年に１度の社内競技会「コーヒー アンバサダー カップ 2023」が開かれ、全国約1900店舗・約6万人のパートナー（従業員）の中から「第18代コーヒー アンバサダー」が決定しました。第18代コーヒー アンバサダーを含む大会のファイナリスト４名は、これから２年間、店舗に立ちながら、コーヒー アンバサダーとして社内外でコーヒーの啓発活動をリードしていきます。

後編では、スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京（以下、ロースタリー 東京）と中日本リージョンの代表２名それぞれが持つ、コーヒーへの情熱をお届けします。記事の前編は、<a href="https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2023/ambassadorstory-1/">こちら</a>で紹介しています。

競技会の様子はこちら

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「真心を込めた接客で、楽しく働く姿を体現したい」。西井さん

中日本リージョナル コーヒー アンバサダーの西井さんは、埼玉県三郷市の店舗のアシスタント ストアマネージャー（副店長）です。幼稚園と小学校の教員免許を持つ西井さんが子どものころから夢だった教員の道ではなく、学生アルバイトをしていたスターバックスに入社したのは、自分の強みを生かせる場所だと思ったから。 「スターバックスの店舗ではキッズパーティなどを通して、大好きな子どもたちと触れ合うこともできる。また、多様な世代の方とつながれるスターバックスでは、さらに広く、多くの方に“真心”を届けられると思いました」。

そう語るように、西井さんのモットーは“真心”です。昔から手作りのぬくもりに心惹かれていて、「それって人間らしさだと思うんです。そういう気持ちを私も人に渡していきたい」と、お客様にもパートナーにも、そして普段の生活にも“真心”を込めることを大切にしています。

そしてもうひとつ大切にしているのは、プロフェッショナルであることです。それは、知識や技術のことだけではありません。 「コーヒーを通して楽しく働くことを常に体現していく。それがスターバックスの中でのプロらしさだと考えています。働いている姿を見て、そこからも活力をもらってほしいなと思っています」。それを表すかのように、明朗な口調と、周りを照らすような笑顔が印象的です。

「“現状に満足せず”という、スターバックスの当時のValues（行動指針）が好き。過去の自分に負けたくなくて、常に自分をアップデートしたい、新しい自分に出会いたいと思っています」と語る西井さんは、これまで5年連続でブラックエプロンを取得。試験を一緒に受け始めた４人の仲間と、影響を与え合い切磋琢磨し、高め合っているそうです。 現在勤務する店舗に異動したのは2023年7月のこと。環境が変わるのは大変では？と問いかけにも「どんな方に出会えるのか、どんな自分に会えるのかなという楽しみの方が大きいです！」と笑顔を見せてくれます。

そんなポジティブな彼女だからこそ、コーヒー アンバサダーとして社外の大会への参加など、外の世界へも広く目を向けています。 「一歩踏み出してみて、良いところを吸収しつつも、私がスターバックスの魅力をきちんと語ることができれば、“スターバックスってこんなこともしているんだ！”と思ってもらって仲間に引き込めるのではないかと思っています」

「自分を変えてくれたコーヒーで世の中をポジティブに」。菅原さん

入社約20年の菅原さんは、これまで北海道の店舗でストアマネージャー（店長）として働き、ブラックエプロン試験にも14回合格というベテランです。現在は東京・中目黒にあるロースタリー 東京に勤務しています。過去、エリアカップに３回挑戦し、今回、４回目のチャレンジでロースタリー 東京のコーヒー アンバサダーになりました 最後に受けた15年ほど前を振り返り、「当時はアンバサダーになることがゴールでしたが、様々な経験をし職位も変わった現在は、アンバサダーになったこの先が大事だとひしひしと感じます」と、落ち着いた口調で語ります。

20年という月日の中には迷いや悩みもありましたが、転機となったのは、北海道の店舗に勤めていたコロナ禍でのこと。人とつながることが制限され、スターバックスらしさとは何か、ということに悩んだと言います。 「自分の成長がないことに苦しくなり、自分がやりたいことは何かを考えて、ロースタリー 東京でキャリアを築くことにチャレンジしようと思いました」と、生豆を管理する部門へ異動。現在は、海を越えて届く生産者から受け取ったコーヒーのバトンを全国の店舗へとつなげています。

アンバサダーとして実現したいことは、これまでの経験の延長線上にあります。「コーヒーを通して、世の中をポジティブにしたい」。なぜなら、自分をポジティブにしてくれたのがスターバックスでのコーヒーを通した仕事だったから。

「部活動も習い事もできるようになると満足してすぐ辞めてしまうタイプ。極めていないので、自信がなく自己肯定感の低い人間でした」と過去の自分を分析します。それが、お客様や仲間から贈られる「いいね」「ありがとう」という言葉に触れることで変わっていったのだそうです。 コーヒーへの興味をもったきっかけは、組み合わさることで相乗効果や新しい発見があるフードペアリング。そこから知識を身に着け、理解を深め、「勉強をしたことを人に伝えることで感謝や賞賛というポジティブな感情をもらい、自分はここに居場所がある、活躍できる場所があるんだと感じたことが、自己肯定感を高めるきっかけのひとつです」。

では、ポジティブな世の中にするために、菅原さんが今、したいことは何でしょう。そのうちのひとつは、ブランドの魅力を発信することだそう。 「世の中からネガティブな感情がなくなるといいなというのが大きな夢。スターバックスらしい人を大切にする接し方、人を肯定する考え方、それがパートナーを通じてお客様に伝染し、そうした人が増えることで世の中がポジティブになっていくのではと考えています」。

約６万人のバリスタから選ばれた、４人のアンバサダーたち。これからどんな体験が待っているのか、どんな感動を届けられるのか、それぞれが期待や情熱を胸に未来へと歩んでいきます。

約６万人のバリスタから選ばれたコーヒー アンバサダーが語るコーヒーへの情熱（後編） - Starbucks Stories Japan

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約６万人のバリスタから選ばれたコーヒー アンバサダーが語るコーヒーへの情熱（後編）

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コーヒーの知識や情熱を、接客ステージやプレゼンテーションを通して競い合う２年に１度の社内競技会「コーヒー アンバサダー カップ 2023」が開かれ、全国約1900店舗・約6万人のパートナー（従業員）の中から「第18代コーヒー アンバサダー」が決定しました。第18代コーヒー アンバサダーを含む大会のファイナリスト４名は、これから２年間、店舗に立ちながら、コーヒー アンバサダーとして社内外でコーヒーの啓発活動をリードしていきます。各々が持つコーヒーへの情熱を前後編に分けてご紹介します。

「コーヒーでつながりを生むという目標を実現したい」。下出さん

まず１人目にご紹介するのは「第18代コーヒー アンバサダー」に選ばれた下出さん。札幌市内でアシスタント ストアマネージャー（副店長）として勤務しています。

学生時代にスターバックスでアルバイトをしていた下出さんは、その後IT企業のシステムエンジニアとして就職。しかし接客業から一転してパソコンと向き合う日々にギャップを感じていました。 そんな時に訪れたカフェ。「ふと周りを見たら、資格の勉強をする人がいて、カフェって人の未来を作っている場所でもあるんだなと思いました。カフェは自分の好きなコーヒーで社会や人々とつながれる場所だ！と思い、スターバックスに戻ることを決めました」。数あるコーヒー店の中からスターバックスを選んだのは、「コーヒーをよく知らない人にも楽しめる一杯を提供したい。スターバックスならそれが可能だと思ったから」だと語ります。

こうして気づいたスターバックスの魅力とともに、「コーヒーを通じたつながりを生み出したい」という目標を持ち、コーヒー アンバサダーを目指すようになります。「その目標を実現するためには、まずは全国のパートナーにコーヒーにより親しみを持ってもらうことが大切。そのためにアンバサダーとして、コーヒーのおもしろさや魅力を広く伝えていきたいです」。

では、下出さんにとってコーヒーのおもしろさとは何でしょう？ 「コーヒーを飲むと、世界とつながれた気がします。さまざまな地域に生産者の方々がいて、そこからたくさんの紡ぎがあってこの一杯にたどり着いているというストーリーを考えると、いろいろな人と思いやりでつながれたように感じるんです。そんな一杯をお客様にもおいしいと思ってもらえるように、濃度、成分、見せ方、空間、添えるひと言…をどうするか、そんなことを考えていくのが好きです」。

想いのこもった一杯を届けるとともに、技術の向上にも積極的です。下出さんの強みは、ラテアート。昨年は社内競技大会「ラテアートチャンピオンシップ」で350人の参加者の頂点になり、日本代表としてアジア大会にも出場。今では一緒に働くパートナーだけでなく、他店舗のパートナーにもラテアートを教えています。 「ラテアートはコーヒーの魅力を知ってもらうきっかけになりやすいものなので、そこに貢献できるのはとてもうれしい」と下出さん。コーヒー アンバサダーとしても、社内外にコーヒーの面白さやラテアートの魅力を伝えるチャンスだと感じています。「コーヒーカンパニーとして社外から学べることも多くあるので、得た知識を社内に伝える橋渡し役になれたら」と、コーヒーへの情熱はひたむきです。

そしてその先の目標も見据えています。コーヒー アンバサダーが出場権を得られるスターバックスのアジア大会・リージョナル バリスタ チャンピオンシップで力を発揮すること。「パートナーのみんなをもっと活気づけられる、そんなパフォーマンスの機会になると思うので、そこで結果を残したいと思っています」。

「人に影響を与えられるバリスタに」。大貝さん

熊本市内の店舗のアシスタント ストアマネージャーの大貝さんは、初めての挑戦で予選を勝ち抜き、西日本リージョナル コーヒー アンバサダーになりました。目指すのは、「人に影響を与えられるバリスタ」。 「お客様やパートナーと一緒にコーヒーを楽しむ時に、グッと心を動かす瞬間を生み出せるバリスタになりたいと思っています」。

では、大貝さんにとっての心を動かされた瞬間とは？ 「アルバイトになりたてのころに先輩バリスタがいれてくれたケニアのコーヒーを飲んだ瞬間です。味わいだけでなく、生産地の風景まで語りながら一緒にコーヒーを飲んでくれました。そうしていると、他のパートナーも集まって来て、話が広がるんですよね。コーヒーを飲むとこんな風に人とつながれるんだというのが、私のコーヒージャーニーの出発の思い出です。お客様にもパートナーにもそんな想いを感じてほしいと思っています」。

そのために普段から大切にしていることが２つあります。ひとつは、お客様を歓迎すること。「入店時に気付いてもらえない寂しさを感じてほしくないんです。だから、まず来店に気付き、目を合わせて明るい挨拶を心がけています」。そしてもうひとつは、パートナーに一歩踏み出す勇気を伝えること。 「私自身、想いが先走って、パートナーと衝突するという失敗を経験し、相手の背景を理解することの大切さを学びました。素敵な想いやスキルを持っているパートナーがたくさんいるので、それぞれの目標を実現するためにはどうしたらよいか、対話しながらサポートしています」。

コーヒー アンバサダーとしても「人を巻き込むことができるようになりたい」と想いは一貫しています。「私のチャレンジや成長する姿を見て、楽しそうだな、自分も一緒にやってみたいなと思ってもらいたいんです」。 実際、予選の準備の際にそれを実感した出来事があります。熊本エリアの他店舗を巡ってコーヒーの勉強をしていた時のこと。各店のパートナーと積極的にコミュニケーションをとっていったそう。「力を貸してくれたり、私の姿を見てお店でお客様とテイスティングをしてみましたという声を聞いたり。私のチャレンジがスタートではあったけど、少しずつ影響が広がって、チームで一歩踏み出すことにつながるんだと実感しました」。

大貝さんには、迷った時にいつも立ち返る思いがあります。 「“誰もが居場所と感じられる文化を作る”というスターバックスの当時のValues（行動指針）に共感して入社しました。仕事を通じて仲間やお客様が居場所と感じられる場所を作れたら、自分にとってもうれしいこと。私の軸になっている想いです」。

個性あふれるコーヒー アンバサダーたちは、それぞれのコーヒーへの情熱を胸に、さらに成長しながらこれからの２年間を歩んでいきます。

後編では、中日本とスターバックス リザーブ® ロースタリー 東京の代表２名をご紹介します。

約６万人のバリスタから選ばれたコーヒー アンバサダーが語るコーヒーへの情熱（前編） - Starbucks Stories Japan

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約６万人のバリスタから選ばれたコーヒー アンバサダーが語るコーヒーへの情熱（前編）

全国約1900店舗・約6万人のパートナー（従業員）の中から「第18代コーヒー アンバサダー」が決定しました。第18代コーヒー アンバサダーを含む大会のファイナリスト４名は、これから２年間、店舗に立ちながら、コーヒー アンバサダーとして社内外でコーヒーの啓発活動をリードしていきます。各々が持つコーヒーへの情熱を前後編に分けてご紹介します。

https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2023/ambassadorstory-1/

コーヒーの新年度は10月にスタートします。年度が始まる10月1日は、<a href="https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2023/international-coffee-day/">国際コーヒーの日</a>。世界のあちこちで1杯のコーヒーと共にこの日がお祝いされています。

スターバックスの店舗でも、「1001」のメガネを着用したパートナーたちが、店頭や店内でコーヒーのテイスティングを行いました。「スターバックス® ウガンダ ルウェンゾリ」のコーヒーを手に持ち、店内で時間を過ごされているお客様と共に「乾杯！」。コーヒーを味わいながら、生産地に想いをはせる一日となりました。

MOVIE：コーヒーが届くまでの旅

今回ご紹介するのは、コーヒーが私たちの手元の一杯になるまでの旅。映像でコーヒー豆と共に旅をしながら、生産地に想いをはせてみませんか？

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世界で1年に5000億杯以上楽しまれているコーヒー。一日を始める朝に。ほっと一息つきたいときに。様々なシーンと共に一杯のコーヒーがあります。

コーヒーはコーヒー豆を使って「抽出」することで完成し、ドリップコーヒーやラテ、時にはフラペチーノへと形を変え、楽しまれています。

コーヒー豆はもともと、コーヒーの木に実る赤いチェリーに包まれた「生豆」と呼ばれる種を焙煎しています。コーヒーの木は、赤道を挟んで北回帰線と南回帰線に挟まれた「コーヒーベルト」で栽培されており、70か国以上の国で育てられています。ブラジルやインドネシア、エチオピアなどの生産地の名前を、聞いたことがある方もいらっしゃるのではないでしょうか。日中は暑く、夜は涼しい。昼夜の寒暖差があり、標高の高い場所が、私たちのコーヒーが生まれる場所です。

コーヒーが育ち、多くの人の手を渡って、私たちの手元に届くまでの旅。みなさんのそのカップのコーヒーが、この旅を通してより味わい深い一杯になっていますように。

映像で旅する：コーヒーがあなたに届くまで - Starbucks Stories Japan

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映像で旅する：コーヒーがあなたに届くまで

世界70か国以上で育てられているコーヒーが、多くの人の手を渡って、私たちの手元に届くまでの旅をご紹介。映像でコーヒー豆と共に旅をしながら、生産地に想いをはせてみませんか？

https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2023/coffee-journey-movie/

コーヒーの知識や情熱を競う、スターバックス コーヒー ジャパンの社内競技会「コーヒー アンバサダー カップ2023」で、北海道札幌市内の店舗で働く下出さんが、第18代コーヒー アンバサダーに決まりました。バリスタとして店舗に立ちながら、任期の2年間では、社内外へのコーヒーの啓発活動に加えて、スターバックスのアジア大会への参加や生産地訪問などを予定しています。「大変さよりも、ワクワクが大きい。コーヒーの魅力を伝えるため、仲間を増やすためにできることは全てやりたい」といきいきと語る下出さん。全国約6万人のバリスタと技術を高め合い、各地の予選を勝ち抜いた4人のファイナリストが競った1日を振り返ります。

今回の競技会は、「Let’s Enjoy “Connection over Coffee” ～一歩ふみだそう！」をテーマに、全国3リージョン（地域）から、東日本は下出さん、中日本は西井さん、西日本は大貝さん、そして、スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京（ロースタリー 東京）から、菅原さんが出場。コーヒーを通じていかにつながりをつくることができるかを見るために以下の競技を実施しました。構成は、接客スキル（実店舗を想定したコーヒーの提案）を披露する1st ステージと、ビバレッジの創作性や完成度（ストーリーを込めた創作ビバレッジや2種のラテアートを作成）を15分間のプレゼンテーションで見極める2ndステージです。

場の雰囲気を作り、お客様を歓迎するテイスティングや思いを注ぐラテアート、自身の価値観や決意を詰め込んだ創作ビバレッジを披露した15分間の2ndステージ。それぞれ、どんな“コーヒージャーニー”を紡いだのでしょうか。

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品質を追い求め、見つけた、おいしいコーヒーの要素。 思いやり込めた「一杯」

下出さんがコーヒーを好きになるきっかけになったというラテアートからスタート。チューリップのアートに込めたのは、コーヒーが生産地からお客様への一杯のカップとして届けられるまで、全てはひとつにつながっているという思い。続くテイスティングでは、審査員に対して、2度、同じコーヒーを提供していきます。1度の提供だった3人に対し、下出さんは2巡目を、最高の笑顔で、「ナッツを思わせる風味をお楽しみください」「疲れていませんか？ゆっくりした気持ちで飲んでください」と、コーヒーの話を添えて、相手を気遣い、やわらかく自然体でテイスティング。会場をあたたかな空気で包み込み、こうすることで、一杯のカップがよりおいしく感じられることを表現していました。

スターバックスに入社した当初は、誰よりもおいしいコーヒーをお客様に、とストイックに品質を追い求めてきました。が、自信をもって提供したつもりの一杯のコーヒーをお客様が半分残して帰ってしまわれたり、先輩パートナーがいれたコーヒーを受け取ったお客様は笑顔で店内を過ごされたり、自分と先輩との間にある“足りないもの”に気づいていきます。それは、「愛情」と「つながり」でした。そこでよみがえったのは、学生時代、徹夜明けの試験の日の朝に、「ここまでよく頑張ったね」と母がいれてくれた、思いやりの込もった一杯のコーヒー。そのコーヒーの味わいは格別で、何よりもおいしく感じたと言います。そして、創作ビバレッジでは、東京から出て北の大地で過ごす中で気づいたコーヒーのあたたかみをラムレーズンのムースやジャムを使って風味に込め、一番深煎りのフレンチ ローストを使用することで奥深さを表現し、心あたたまる一杯を提供しました。

最後に、この一杯を通じて、コーヒーは品質が高いだけでは完成しないこと、そこに、愛情やつながりが加わることで、よりおいしくなることを伝えました。「スターバックスは日本中に本当においしいコーヒーを届けられるコーヒーカンパニーで、それは私たちにバリスタの心がけで日々実践できること」と全国のバリスタを鼓舞し、一緒に一歩踏み出すことを呼び掛けました。

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この数年間、コロナ禍による行動制限から、スターバックスの店舗では、コーヒーテイスティングやコーヒーセミナーを実施できていませんでしたが、今、お客様とのつながりの場はどんどん増えてきています。4人のアンバサダーがそれぞれの立場で、想いや体験をもとにストーリーを語りましたが、どんなに時代が変化しても、コーヒーの持つ力、可能性は無限であることを伝えてくれました。一人ひとりの個性が輝く方法で、コーヒーを通して未来への一歩を踏み出す熱い想いを伝え、そうした4人の情熱は、全国へと広がっていきます。

「Let’s Enjoy “Connection over Coffee” ～一歩ふみだそう！」。今日も全国の店舗では、バリスタが、コーヒーを手に一歩を踏み出し、お客様とつながっています。

4人の競技が終わり、アンバサダー発表の瞬間は、両手をぐっと握り、小さく喜びを表現した下出さんは、コーヒー染めの茶色をエプロンに首を通し、「母に、日本一のコーヒーをいれてあげたいです」とはにかんで見せました。おいしいコーヒーに一番大切なことを気づかせてくれた母への感謝で、締めくくりました。

スターバックス全国6万人のバリスタが競う「コーヒー アンバサダー カップ2023」栄冠は誰に？ - Starbucks Stories Japan

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スターバックス全国6万人のバリスタが競う「コーヒー アンバサダー カップ2023」栄冠は誰に？

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スターバックスで働くLGBTQ＋の当事者が自身の経験を語り、生徒とともに多様な性のあり方について考える「レインボー学校プロジェクト」。レインボーをモチーフにした商品を販売し、その売上の一部を<a href="https://rebitlgbt.org/">認定NPO法人ReBi</a>tに寄付するかたちで、出張授業を行っています。

レインボー学校プロジェクトをきっかけに、性の多様性について考え行動を起こそうとしている一人の高校生がいます。神奈川県立横浜緑ケ丘高校3年生の遥名（はな）さんは、出張授業の1年後、ベルギーへ留学。その間、講師として参加したスターバックスのバリスタ・ゆきさんに書面でインタビューを実施しています。

帰国後、2年ぶりに再会した遥名さんとゆきさん。ふたりで改めて、性の多様性について語り合いました。

出張授業で芽生えた、性の多様性への興味

神奈川県内のスターバックスで働くゆきさんが、緑ヶ丘高校を訪れたのは2021年10月のこと。

身体や法律上の性別に関係なく、男女の枠組みに当てはまらない「ノンバイナリー」を自認するゆきさんは、学生時代、周囲の理解が得られず自身のセクシュアリティに深く悩んだ経験があります。転機になったのは、高校2年生でオーストラリアのファームへ留学したことでした。

「オーストラリアの農場では、男女平等に働いていて、女だからと性別で括られることはない。毎日食べて生きること以上に大事なことなんてないんじゃないか。それができればどこでも生きていけると思ったら怖いものがなくなった。中三から不登校気味だったんですが、帰国後、学校に戻ることができました」

こうした経験や自身のセクシュアリティについてありのままに、高校生の前で語ったゆきさん。その言葉を受け取ったのが、当時高校1年生だった遥名さんでした。

「セクシュアリティに関する話を聞いたのが初めてだったので、感動というか、自分の中で大きく動くものがあって。自分のあたり前が誰かにとってはあたり前じゃないんだということを知り、家族や友達がLGBTQ＋の当事者だったら、私はどんな受け止め方をするだろう？って考えました。だからといってすぐに、日常の中で行動や意識が大きく変わることはなかったんですが……」

怪我をして部活に打ち込めなくなっていた遥名さんはその後、新しいことに挑戦したいとベルギーへの交換留学を決意。ベルギーを選んだのは、出張授業をきっかけにもっと知りたいと感じた、性の多様性への理解が進む国でもあったから。留学後、その好奇心の芽は大きく開きます。

ベルギーで触れた、オープンで多様な性のあり方

「ベルギーに留学してすぐ、学校でクラスメイトに『遥名は男の子、女の子どっちが好きなの？両方？』って聞かれたんです。日本では聞かれたことがなかったからびっくりして。でもゆきさんの話を思い出して『これまでの人生では異性しか好きになったことがないけど、これからのことはわからない』って答えました」

実際に想いを寄せてくれた同性の子がいたけれど、好いてくれたことを素直に嬉しく思ったと遥名さんは言います。ベルギーではブリュッセルのプライドパレードにも参加。

「若者を中心に他国からもたくさん人が集まって、歌って踊って声を上げて、楽しかったし、素敵だなって思いました」

ホームステイ先のホストファミリーも、性についてオープンに話してくれました。

「性体験をする際には知識も必要だし、自分の意思を持たなきゃいけない。自分の体は自分で守らなきゃいけないよって教えてくれました。自分は肌を白くしたいから焼けたくないって言ったら、なんで？そのままで十分素敵だよ！と言ってくれて。見た目や周りの目を気にせず、“これが私だ”って胸を張っている人が多いと感じました」

留学から半年が経つ頃、遥名さんは性の多様性への理解を深めたいと、ベルギーで同性婚をしたゲイカップルにインタビューをすることに。その前に、緑ヶ丘高校の英語の先生とスターバックスの担当者を経由して、ゆきさんに紙面上で質問を投げかけました。

「日本の当事者の声や法制度について何も知らなくて。自分で調べて、ゆきさんにインタビューをさせてもらって、まずは日本のことを知りたいと思ったんです」

ゆきさんは質問に真摯に向き合い、2000字を超える回答を送付。受け取った遥名さんは日本の当事者にも思いを巡らせて、ベルギーでゲイカップルのインタビューに臨みました。

「彼らは、ベルギーが世界で2番目に同性婚を認めた国であることに誇りを持っていて、ゲイとして生きてきてこれまで差別されたことも苦労したこともなかったと。自分を尊重しているから、周りの人のことも尊重できると話していました」

違うことを前提に、多様性を尊重する

自分と相手の多様性を尊重すること──。ゆきさんはその文化をスターバックスで働く中で体感していると話します。

「もともと学生時代によくスターバックスに来ていて、店舗に当事者の方が結構いるな、ということは働きやすいのかなと思い、入社を決めたんです。実際に働いていて、自分のセクシュアリティを隠したことがない。エクスペリエンスを提供する仲間同士、セクシュアリティがどうであるかは瑣末なことだし、違うことがあたり前で、お互いを尊重し合えているんだと思います」

とはいえ日本の制度上、パートナーとの将来設計に悩むことがあるのも事実。ゆきさんはレインボー学校プロジェクトに参加するようになってから、ともに働く仲間から、セクシュアリティに関する悩み相談を受ける機会が増えました。

「同性婚が認められていない日本では、法的な配偶者になれなくて三親等にも入れず、忌引がとれないといった壁があるんですね。法制度を変えていくためにも、今はまだ存在に気づいてね、尊重してねって声を上げていく時期なのかなと。当事者でない方には、LGBTQ＋を知ることから始めてほしい。気づいたら、なかったことにしないでほしい。自分の周りにはいない、ではなく、いるかもしれない、だったらどうするかを考えてリアクションをしてほしいです」

遥名さんはまさに、LGBTQ＋を知り、リアクション、さらにアクションをする非当事者の一人でもあります。

「帰国後、英語の授業時間を丸々使って、ベルギー留学で感じたことを話す機会をもらいました。それから家族や友人とも性についてオープンに話せるようになって。誰かと話すときも違うことを前提に、私はこう思うけど、あなたはどう思う？って、相手を否定せずに自分の意見を伝えることを意識するようになりました」

世代や立場の枠を超えて、ともに声を上げる

今回の再会にあたって、事前にゆきさんへの質問を用意してきた遥名さん。一番知りたかったのは、当事者ではない自分がアライ（LGBTQ＋を理解し支援する人）として声を上げることに意義があるのかどうか。

「プライドパレードに参加して、社会を変えていくには、私たち若者から声を上げていく必要があるんだろうなって思ったんです。当事者としての経験がない分、話を聞いたり勉強したり、知識をもって真のアライとして声を上げられる人になりたい。でも、あなたに私たちの気持ちがわかるの？とか、自分の価値を上げようとしていない？とか、当事者の人にとってはありがた迷惑にならないのか、気になってて」

そんな遥名さんの不安に、ゆきさんは寄り添います。

「LGBTQ＋のことを知ってくれて、興味を持ってくれて、声を上げようとしてくれて、ありがとうございます。LGBTQ＋コミュニティだけで閉じていたら世界は変わっていかない。見てきた世界が違うからこそ、同じ方を見ることができたら、円の掛け合いで輪が広がっていくと思うんです。遥名さんが見聞きして感じたことを、どんどん発信していってほしい」

この言葉に、真剣な面持ちだった遥名さんの表情が和らぎます。将来は「現地で生の声を聞いて、自分の肌で感じたことを伝えられるジャーナリストになりたい」という遥名さんは、その一歩を踏み出しているように思います。

「ゆきさんがレインボー学校プロジェクトに参加する目的は？」──最後に、遥名さんが問います。

「最終的な目的は、壮大だけど、世界平和かな（笑）。次世代の子どもたちには、セクシュアリティに悩んだ自分と同じ経験をしてほしくないし、ゆくゆくはLGBTQ＋という言葉自体がなくなってほしい。誰もが生きやすい社会にしていく土台をつくるために、自分の経験を伝えることで、若い人たちにバトンを渡していきたいんです」

その願いに沿うように、今回、ゆきさんから遥名さんへ、想いのバトンがつながりました。

そんな言葉を交わして、笑い合っていたふたり。セクリュアリティを含む多様性への理解を深めて社会を今より一歩よい方へ。これからも私たちスターバックスは、多様性を尊重する「NO FILTER」の輪を広げる種を蒔いていきます。

「レインボー学校プロジェクト」でバリスタから高校生へ渡されたバトン - Starbucks Stories Japan

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「レインボー学校プロジェクト」でバリスタから高校生へ渡されたバトン

スターバックスで働くLGBTQ＋の当事者が自身の経験を語り、生徒とともに多様な性のあり方について考える「レインボー学校プロジェクト」。この授業をきっかけに、性の多様性について考え行動を起こそうとしている一人の高校生がいます。

https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2023/inclusion-diversity-rainbowschool-4/

10月１日はコーヒーの新年度を祝う国際的記念日「国際コーヒーの日」。私たちが普段飲んでいる一杯のコーヒーがどこから来るのか、どのように作られているのか…この日をきっかけに少し思いを巡らせてみませんか。今回は、スターバックスのコーヒーを熟知しているコーヒースペシャリストの若林さんと、中日本リージョン コーヒーアンバサダーの斉藤さんに、この日に考えたいコーヒーの未来について話を聞きました。

エシカルな調達のために私たちができること

コーヒーの2050年問題について考えたいと語るのは、コーヒースペシャリストの若林さん。コーヒースペシャリストとは、日本のスターバックスの中でたった5人しかいない、特別な存在。バリスタが挑戦するブラックエプロン試験の作成や、コーヒー アンバサダーカップの運営などを行っています。そして知識を深めるため、コーヒー豆の生産地にも実際に足を運びます。

「世界で1年間にどれくらいのコーヒーが飲まれているかご存じですか？ 答えは、約5,000億杯です。そのコーヒーを生産している国は、約70か国。アラビカ種はそのうちの6～7割、ロブスタ種は3～4割といわれています」と若林さん。

スターバックスで利用しているのはすべてアラビカ種のコーヒー豆。

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