スターバックスが全国のお客様と一緒に取り組む寄付プログラム『ハミングバード プログラム』。スターバックス カード「ハミングバード」の発行や利用、eTicketの利用が、経済的に困難な若者・子どもたちの教育支援に寄付されます。2023年度は3月9日から5月15日まで実施し、お客様のご協力のおかげで、15,685,823円もの寄付金を<a href="https://cfc.or.jp/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">公益社団法人チャンス・フォー・チルドレン</a>にお届けすることができました。

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大阪のスターバックス コーヒー 御堂筋本町店は、今年度のスターバックス カード「ハミングバード」の発行数が全国1位。さまざまなお客様がハミングバード プログラムに参加してくださいました。お客様やパートナー（従業員）は、どのような想いでご協力いただいたのでしょうか。

大阪の中心街の御堂筋本町店「お客様に活力を」

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御堂筋本町店のある本町駅は地下鉄御堂筋線で心斎橋駅から1駅。大阪の中心街、本町はオフィスで働くビジネスパーソンや外国人観光客で賑わう街です。ガラス張りの御堂筋本町店の店内から見えるのは、大通りをせわしなく行き交う車や人。

忙しい人たちが集う御堂筋本町店では、パートナーの応対も独特の「本町」仕様なのだそうです。

「御堂筋本町店では元気良く大きい声で挨拶することを心がけています。やっぱりいらっしゃったお客様に活力をご提供したいので」（兵頭さん）

そう話してくれたのは、御堂筋本町店でシフトスーパーバイザー（時間帯責任者）として働く兵頭さん。同店でハミングバード プログラムに取り組んだ、立役者の1人です。

兵頭さんは入社して1年7ヵ月。元々大阪が地元だった兵頭さんは梅田にある店舗のパートナーの応対に感銘を受けて、自身もスターバックスで働くことを志したのだそうです。お客様とのコミュニケーションを大切にする兵頭さんの姿勢には、そんな原体験が関係しているのかもしれません。

パートナー同士で想いを共有し合ったから得られた共感

ある日、兵頭さんはストアマネージャー（店長）からハミングバード プログラムがはじまることを知らされました。2022年度のプログラム開催時はまだトレーニング中で、実質今回がはじめての参加でしたが、シフトスーパーバイザーである兵頭さんは、リーダーの立場で他のパートナーたちを引っ張らなくてはいけません。

兵頭さんがまず最初に行ったのは、寄付先のことをよく知ることでした。

「パートナーのみんなが気持ちを一つにするためには、やっぱり寄付先のことを知って同じ感情を共有しなきゃいけないと思ったんです。何もわからずに、ただハミングバード プログラムのスターバックス カードを発行してください、eTicketを寄付してくださいと言っても、お客様もピンと来ないですよね」（兵頭さん）

2012年に東日本大震災をきっかけにはじまったハミングバード プログラム。復興支援の目標寄付金額を達成することができたため、今年度より公益社団法人チャンス・フォー・チルドレンを通して、全国の経済的に困難な若者や子どもたちが、夢を諦めずに学びたいことを学べるように支援する活動へ寄付しています。

兵頭さんは新しい寄付先に関する資料を読み、日本に「相対的貧困」と言われる課題があることをはじめて知ります。

たとえば、毎日のご飯を食べることはできるけれど、進学したいのに塾に通うことができない、習い事に通うことができないなど。日本の子どもの7人に1人が相対的貧困な状態にあると言われています。

「『相対的貧困』という課題があること自体をまったく知りませんでしたが、7人に1人と言われたときに、じゃあ自分の周りにもいたのかもしれないと思い返しました。そこで、自分が見過ごしていたかもしれないことも含めて、他のパートナーにも自分が育ってきた環境を振り返って、相対的貧困な状態にある子どもたちの境遇と比較してもらい、しっかり考えてもらいました」（兵頭さん） 

ハミングバード プログラムの目的を明確にし、想いを共有しあった御堂筋本町店のパートナーたち。それぞれのパートナーが自分の言葉でお客様にご案内することができるようになり、お客様にも共感してもらえるようになった結果、カードの発行数は全国1位になりました。

社会課題を身近な「自分ごと」に

では、お客様はどのような気持ちでハミングバード プログラムにご参加いただいたのでしょうか。

 発行されたカードのうちの1枚は、長く御堂筋本町店に通っていだいている川端さんがご購入してくださったもの。高品質で希少な豆を取り扱うスターバックス リザーブ®である御堂筋本町店を気に入っていただき、わざわざ電車に乗って週末に通っていただいているというお客様です。

実は兵頭さんよりも御堂筋本町店歴が長いという川端さん。ハミングバード プログラムにも以前からずっとご参加いただいているそうです。

「私がスターバックス カードを収集していたこともあって、最初は違うデザインのカードが欲しいという理由でハミングバード プログラムに参加したんです。それ以来毎年、カードが販売されるたびに利用させてもらっていたので、今年も自然な流れで参加しました」（川端さん） 

世の中では至る場所で社会課題に関する情報を目にします。何か力になりたいと思う人は少なくありません。しかし、具体的に自分に何ができるのか、信頼のおける団体に寄付するにはどうすればいいのかなど、いざアクションを起こそうとすると、難しいものです。

「SDGsと良く言われていますが、具体的に何をすればいいの？となるじゃないですか。でも、こうしてスターバックスが選択肢を提示してくれて、スターバックス カードを購入すると100円寄付できる。すごく参加しやすいですよね。

寄付した方が良いんだろうな、という漠然とした気持ちはあっても、自分で信頼できる寄付先を見つけるのはやっぱりハードルが高いですから」（川端さん）

お客様の「ほんの少し」が集まり、大きな力になる

お客様と一緒にさまざまなソーシャルアクションに取り組んでいるスターバックス。「誰かを助けたい」などの強い気持ちがなくてはいけないのでは、と思う方もいらっしゃるかもしれません。

しかし、みなさんが日々のコーヒーを楽しむ「ほんのひととき」のご協力が、大きな力になり、先々で困難を抱える若者や子どもたちの支援につながっています。

「もう今は気に入ったスターバックス カードしか購入していないのですが、ハミングバード プログラムのカードは毎年購入させてもらっています。私は寄付への意欲がすごく高いというわけではありません。でも毎週末、好きで飲んでいるコーヒーが、ついでに何かの役に立ったらいいじゃないですか。

来年度もハミングバード プログラムが実施されるのであれば、きっとまた参加させてもらうと思います」（川端さん）

「10年以上続いているプログラムなので、川端さんのような常連さんが“今年もこの時期が来たのか”と言ってカードを発行してくれたりします。お客様と共通の認識が持てて、仲良くなれる感じがして嬉しいです。

はじめての方には、1回お伝えしてすぐに参加してもらおうとは思っていなくて、お客様が社会課題について知るきっかけになってくれればいいなと思っています。来年度以降も積極的にご案内をしていきたいです」（兵頭さん）

ハミングバード プログラムについて詳しくは<a href="https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2023/hummingbird-program/">こちら</a>

【ハミングバード プログラム】日々のスターバックス通いの「ほんのひととき」が、若者・子どもたちの夢の応援に - Starbucks Stories Japan

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【ハミングバード プログラム】日々のスターバックス通いの「ほんのひととき」が、若者・子どもたちの夢の応援に

スターバックスが全国のお客様と一緒に取り組む寄付プログラム『ハミングバード プログラム』。スターバックス カード「ハミングバード」の発行や利用、eTicketの利用が、経済的に困難な若者・子どもたちの教育支援に寄付されます。2023年度は3月9日から5月15日まで実施し、お客様のご協力のおかげで、15,685,823円もの寄付金を届けることができました。お客様やパートナー（従業員）は、どのような想いでご協力いただいたのでしょうか。

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日本や中国を含むアジア太平洋地域の各マーケットを代表する15名のスターバックスのバリスタが、2023年5月、インドネシアのバリ島にて開催されたリージョナル バリスタチャンピオンシップに2019年以来4年ぶりに対面で参加しました。コーヒーの知識、ドリンクの作成技術、カスタマーサービスにおけるバリスタの知識やスキル、そしてスターバックスのコーヒーへの情熱を称えるこの大会、各マーケットで数か月にわたって行われた予選では、3,200名以上のパートナー（従業員）が出場を目指して戦いました。

日本全国5万人のパートナーの想いを背負って

日本のパートナーを代表して出場したのは第17代コーヒーアンバサダーの望月さん。望月さんは2021年にコーヒーアンバサダーとなってから、メディア出演や社内活動などを通して、コーヒーへの情熱を届け続けてきました。そして、アンバサダーを務めた2年の任期はまもなくゴールを迎えます。そんな望月さんの活動の集大成ともなるようなこの大会。数か月にわたり、コーヒーの知識や技術のスキルアップだけでなく、英語でのプレゼンテーションの練習など、よりハイレベルなパフォーマンスを目指し、さまざまな準備を重ねてきました。

コーヒーへの情熱を込めた20分間

バリスタがその高いスキルや技術を披露するこの大会は、コーヒーを通じたつながりの瞬間を育み、コーヒーのストーリーを語るだけでなく、スターバックスのバリスタがそれぞれのコミュニティで毎日生み出している、人と人とのつながりがもつ無限の可能性を称える機会でもあります。それぞれの出場者はハンドドリップ、ラテアート、そしてシグネチャービバレッジの3部門におけるドリンクの作成技術とプレゼンテーションスキルで審査され、1人あたりのプレゼンテーションは20分間。すべて英語で行われます。 スターバックス・アジアパシフィック、オペレーション・コーヒー＆パートナーエンゲージメント、ヴァイスプレジデントであるChris Bateshさんは「人と人とがつながる喜びは、スターバックスのバリスタの士気を高める大きな原動力です。出場者の彼らが語るストーリーを通じて、それがいきいきと感じられました。グリーンエプロンを身に着けたパートナーは、スターバックスのサステナビリティやソーシャルインパクトの取り組みをとても誇りに思うと同時に共感してくれており、競技中のプレゼンテーションからもそのことが伝わってきました。」と話します。

15名のうち3名が出場した決勝では、スターバックス台湾のAllenさんが2023リージョナル バリスタチャンピオンのタイトルを勝ち取りました。

パートナーの仲間に届けたかった想いとは

望月さんは、自身のプレゼンテーションのテーマを「お店の延長線上であること」と定め、ステージをお店の一部、ジャッジの方をお客様として、客席を切り取ったようなイメージで大会に臨んだそうです。

それは、応援してくれるパートナーの仲間たちに伝えたい想いがあったから。 「コーヒーのスキルや知識を習得することを自分には無理だと諦めずに、『こんな風にすれば自分もお店で活かせる！』と身近に感じてほしいと思っていました。そして、私のプレゼンテーションを通して、普段扱っているコーヒーに誇りと自信をもって、早くお客様にコーヒーを届けたい！という気持ちを抱いてもらえたらと考えていました。」（望月さん）

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情熱とお客様への想いを胸に

パートナーの挑戦は続く

現在、日本ではコーヒーの豊かな知識や情熱、カスタマーサービスの対応力を競う社内競技会「コーヒーアンバサダーカップ」が始まっています。全国各地で開催される予選会を勝ち抜き、9月にはいよいよ望月さんに続く、全国5万人のバリスタを代表する新たなコーヒーアンバサダーが決まります。パートナーが毎日生み出す、一杯のコーヒーから生まれる人と人とのつながり。これからもスターバックスは、全国に1800以上広がる店舗で、一人ひとりのパートナーが一杯のコーヒーに込めた熱い想いを届け、お客様とのつながりを育んでいきます。

■バリスタ4万人の頂点「第17代コーヒーアンバサダー」に望月芳美さん。お客様、生産者、そして、コーヒーを育む自然への思いやり表現

<a href="https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2021/ambassadorcup2021/">https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2021/ambassadorcup2021/</a>

コーヒーの技術と情熱へのあくなき挑戦。未来へつながるコーヒーアンバサダーの想いとは - Starbucks Stories Japan

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コーヒーの技術と情熱へのあくなき挑戦。未来へつながるコーヒーアンバサダーの想いとは

日本や中国を含むアジア太平洋地域の各マーケットを代表する15名のスターバックスのバリスタが、2023年5月、インドネシアのバリ島にて開催されたリージョナル バリスタチャンピオンシップに2019年以来4年ぶりに対面で参加しました。コーヒーの知識、ドリンクの作成技術、カスタマーサービスにおけるバリスタの知識やスキル、そしてスターバックスのコーヒーへの情熱を称えるこの大会、各マーケットで数か月に渡って行われた予選では、3,200名以上のパートナー（従業員）が出場を目指して戦いました。

https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2023/regional-barista-championships-2023/

6月から、常時販売されているコアコーヒーの<a href="https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2023/introducing-the-next-generation-of-starbucks-coffee-art/">新しくなったパッケージ</a>が店頭に並びはじめました。パッケージのデザインにはコーヒーの木やチェリー、生産地に特徴的動植物などのモチーフなどを多く使用することで、そのコーヒーがもつストーリーを豊かに描いています。

この新パッケージに、小さなスタンプがあることをお気づきでしょうか？

スターバックスのサイレン ロゴとともに、パッケージの正面に記載されたこの「エシカルソーシングスタンプ」は、スターバックスがコーヒーのエシカルな調達100%を目指すことを示しています。責任をもってコーヒーを栽培し、コーヒー生産者とコミュニティの生活と暮らしに前向きな影響を与える、というスターバックスのコミットメントです。

この「エシカルソーシングスタンプ」と季節のコーヒー「スターバックス ボヤージュ ブレンド®」に焦点を当てながら、スターバックスのエシカルなコーヒー調達における取り組みをご紹介します。

スタンプが示す、エシカルな調達への約束

現在スターバックスは、世界の30か国以上のコーヒー生産国の40万人以上の生産者のコーヒーを購買していますが、1971年に1号店が誕生したそのときから、エシカルにコーヒーを調達することを大切にしてきました。

スターバックスのエシカルなコーヒー調達のガイドラインとして約20年前、環境NGOのコンサベーション・インターナショナルとのパートナーシップのもとで導入されたのが、「<a href="https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2021/c-a-f-e-practice/">C.A.F.E. プラクティス</a>」です。

C.A.F.E. プラクティスに基づいて調達されたコーヒーは、以下の４つのことが約束されています。

・スターバックスの基準を満たした高品質のアラビカ種のコーヒーであること

・生産者に対価が適切に支払われていること

・コーヒー生産に関わる人の権利が保護され、地域社会の支援がされていること

・コーヒーの栽培環境が保全され、生物多様性が維持されていること

その約束の証として記されるのが、「エシカルソーシングスタンプ」。背面にはコンサベーション・インターナショナルのロゴマークが掲載されます。

スタンプには「COMMITTED TO ETHICAL COFFEE SOURCING」という文字が書かれ、「スターバックスは環境や生産者にとって「より良い」コーヒーを購買し続けていく」というコミットメントを意味しています。

これからもスターバックスはコーヒー豆のエシカルな調達100％を目指し、すべての人にとって持続可能なコーヒーの未来を創っていきます。

サステナブルなコーヒーの未来を讃える「スターバックス ボヤージュ ブレンド®」

スタンプが約束する、エシカルに調達されたコーヒーとはどのようなコーヒーなのでしょうか？

7月に発売された、「<a href="https://menu.starbucks.co.jp/4524785513341">スターバックス ボヤージュ ブレンド</a>®」を例にご紹介します。

このコーヒーは持続可能なコーヒー栽培を実現する人々と地球環境を讃えるために作られました。

ブラジル(ラテンアメリカ)、インドネシアの西スマトラ(アジア/太平洋)、ザンビア(アフリカ)といったコーヒーの三大生産地から届いたコーヒーをブレンド。パッケージのデザインは、異なる生産地のコーヒーが広大な海を越えてひとつになる様子を描いています。ボートに乗った3人の漕ぎ手は、このコーヒーに関わる生産者、お客様、スターバックスのパートナー(従業員）のチームを象徴し、彼らがコーヒーのよりサステナブルで豊かな未来に向けて旅(ボヤージュ)に出たことを表しています。

そして、スターバックスはそれぞれの生産地で、以下のように栽培や加工において先駆的な方法を取っています。

ザンビアーアフリカの南部に位置するザンビア。ザンビア北部のコーヒー生産者のコミュニティでは、水の保全の一環として養蜂と森林再生プログラムに取り組んでいます。

ブラジルー世界最大のコーヒー生産国ブラジル。その中でも最大のコーヒー生産地域であるミナス ジェライス州の生産者は、少ない水量で品質の高い乾燥式加工のコーヒーを生産することで、コーヒーの加工工程で発生する水使用量の削減に取り組み、自然保護に貢献する技術を開発しています。

西スマトラ州：インドネシアのスマトラ島にあるベラスタギの<a href="https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2021/farmer-support-center/">ファーマーサポートセンター</a>（各生産地域で生産者を支援するスターバックスの施設）のチームは、生産者コミュニティと日々コミュニケーションをとりながら、どうしたらよりよい品質のコーヒーをより収量多く栽培し、彼らの生計を向上できるかに取り組んでいます。

この３つの生産地のコーヒーとその工程に関わる人々がもつ持続可能なコーヒーの未来への想いが、シアトルにいるマスターブレンダー(コーヒーのブレンドを行う専門家)によってブレンドされ、そのパッケージにエシカルソーシングスタンプを印し、店舗、そしてお客様のもとに届いています。

エシカルソーシングスタンプで表した「約束」と共に、これからもスターバックスはコーヒーを栽培する生産地の仲間からお店で楽しむお客様まで、コーヒーに関わるたくさんの人々と共に風味豊かで高品質なコーヒーを楽しみ続ける未来を作っていきます。

コーヒーに関わるすべての人々の生活を豊かでサステナブルなものにし、おいしいコーヒーを届け続けるために。

人と環境を想うコーヒーの証「エシカルソーシングスタンプ」 - Starbucks Stories Japan

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人と環境を想うコーヒーの証「エシカルソーシングスタンプ」

コーヒーの新パッケージの正面には、スターバックスのサイレン ロゴとともに「エシカルソーシングスタンプ」が記載されています。これはスターバックスがコーヒーのエシカルな調達100%を目指すことを示しています。

https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2023/ethical-sourcing-stamp/

コーヒーチェリーの奥に見える稜線から太陽が昇り、上に「NAGANO 20th Anniversary」の文字が並びます。2023年6月27日（火）は、スターバックスが長野県1号店となる「スターバックス コーヒー 長野駅前店」を出店してから20年の節目。これまで店舗で積み重ねてきたお客様とのつながりへの感謝、そして、この先の未来を明るく照らす、という思いを込めた記念のデザインが施されたシャツを身に着け、県内26店舗のパートナー（従業員）が、お客様を迎えています。

「長野県を象徴する美しい山並み。山の景色のように、スターバックスの店舗で日々起こる光景も1日として同じ日はありません」とデザインした佐藤アシスタントマネージャー（以下、ASM）。さらに、「太陽から指す光とチェリーの数は26にしました」と、強い結束を表すため、県内の店舗数とそろえた工夫を明かします。

みんなで考え、表現する「感謝」。人、地域・お客様、地球、ビジネス軸に

感謝を伝えるために何ができるだろうかー。2022年末、長野県内のストアマネージャー（以下、SM）を中心に、20周年を企画する会がスタートしました。「どんな店舗にしたいか」「地域とどうつながっていたいか」。長野県の10年後を思い描き、地域を知る各店舗のSMがディスカッションを重ねました。これまで以上にスターバックスの存在が地域を輝かせ、未来を創るはじまりの一歩となることを目指し、「People」、「Community ＆ Customer」、「Planet」、「Business」を軸にアクションを展開していくことにしました。

20周年を迎え、長野を代表する名刹に2020年３月にオープンした「スターバックス コーヒー 信州善光寺仲見世通り店」に集まった、佐藤ASM、山嵜SM、印南SM、佐藤SMの4人。山嵜SMは「20年前に始まった長野県のスターバックスのストーリー。お客様、パートナーとのつながりをさらにこの先の10年、未来を思い描き、アクションをたくさん考えました」。4つの軸に沿って、紹介していきます。

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4人は、20周年をきっかけにさらに長野全域を盛り上げていくため、思いを共有しました。「20周年を迎え、今日からはこの先の未来に向けた1年目。みんなで決めた軸に沿って思い描いたビジョンを一緒に実現していきましょう」。それぞれの店舗に帰り、日々、新たなつながりを生み出しています。

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20年前を知る上野SM。これからも地域に愛される居場所を

長野県の出店においては、スターバックスが地方出店を模索する中で、地域の方からの要望も一つの後押しになりました。20年前、1号店が地元・長野に出店することを知り、帰省を決めた上野SM。以来20年、県内の店舗に立ちます。「20年間、出店が止まらずに続いていることで、つながりの場所が増えていることを実感します。関わったパートナー、お越しくださったお客様も数え切れません。これからも地域に愛される居場所を創出していきます」（上野SM）。

長野出店20年。4つの軸で表す地域とのつながり、お客様への感謝、未来 - Starbucks Stories Japan

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長野出店20年。4つの軸で表す地域とのつながり、お客様への感謝、未来

コーヒーチェリーの奥に見える稜線から太陽が昇り、上に「NAGANO 20th　Anniversary」の文字が並びます。2023年6月27日（火）は、スターバックスが長野県1号店となる「スターバックス コーヒー 長野駅前店」を出店してから20年の節目。

https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2023/nagano20thanniversary/

スターバックスでは店舗で廃棄する食品を減らすため、2021年8月からフードロス削減プログラムを行っています。店舗ごとにその日の在庫状況を見て商品を20%OFFで販売し、その売上の一部である400万円を、こども食堂の普及に努める認定NPO法人全国こども食堂支援センター・むすびえ（以下、むすびえ）に寄付しました。

食品の廃棄に心を痛めていた多くのパートナー（従業員）たちが強く望んで始まったこのプログラム。フードロス削減への想いは、環境配慮だけでなく、居場所づくりを大切にするスターバックスだからこそ、地域の子どもたちの食を通じた居場所づくりの支援へと結びつきました。

開始から約2年、たくさんのお客様から共感を得てご協力いただいている寄付は、いま着実に子どもたちの笑顔につながっています。

こども食堂の運営に必要なおとなたちのネットワーク

こども食堂とは、子どもが一人でも行ける無料または低額の食堂のこと。生きるために必要な「食」を支援するだけでなく、さまざまな人と食卓を囲む共食の機会を提供したり、子どもやその保護者、地域の方々の居場所になったり。地域コミュニティのなかでさまざまな役割を果たします。

今回の寄付では、むすびえを通して、個別のこども食堂に食材を提供したりするなどの支援ではなく、より多くのこども食堂を支えていくための「つながり」を必要としている地域のサポートを行いました。具体的には、新潟県全域のこども食堂の運営をサポートする『にいがた子ども食堂研究会』（以下、研究会）の発足に活用されています。

そこで、研究会の発起人である新潟県立大学人間生活学部子ども学科教授の小池由佳さんにお話を伺いました。新潟県第1号のこども食堂立ち上げの相談を受けたのをきっかけに、県内のこども食堂の活動を支援するようになった小池さん。どんな風に運営の手助けをしているのでしょうか。

「新潟は東西に長いため、それぞれに違った地域性があって、離島もありますので、県全域で何かやることがなかなか難しい県なんです。地域によってはこども食堂がゼロのところもあり、偏在していました。そのため、自治体間での情報共有などができておらず、支援・バックアップ体制に地域差が生じていたんです。

第1号が立ち上がった2年後ぐらいに県がアドバイザー派遣事業を始め、県内でこども食堂が少しずつ増え始めた頃、“お互いに横のつながりができるといいよね”という声があったので。“他の地域ではこんなことやっています”みたいな状況を共有したら、私たちにもできるかもという方たちや、行政の支援があるなら少し動こうかなという声も上がって、少しずつ盛り上がってきました」

こども食堂の立ち上げや運営に欠かせない、自治体やほかの運営者たちとのつながり。それが生まれ始めた矢先、今度はコロナ禍に――。 せっかく広がり始めたネットワークをむだにしないために、小池さんは自ら周囲に声をかけ、研究会を立ち上げたのです。

「コロナ禍はこども食堂のみんなで一緒に集い、食べるという機会を奪ってしまうものです。活動ができないのであれば、せめてこれまでの活動を振り返る機会にできないかと考え、研究会を立ち上げて、『NIIGATA子ども食道白書2021』をつくることにしたんです。この白書では、県内こども食堂の現状をアンケート結果と個別紹介を通じて紹介しました。 調査の結果わかったのは、コロナ禍でもこども食堂の数は増えていたということ。そして、その裾野は広がり、飲食店や地元企業など、多種多様な団体がこども食堂の開設に興味を示していることもわかりました。それと同時に、サポートが必要な課題も見えてきました」

「こども食堂を立ち上げようとする皆さんは、それぞれ『自分に何かできることがあれば』という想いを持っていらっしゃいます。でも実際にどう動けばいいかわからないという方も少なくありません。そんな方にアドバイザーを派遣して、細かく立ち上げまでのプロセスをアドバイスしています。

新潟市東区では、地元企業が地域貢献のために立ち上げたこども食堂を支援させていただきました。予算や会場をどうするか、開業をいつにするか。さらには、どういう人とつながって、その人たちに何をお願いすれば良いのかなど。そういった細かいこと一つひとつにも丁寧にアドバイスしていきます。それぞれの地域や運営主体に合わせてケースバイケースでサポートしていく必要があるんです。

南魚沼市の地域づくり協議会が運営するこども食堂では、若者と女性の声をどんどん取り入れていきたいという意向があったり、他の地域ではこども食堂を立ち上げようとしたものの、地元の方から反対をされ、そのたびに役所に相談して解決しながら進めていくというケースもありました」

バリスタ体験に「美味しかった」「大人の味がした」

支援を申し出てくれる企業や団体と、こども食堂の運営者をつなぐのも研究会の大切な役割のひとつです。地元食肉企業等と連携して「食肉」の提供企業を募ったり、余剰資金の少ない運営側での購入が難しい「お菓子」を企業に寄付してもらったりと、研究会のサポートによって現場のニーズに答えた食材提供が可能になりました。

そして、スターバックスの近隣店舗とも連携して、各店のパートナーたちがこども食堂を訪れるバリスタ体験等のプログラムも提供しました。

「今年2月には、スターバックスさんに新潟市西区にある『にしっ子食堂』さんへご訪問いただきました。事前にわかると人が集まりすぎてしまうかもしれないので、サプライズで。子どもたちは本当に喜んで、すごく良い笑顔をしていましたね」

バリスタ体験では、スターバックスのビバレッジを実際に子どもたちがつくり、試飲するというプログラムを行いました。スターバックスの緑のキッズエプロンをつけて、自分で選んだ味にミルクを入れて夢中でかき混ぜる子どもたち。

初めてスターバックスのビバレッジを飲んだという子どもも多く、「美味しかった」「大人の味がした」「今後別の種類も飲んでみたい」など、感想もさまざまです。

「今回の訪問では、スターバックスのお店のような空間をこども食堂内につくっていただき、子どもたちがお店の雰囲気を体験することもできました。今回の取り組みを通じて、『こういう仕事があるのか』『大人の社会はこうなっているのか』など、子どもたちの視野が広がる社会体験ができたのではないかと思います」

小池さんは、スターバックスが実際にこども食堂に訪問することの意義として、もう1つ大切なことがあると話します。

「スターバックスの皆さんにも、『ああ、こども食堂ってこういう存在なんだな』とこども食堂が地域に果たす役割や、そこに集う子どもたち、親御さん、地域の方々を知ってもらう機会になっていれば幸いです」

プログラムに参加したパートナーからは、「子どもたちの活力に元気をもらいました」「フードロス削減プログラムに参加いただいたお客様に伝えたい」「店舗では子どもと話す機会が少なかったが、今後は積極的に話しかけていきたい」などの声が聞かれました。

スターバックスのパートナーにとっても、地域とのつながりを感じ、コミュニティの一員として活動を続けていく良い学びの機会となったようです。

スターバックスでの「ひと息」が、子どもの「ひと息」つける環境に

改めて、小池さんにフードロス削減プログラムの意義についてお話いただきました。

「助成金などは徐々に充実してきているものの、新潟県内のこども食堂の多くは安定的な資金があるわけではありません。皆さんそれぞれが工夫をしながら食の提供をしているのが現状です。寄付があるから運営が成立している、というところもあります。

スターバックスの店舗でフードロス削減プログラムに参加されるお客様は、きっと夜に購入しているのですよね。仕事で疲れて、スターバックスでほっとひと息ついている時間。その時間が、今度はこども食堂にいる、子どもたちや親御さんにほっとひと息つける環境を提供することにつながっているんです。

皆さんの行動が全国の子どもたちや親御さんの笑顔につながっているんだと、感じていただければうれしいですね」

フードロス削減プログラムからつながるこども食堂の支援について、前回の記事はこちら <a href="https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2022/place-to-belong-for-children/">スターバックスがむすびえと思い描く、食を通した子どもと地域の未来</a>

「フードロス削減」でつながる。スターバックスでの「ひと息」が子どもたちの笑顔に - Starbucks Stories Japan

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「フードロス削減」でつながる。スターバックスでの「ひと息」が子どもたちの笑顔に

スターバックスでは店舗で廃棄する食品を減らすため、2021年8月からフードロス削減プログラムを行っています。店舗ごとにその日の在庫状況を見て商品を20%OFFで販売し、その売上の一部を、こども食堂の普及に努める認定NPO法人全国こども食堂支援センター・むすびえに寄付しました。開始から約2年、たくさんのお客様から共感を得てご協力いただいている寄付が、地域の子どもたちの食を通じた居場所づくりへつながっている様子をお届けします。

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https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2023/place-to-belong-for-children-2/

SOGI（ソジ、あるいはソギ）という言葉を知っていますか？ SOGIとは、Sexual Orientation（性的指向）とGender Identity（性自認）を組み合わせた語。どのような性別の人を好きになるか、自分自身の性別をどう捉えているかを表します。性的マイノリティの人々を指すLGBTQ+という言葉に対し、SOGIはあらゆる人を対象とし、近年世界的に広まりつつある概念です。属性というフィルターを通さず、「その人そのものをみる」というスターバックスのインクルージョン＆ダイバーシティのメッセージ『NO FILTER』にも通じます。 このSOGIと向き合い多様性を体感するツールがあると聞き、サポートセンター（本社）で体験会を実施しました。

「あたり前」と向き合って、自分の「これでいいんだ」を見つける

「『ふつう』は何のためにある？」「マイノリティとは誰のこと？」「誰をどう好きになるかコントロールできる？」。そのような問いが100以上集められた『ソジテツ®』のカードセットは、その名の通りSOGIを哲学する対話ツールです。ワークショップでは、4〜7人がひとつのグループになり、問いに対して自分の中から出てくる言葉を口にしていきます。この日は、開発者である一般社団法人ウェルビーイングコミュニケーションラボラトリー（通称WBCラボ）代表理事のおおばやしあやさんのガイドのもと、サポートセンターで勤務するパートナー（従業員）が、ワークショップを体験しました。

話してもいい、黙っていてもいい。自分のLGBTQ+などの属性やSOGIをオープンにする必要はなく、評価や判断、批判はしない。穏やかな雰囲気の中、おおばやしさんよりワークのルールが説明され、一貫して心理的安全性が保たれた場で、参加者は対話を紡いでいきます。ここで何より大切なのは、「WE（ウィー）メッセージ」ではなく「I（アイ）メッセージ」で話すこと。

「WEメッセージとは、例えば『年頃の女性だったら、ブランドバッグのひとつやふたつ持っているのが普通だよね』というような、主語があいまいで、『すべき』『ねばならぬ』といった常識や一般論に近い言葉使いのことです。それに対してIメッセージとは、『私はこのバッグのデザインがとても好きだから、高くても頑張って買いたいな』と主語を自分自身にして語ること。意識してIメッセージを使うことで、自分が大切に思っていることが見えてきます。逆にIメッセージに言い換えた際、少しでも違和感を覚えるとしたら、それは自分が本当には信じていない概念ともいえます。Iメッセージは百人百様ですが、本音と感じ、口にするとスッキリするはずです」（おおばやしさん）

この日、パートナーたちは「『ふつう』は何のためにある？」「世の中の『常識』はいつ変わる？」「『モテる』って結局どういうこと？」の3つの問いと向き合いました。普段は誰にも話さないようなことをIメッセージで言葉にしてみることで、思ってもみなかった自分の本音が見えてきたようです。深く考え込んだり、過去の記憶を思い出したり、誰かの言葉にハッとしたり、思わずクスリと笑ったり。約1時間半のワークを終えた後はみんなくつろいだ表情で、「思ったことを安心して話せる場は貴重だと感じた」「普段はリーダーとしてチームの意見を引き出す立場。Iメッセージで話すのは意外に難しかった」などと振り返りました。

分断ではなく、みんなにとっての「自分ごと」にしたい

おおばやしさんが「ソジテツ」を開発したきっかけは、2017年までさかのぼります。フィンランドの大学で5年間社会福祉を学び、帰国後、企業や大学でダイバーシティ研修などをしていたおおばやしさんは、同じく企業向けにLGBTQ+研修をしていた友人から相談を受けます。「LGBTQ+についての知識を与えるだけでは、『あちら側』と『こちら側』、マイノリティとマジョリティの分断を生んでしまう気がする。もっと多くの人に『自分ごと』として捉えてもらうために、知恵を貸してくれないか」と。

「マジョリティによるマイノリティ理解」という構図ではなく、どんな人が好きで、どんな服装や髪型がしたいか？といったSOGIの概念を扱えば、「全員が自分ごと」になる。おおばやしさんは、そう考えました。

「例えば、『同性愛者？ いてもいいんじゃないかな、うちの会社にはいないけど』と言っている人に、『子どもの頃、男の子らしくしなさいって言われた経験はありませんか？』と聞けば『ああ、あるよ』と答える。マイノリティであるなしに関わらず、性別にまつわる『あたり前』に抑圧を感じたことのない人はいないと思うんです。SOGIの話題と向き合うところから、少しずつ少しずつ糸を紡いでいけないかという想いのもと、カードのアイデアは生まれました」

「自分を尊重する」から始めるダイバーシティ

それからのおおばやしさんは、有志のプロジェクトメンバーたちにも協力を仰ぎつつ、様々なライフステージにおいて投げかけられる「常識」「あたり前」「ふつう」を集め、それらと向き合う100の問いを、2年半の歳月をかけて生み出していきました。どういう聞き方ならより思考が深まって自身の価値観に気づけるか、幾度となく表現や言い回しを練り直したといいます。

こうして2020年6月に生まれた『ソジテツ』は、コロナ禍を経て少しずつ、学校・企業研修・自治体のイベントといった場で、小学生からお年寄りまで様々な人々に実践されてきました。

「例えば、長い間無意識に取り入れていた『男性なら自分もこうあるべき』の思い込みと、実はそれに従いたくなかった自分の本音に気づく方がいたり、誰かの発した言葉にハッとして、『ずっとモヤモヤしていたけど、やっと言語化できた』と笑顔になる方がいたり。人が自分の言葉で話す姿は美しいな、尊いなと毎回感じています」

自分を知り「これでいいんだ」と尊重できるようになれば、他者に対しても同じことができるようになっていく。それこそがおおばやしさんの描くインクルージョン＆ダイバーシティです。

「日本は今、他者に対して『〇〇と言うべきではない』『〇〇しなければならない』と言動に慎重になるフェーズを迎えているのかなと思います。その段階はもちろん必要ですが、同時に『べき・ねばならぬ論』のみで本当のダイバーシティ（I&amp;D）にたどり着くことは難しいとも感じます。I＆Dは自分もちゃんと含まれていて、『肯定』『尊重』をベースに他者と共存共栄できる世界です。与えることも受け取ることも同じくらい大事。まずは自分の多様性を尊重することで、自分の足元から広げていけるものなんだ、というのをしっかり伝えていきたいんです」

ソジテツを「生物（なまもの）であって、まだまだ完成形ではない」とおおばやしさん。問いは今でも生まれ続け、形を変え続けているといいます。

「実際にワークをしてみて、この問いは対話が広がらないな、というのも見えてきました。例えば、『男の子は泣いちゃいけないの？』というような問いの場合、答えるべき正解があるように感じてしまって、『泣いてもいいと思うよ』といって終わってしまう。Yes/Noの誘導にならずに、どうしたら皆さんが話しても話しても尽きない問いになるんだろう、ってずっと考え続けていますね」

みんな、自然体のままでいい

2022年8月、おおばやしさんは「ソジテツカード」の双子版ともいうべき『ソジテツカードReStart版」を開発しました。オリジナル版とアプローチは少し異なるものの、やはり社会でよく耳にする定説をIメッセージで言い換えることで、自分の本音を見つけるツールです。

「元来飽きっぽいけれど、ダイバーシティに関しては飽きずにずっと取り組んでいる」と言うおおばやしさん。その情熱の源泉は、20代前半で初めて勤めた会社での経験にある、と振り返ります。

「私の目から見てとても個性ある素敵な同僚たちが、『こうあるべき』『ねばならぬ』の抑圧でそのユニークさや才能を発揮できず、心を病んだり退職してしまったりするのを間近で見ていました。なんとかしたいと色々試みたのですが力が及ばず、それをバネにフィンランド留学に至りました。幸福度の水準が世界最高とされる社会に何かヒントがあるのでは、と思ったからです。誰もが自然体でいられることや、多様性の共存共栄は、以来ずっと追いかけ続けている夢のような気がします」 

最後に、おおばやしさんは好きな言葉として「花紅柳緑（花は紅、柳は緑）」という言葉を挙げてくれました。

「花は赤いままで、柳は緑のままで美しい。花が柳になろうとすることも、柳が花として振舞うことも不自然なこと。人は自然体でいるのが一番素敵だと思うし、自分もそうありたい。私は、みんなが自然体のまま、調和している世界を見てみたいと思っているんです」

おおばやしさんの描く、「I」起点のダイバーシティは、どこまでもあたたかく豊かです。「あたり前」や「普通」のフィルターを外してIメッセージで話す人が増えれば、その先には今よりももう少し、互いに優しくなれる社会が待っているのかもしれません。

スターバックスのLGBTQ＋コミュニティ支援とアライとしての取り組みについては<a href="https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2023/inclusion-diversity-rainbow-school/">こちら</a>

花は紅、柳は緑、あなたはあなたのままで美しい。SOGIから始める多様性 - Starbucks Stories Japan

https://stories.starbucks.com/uploads/sites/30/2023/06/PC_SB_SOGI-003.jpg

花は紅、柳は緑、あなたはあなたのままで美しい。SOGIから始める多様性

SOGI（ソジ、あるいはソギ）という言葉を知っていますか？性的マイノリティの人々を指すLGBTQ+という言葉に対し、SOGIはマイノリティであるなしに関わらず、どんな人が好きで、どんな服装や髪型がしたいか？といったことを表します。一人ひとりにとって「自分ごと」となるSOGIの考え方は、「フィルターを持たない」というスターバックスのインクルージョン＆ダイバーシティのメッセージ『NO FILTER』にも通じるものです。このSOGIと向き合い多様性を体感するツールを、パートナー（従業員）が体験しました。

https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2023/inclusion-diversity-sogi/

北東京・茨城エリア エリアコーヒーマスターの望月です。

「もっちー」と呼ばれていて、この1年間、スターバックスのオンラインLIVEイベントなどを通してコーヒーをお伝えしてきたので、もしかしたら私の事をご存じの方もいらっしゃるかもしれませんね。

今回はよりコーヒーを身近に感じ、コーヒーの未来に向けて私たちが今日からできることを一緒に考えてみませんか？

そしてコーヒーを片手に、もっともっと夏を楽しみましょう！

身近なサステナブルアクション「MYタンブラー」

では早速ですが、クイズです！

「タンブラーを何回繰り返し使えば、ペーパーカップよりサステナブルでしょう？」

コーヒーを楽しむ私たちにとって一番身近なサステナブルアクションの１つがMYタンブラーではないでしょうか。

私も外に出かけるときは、お気に入りのタンブラーをカバンにいれて、出かけるようにしています。

スターバックスでは2030年までに店舗などから出る廃棄物を50％削減するという環境目標を掲げています。タンブラーを繰り返し使っていくことも、プラスチックや紙カップなどの廃棄を減らすための大きな一歩ですし、もし一週間に一回のタンブラー利用であっても、一ヶ月、一年と続けば、環境への負荷を減らすことに必ずつながっていくと思っています。

もし、タンブラーを忘れてしまった！という場合でも、店内でマグやリユーザブルカップを使用してドリンクを楽しむことができるので、ぜひ気軽なこのアクションを試してみてくださいね。

タンブラーで楽しむアイスコーヒーレシピ

今日は夏がもっと楽しくなる、スターバックス ヴィア® アイスコーヒーを使った、タンブラーでの持ち歩きにおすすめのレシピも紹介します！

スターバックス ヴィア® アイスコーヒーはほどよいコクでバランスのとれた、キャラメルやナッツの風味とさわやかなシトラス感が特徴です。ラテンアメリカ産コーヒーを選りすぐり、アイスコーヒーとして香り高い風味が引き出されるようブレンド、ローストしたコーヒーを手軽に味わえるスティックタイプのコーヒーです。

ちょっとしたコーヒーブレイクとして楽しんだり、ピクニックや旅行先などお出かけにも大活躍するアイテムです。

《材料》 スターバックス ヴィア® アイスコーヒー ２本

①スターバックス ヴィア® アイスコーヒーを通常より少し濃いめ(水300ml)に作り、氷用のトレーに入れて凍らせます。

②レモンはくし切りにし、こちらも冷凍します。

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