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＜こちらの文書は、英語の原文より翻訳しました。＞

スターバックス コーヒーは今日、ブラジルで初めて、世界で10か所目となるファーマーサポートセンターの開設を発表しました。ミナスジェライス州ヴァルジーニャの新たなファーマーサポートセンターは、重要なコーヒー生産地においてスターバックスの役割を果たすとともに、人々と地球のため、責任を持ってコーヒーを調達する取り組みの一環として、地域のコーヒーコミュニティに価値ある支援を行うことを目指しています。 

コーヒー生産者の暮らしの向上に取り組むスターバックスは、このファーマーサポートセンターを通じて、地元の生産者や卸売業者、関係機関と協力し合い、この地域が直面する環境、社会課題について学びを深めます。また、高度な栽培技術に関するさらなる知識を得て、生産者をできる限り支援する長期的な解決策を模索していきます。

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 「コーヒーはスターバックスの在り方、そして行動の中核にあります。」 グローバルファーマーサポートセンターとハシエンダ アルサシア農園のディレクターを務めるアルフレド・ヌーノさんは言います。「ブラジルにファーマーサポートセンターを開設することは、スターバックスのコーヒーコミュニティへの支援における重要な節目となります。私たちが目指すのはコーヒーのサステナブルな未来です。このファーマーサポートセンターを訪れる人々との交流を通じて得られる知識は、ブラジル、そして世界中のコーヒー栽培のサプライチェーンの発展という私たちの取り組みにおいて、重要な役割を果たすことでしょう」

高い透明性、収益性、そしてサステナブルなコーヒー栽培の実践を進めるため、ファーマーサポートセンターで働くスターバックスのパートナーたちは、安全第一の実践や、労働や環境に関する複雑な規制など、コーヒー生産者特有のニーズに応じた数々のプロジェクトやワークショップ、トレーニングを行っています。また、ファーマーサポートセンターは、C.A.F.E.プラクティスのための実地のトレーニングを行うことも目指しています。C.A.F.E.プラクティスとは、コーヒーが経済的な透明性を持って取引され、社会的責任や環境面に関する基準に沿っているかを評価する、スターバックスによるエシカルな購買のプログラムです。

「ブラジルにファーマーサポートセンターを開設することで、スターバックスは、私たちの生産者組合に属する多くの生産者と直接、タイムリーに対話ができるようになります」グアシュピコーヒー栽培農家協同組合のディレクターであるルシオ・ディアスは言います。「これにより、私たちの組合とスターバックスの関係が強化され、C.A.F.E.プラクティスや地元の規則を守りながら、品質の高いコーヒーを生産するという共通の目標に向かって共に進むことを期待しています」

ラテンアメリカ地域のコーヒー生産地５か所を含む、世界９か国に点在するファーマーサポートセンターでの実践をもとに、ブラジルの新たなファーマーサポートセンターで、エシカルな調達に関するオープンソースの農学とトレーニングを地元生産者に提供します。スターバックスと取引のない生産者もこのサービスを利用できます。2004年にコスタリカで世界初のファーマーサポートセンターを開設して以来、全世界で20万を超える生産者がスターバックスのプログラムを通じてトレーニングを受けています。

スターバックスがブラジルにコーヒー栽培のためのファーマーサポートセンターを開設 - Starbucks Stories Japan

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Stories to inspire and nurture the human spirit

Starbucks Stories Japan

スターバックスがブラジルにコーヒー栽培のためのファーマーサポートセンターを開設

スターバックス コーヒーは、ブラジルで初めて、世界で10か所目となるファーマーサポートセンターの開設を発表しました。

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アイスコーヒーで、ひんやり涼やかなおうち時間を

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 アイスコーヒーがおいしい季節、ご自宅ではどのように楽しんでいらっしゃいますか。

「おいしくいれるコツ」や「氷・お湯・コーヒー豆の分量がわからない」といったお悩みはございませんか。

実は、ポイントを押さえるだけで、ご自宅でも簡単においしいアイスコーヒーを楽しむことができます。スターバックスのおすすめの器具といれ方をご紹介します。

「<a href="https://product.starbucks.co.jp/brewing/coffee-maker/4524785435247/">グラスドリップコーヒーメーカー</a>」を使えば本当に簡単においしくいれることができます。急冷することで、香りと風味を閉じ込めたおいしいアイスコーヒーが手軽に楽しめる器具です。

それではポイントをお伝えしましょう。

おいしいアイスコーヒーを楽しむポイントは以下の4つの基本、そして急冷です。

コーヒー豆の量を2倍

180mlの水に対して大さじ4杯(20g)のコーヒーの粉がスターバックスのおすすめです。

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コーヒーの粉が水に接する時間が長いほど、豆を粗く挽きます。正しく挽くことで最高の風味が引き出されます。グラスドリップコーヒーメーカーの場合、ペーパーフィルター用の中細挽きがおすすめです。

コーヒーの98％は水のため、味や匂いのない水を使うことが不可欠。

理想的なお湯の温度は90℃～96℃です。

風味を旬なまま楽しむには、コーヒーをいれる直前に豆を挽くのが理想的。

コーヒー豆は生鮮食料品。酸素・光・熱・湿気が最大の敵です。密閉容器に入れて冷暗所で保管し、1～2週間以内を目処に使い切りましょう。

この4つの基本を守り、グラスドリップコーヒーメーカーの目盛りにあわせていれた氷の上にコーヒーを抽出して急冷しましょう。

よく冷えた、香り豊かなアイスコーヒーを楽しんでいただけますよ。

その他のコーヒー抽出器具でいれたい場合は、<a href="https://www.starbucks.co.jp/howto/coffee/skill.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">こちら</a>のページからご確認いただけます。

また、ブラックエプロンバリスタによる<a href="https://www.instagram.com/tv/CQkZvh9D6pL/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">デモンストレーション動画</a>もご用意しております。

もしよかったら、動画を見ながら一緒にいれてみてくださいね。

楽しさ広がるアレンジレシピ

フルーツやアイスクリームを使ったデザート感を楽しみたい方には、アレンジレシピを多数紹介しておりますので、ぜひ<a href="https://www.starbucks.co.jp/coffee/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">公式サイト</a>をご覧ください。

スティックタイプのスターバックス ヴィア®を使ったお手軽簡単レシピまで、幅広いレシピをご紹介しています。

コーヒー豆の種類やいれ方に迷ったら、お気軽に店舗のバリスタまでお声かけください。

みなさんの夏のコーヒータイムを彩るお手伝いができたら嬉しいです。

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バリスタが教える、アイスコーヒーのおいしいいれ方 - Starbucks Stories Japan

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バリスタが教える、アイスコーヒーのおいしいいれ方

アイスコーヒーで、ひんやり涼やかなおうち時間を過ごしませんか。 ポイントを押さえるだけで、ご自宅でも簡単においしいアイスコーヒーを楽しむことができます。 バリスタがおいしいいれ方のコツとさまざまなアレンジをご紹介します。 みなさんの夏のコーヒータイムを彩るお手伝いができたら嬉しいです。

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若者の力を信じ、夢と行動する勇気を応援する

多くの10〜20代のパートナー（従業員）が、いきいきと活躍しているスターバックス。お客様やコミュニティとのつながりを育む上でも、ユースパートナーは大きな役割を果たしています。

同時に、店舗のある地域の中で、若い世代の夢やリーダーシップを育んできました。

例えば、中学生を対象とした職場体験には、これまで1万人以上が参加しています。 

2016〜2018年の夏には、地域の高校生へ向けて、自分らしいリーダーシップを育むための4日間のプログラム「ユース・コネクション」を開催。のべ3,500人の高校生が参加しました。

参加高校生はチームになり、スターバックスを通して街を元気にするプロジェクトを自ら企画、実行。発想力やコミュニケーション力、責任感や使命感など、個人個人の強みを生かしたリーダーシップに気づくことができた、と大きな反響のあったプログラムでした。

リーダーとしての責任感や使命感を初めて知った4日間

現在、スターバックスのパートナーとして勤務している藤原さんも、2017年に「ユースコネクション」に参加したひとりです。

チームの高校生3名のうち、最年長だった藤原さん。「チームを引っ張らないと！ と思う反面、仲間をまとめて何かをやり遂げるという経験がなく、不安だらけでした」と当時を振り返ります。

なかなか打ち解けることができず、企画を考えるにも意見交換ができない状態。そんな時に助けてくれたのが、サポート役としてチームについたスターバックスのパートナーでした。対等な目線で、自身の高校時代の話なども交えながら、親しみやすく丁寧にサポートしてくれたといいます。

藤原さんも、徐々に、他のメンバーに声をかける回数を増やし、相談しやすいフレンドリーな雰囲気をつくるよう心がけたそうです。

「最後にはチームの2人が頼ってくれるようになりました。リーダーとしての責任感や使命感を初めて味わい、プログラムを終えた時の充実感はひとしおでした」（藤原さん）

大学生になり、スターバックスでアルバイトを始めた藤原さん。現在は、大学生ながらシフトスーパーバイザー（時間帯責任者）としてパートナーをまとめる役割を担っています。

「スターバックスで働くなかで、自分で目標を立て、成長していくことの楽しさを知ることができました。来春から社会人になっても、このマインドは変わらず持ち続けていきたいです」と笑顔で語ってくれました。

「人見知りの私を変え、キャリア選択に影響を与えた貴重な経験」

同じくプログラムに参加し、現在パートナーとして働く植之原さんも、「ユース・コネクションを通して、考え方が大きく変わりました」と語ります。

初対面の人と打ち解けるのが苦手で、自分を変えたいと考えていた矢先、家族に勧められて2017年に参加した植之原さん。

プログラム初日は、周りのメンバーも人見知りの性格で、誰も発言しないような状況でした。「サポートのパートナーさんが、私たちの共通点を見つけてくださったことで会話が盛り上がりました。その時、『自分のことを積極的に話すと、相手も心を開いてくれる』と気づきました」と振り返ります。 

それからは、参加メンバーたちと駅で待ち合わせ、みんなでお店に向かうことを提案するなど、自分のことを話す機会を増やしていったそうです。「苦手だった初対面の人たちとの共同作業。心から楽しみ、最後には感動を味わうことができました。新しい仲間をつくっていく楽しさも知った4日間でした」（植之原さん）

現在大学生の植之原さんも、藤原さんと同じくシフトスーパーバイザーとして働いています。パートナーとしての経験から、たくさんの方に笑顔を与える仕事に就きたいと考えるように。来年からは念願がかない、ホテルの接客業へ就職する予定です。 

「きっかけは、ある受験生のお客様からの言葉。カップに書いていた私の応援メッセージが励みになっていた、と合格報告とともにお礼を言ってくださいました。仕事を通じて、誰かの力になることができたことが嬉しくて、誇りに思った瞬間でした」（植之原さん）

若い世代と成長を続けるために。高校生採用をスタート

スターバックスは今後、クリエイティブでエネルギッシュな若い世代とのつながりをさらに強化し、ともに成長していくため、一部の地域で高校生のアルバイトパートナー、高卒の社員パートナーの採用をスタートする予定です。

若者世代と中長期なスターバックスとのつながりをつくること、地元で活躍し、またともに成長する仲間たちを増やすことを期待しています。

これから採用が始まる高校生に向けて、最後に藤原さん、植之原さんからメッセージをもらいました。

「私も高校生の時から働きたいと思っていたのでうらやましいです！ もし、働くかどうか迷ったら、ぜひチャレンジしてみてほしいです。新たな気づきや成長があるこの仕事は、かけがえのない経験になると思います」(藤原さん)

「働くなかで辛いことや大変なこともあると思います。でも、必ず寄り添い励ましてくれるパートナーがそばにいてくれるはず。楽しみながら自信をつけて、成長していってくださいね」（植之原さん）

スターバックスはこれからも、若い世代を応援しながら、ともに成長していきます。

若い力が未来をつくる。スターバックスが育むユース・リーダーシップ - Starbucks Stories Japan

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若い力が未来をつくる。スターバックスが育むユース・リーダーシップ

スターバックスは、店舗のあるコミュニティの中で、若い世代の夢やリーダーシップを育んできました。2016〜2018年の夏には、地域の高校生へ向けて、自分らしいリーダーシップを育むための4日間のプログラム「ユース・コネクション」を開催。高校時代にこのプログラムに参加し、現在はスターバックスのパートナー（従業員）として働く藤原さん、植之原さんに当時の体験や想いを聞きました。

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https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2021/youthleadership/

2021年8月4日から夏の新作「GO ピーチ フラペチーノ®」と「GO パイナップル フラペチーノ® 」の発売が始まりました。スターバックスの夏の風物詩であるピーチとともに、レギュラー店舗で初となるパイナップルテイストのフラペチーノ®が登場します。商品開発担当の大谷陽香さんに開発の想いやストーリーを聞きました。

人とのつながりを感じられる、商品開発のやりがい

「約1年かけて、企画を考えるところから店舗で販売される過程全てに携わっているので、発売の喜びもひとしおですね」

笑顔でそう語るのは、主にフラペチーノ®の商品開発に携わる大谷陽香さんです。学生時代から決まってテスト勉強はスターバックスでするほどのファンだった大谷さんは、2年半前に氷菓の商品開発をしていた前職からスターバックス コーヒー ジャパンに入社しました。「商品がただ店舗に置かれるだけでなく、自分が開発したものをパートナー（従業員）が手作りしてお客様に届けるという、人と人とのつながりを感じられるのが一番のやりがいです」と話します。

商品開発において、一番こだわっている点は何ですか？

「特に大切にしていることは、SNSで写真を撮るお客様にとってもおいしそうだと思ってもらえるように、見た目で華やかさやシズル感を表現することです。私はまず、イメージを固めてからビバレッジのデザインをイラストに起こします。今夏は果実のおいしさをキーワードに、関連する単語や果肉の写真をそろえてイメージを膨らませました。普段から自分より若い世代向けの雑誌を読んだり、感性を磨いてトレンドを探す時間も大切にしています。もともと今の流行やこれから流行るかもしれないものを試すのが好きなので、インプットすることは楽しいですね」（大谷さん）

企画のイメージを具現化するべく、大谷さんが肌身離さず持っているのがこのノート。アイデアを広げてくれるワードやイラストを事細かに書き込んでいます。大きさやデザインが異なる３冊のノートがあり、その日の気分によって持ち運ぶものを選んでいるそう。

ピーチの果肉感を追求した夏の定番「GO ピーチ フラペチーノ®」

「GO ピーチ フラペチーノ®」の開発について大谷さんは「ピーチテイストのフラペチーノ®は毎年楽しみに待っていてくださるお客様も多いので、お客様からの声を拾いながら、ピーチのおいしさをより追求し開発に取り組みました。」と振り返ります。なかでも多かったのが、「みずみずしいピーチの果汁感・果肉感がおいしい」「もっと果肉を感じたい！」という声でした。

「試作を重ねる中で、実際に生の白桃をすり潰して食べた時に、いろいろな大きさの果肉を合わせることで白桃を丸かじりしたような繊維感が表現できることに気付きました。そこで『GO ピーチ フラペチーノ®』には、異なるサイズの果肉を入れ、食感にメリハリを出して果肉感を最大限に表現しています」（大谷さん）

完熟したパイナップルのおいしさを表現。初登場の「GO パイナップル フラペチーノ®」

さらに今年は、パイナップルテイストのフラペチーノ®がデビュー！

「レギュラー店舗では初のフレーバーだからこそ、開発に挑戦できて嬉しかったです。ピーチと同じく、生のパイナップルを超えるおいしさを目指しました。特に、完熟したパイナップル特有の香りや甘さを表現することが難しかったですね」（大谷さん）

「カップにパイナップルソースを添わせながら注ぐことで、甘味が詰まった『ブラウンシュガーライン』と呼ばれるパイナップルの果肉部分をビジュアルでも表現しています。お客様には、甘酸っぱくてみずみずしい果汁感も味わいながら、ごくごく飲める夏にぴったりの一杯を楽しんでいただきたいです」（大谷さん）

楽しく、サステナブルなアクションにつながる、リユーザブルカップも新登場

ぎゅっと果実を詰め込んだ、パイナップルとピーチの華やかな夏のフラペチーノ®。そんな二つのフローズンビバレッジを引き立てるフラペチーノ®にぴったりなドームリッド付きのカラーチェンジングリユーザブルカップも新発売。「このカップにビバレッジを入れると、温度変化によって模様の色味が出てくる面白い仕組みになっています。みなさんの夏のお供になれば嬉しいです！」（大谷さん）

※ドームリッド付きのカラーチェンジングリユーザブルカップは無くなり次第終了です。

2021年の夏は2つの新作フラペチーノ®が登場！ 開発の想いをお客様へ - Starbucks Stories Japan

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2021年の夏は2つの新作フラペチーノ®が登場！ 開発の想いをお客様へ

2021年8月4日から夏の新作「GO ピーチ フラペチーノ®」と「GO パイナップル フラペチーノ® 」の発売が始まりました。スターバックスの夏の風物詩であるピーチとレギュラー店舗で初となるパイナップルテイストのフラペチーノ®について商品開発担当の大谷陽香さんに開発の想いやストーリーを聞きました。

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GO! GO! TUMBLER! フラペチーノ®はリユーススタイルへ！ 

8月4日、フラペチーノ®専用のリユーザブルカップ『ドームリッドカラーチェンジングリユーザブルコールドカップ』が登場しました。皆さんもうご覧になりましたか？

ドーム型のリッドでホイップクリーム付きのフラペチーノ®にぴったり。さらに冷たいフラペチーノ®を入れるとカラフルな柄が現れる、見た目にも楽しく気分をあげてくれるリユーザブルカップです。

マイタンブラーってかっこいい

スターバックスでは、以前からお気に入りのマイタンブラーで自分らしく楽しみながら地球を大切にするReuse &amp; Respectアクションを提案、その輪は着実に広がってきています。 

同じように、マイボトルを広める活動を行うmymizuのマリコさんと玲子さん。日本初の無料給水スポット探索アプリ「mymizu」の運営を通じて、日常の身近な消費行動からサステナブルな社会をつくっていくことを目指しています。

「旅行先のドイツのベルリンで、小さな街角のカフェに行ったとき、レジに並んでいた全員がマイカップを持っていたんです。当時、私はまだマイカップは持っていなくて、恥ずかしい、どうしよう！ と慌てたことをよく覚えています」と、玲子さんは、活動に関わるようになった体験を話してくれました。 

「みんな自然体で、すごくかっこよかったんです。それぞれ思い思いのデザインのマイカップがアクセサリーみたいに、自己表現の一部になっているんですよね」（玲子さん）

マリコさんは、「みんなが共感できて、一歩を踏み出しやすいアクションのきっかけをつくっていくことが私たちの役割」と、マイボトルでの給水というアクションを始めた経緯を話してくれました。

「問題が大きすぎると、自分の無力さを感じて何をしたら良いかわからなくなってしまう。マイボトルでの給水は、これならできると思えるアクション。ここをきっかけにほかの消費行動も変わっていくんじゃないかと考えているんです」（マリコさん）

まずは行動！みんなでチャレンジ

mymizuがアクションのきっかけづくりとして取り組んでいるのが「mymizuチャレンジ」です。学校や企業、自治体と一緒に、マイボトルでリユースすることで、一定期間にどれだけペットボトルを削減できるかに挑戦します。

ある高校では、約260名の生徒が参加し、1カ月で4,285本（500ml換算）の削減に成功したそうです。

「1カ月マイボトルに給水を続けると、行動変容が起きることがよくわかりました」と玲子さん。 チャレンジのあとには、生徒と先生の間の何気ない会話に『マイボトル』という言葉が自然に出てくるようになった、といった声が聞かれました。行動を変えることが、意識を変えるきっかけになり、その先に社会が変わると確信できたチャレンジでした。」

「ポジティブ」が共感とムーブメントの鍵。みんなで楽しく続けよう

「リユースがあたり前の世界は、もうすぐそこまで来ています。あと数年で実現できるのでは。『あたり前をつくる』ことに大きな影響力を持っているのが、スターバックスさんだと思います」とマリコさんはスターバックスへの期待を口にします。

「マイボトルを渡すと、どこの店舗でも笑顔で迎えてくれるのが嬉しいですよね。リユースしようという気持ちを支えてくれる存在だと思います」（マリコさん）

「タンブラーのご利用、ありがとうございます<a>！</a>今日も元気な笑顔でタンブラーを受け取ったのは、東京都新宿区の店舗で働く大学生パートナーの青木さんです。青木さんは今、同地区の有志からなる「サステナビリティチーム」に参加し、マグカップやマイタンブラーの利用を積極的に呼びかけています。

「お客様からいただくのは、ポジティブな反応ばかりです。今まで季節のドリンクなどの話題が中心でしたが、『マグのほうがおいしく感じた』、『値引きもあるし、毎日飲むからタンブラー買うよ』など、お客様との会話のきっかけが増えたことも嬉しいですね」（青木さん）

サステナビリティチームを中心となって立ち上げたのは、新宿御苑店のストアマネージャー（店長、以下SM）の関口さんです。関口さんは、多くのお客様にご来店いただける都心の店舗からサステナブルなあり方を発信したいと、近隣店舗のSMと一緒に活動を始めました。

それまで個人的にもマイタンブラーやマイバッグを使ったり、作り手の顔が見える野菜を買うなどしていた関口さん。たくさんのパートナーと一緒に、リユースの輪を広げていくことで世の中を良い方向に動かしていきたいと語ります。 「自分の店舗だけでなく、地区全体に呼びかけたら、リユースの輪はより大きく広がります。みんなで、『自分にできること』に取り組めば、何倍もの変化を生み出していける。みんなで楽しく、長く続けられるような活動にしていきたいです」（関口さん）

サステナブルな社会を、みんなの一歩で。楽しくポジティブなリユースアクションを、スターバックスと一緒に始めませんか？

リユースは楽しい！新しい私たちのあたり前をつくろう - Starbucks Stories Japan

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リユースは楽しい！新しい私たちのあたり前をつくろう

GO! GO! TUMBLER! この夏、フラペチーノ®もリユーススタイルへ！ みんなで楽しく、サステナブルな社会を目指すアクションの輪が広がっています。日本初の無料給水スポット探索アプリ「mymizu」、新宿のスターバックスの取り組みを紹介します。

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https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2021/go-go-tumbler/

障がいのあるパートナーが各地で活躍

さまざまな背景を持った人が集まり、ともに働くスターバックス。障がいのあるパートナー（従業員）も多く、2021年6月現在、368名（知的障がい 76.6％、身体障がい20.4％、精神障がい3.0％）が在籍しています。そのほとんどが店舗に勤務しており、スターバックス体験をお客様に提供しています。

東京都内の店舗に勤務する茂木（もてぎ）さんもそのひとり&nbsp;。勤続16年目を迎え、お店ではレジや接客を中心に担当。明るく、笑顔でハキハキと接客する様子が印象的です。

茂木さんは混雑時、レジ付近で迷っているお客様がいらっしゃれば最後尾へご案内したり、席を確保しないまま列に並んでいるお客様がお席に着けないことがないよう、率先してお声掛けを行なったりしています。「お店の中でお客様のことを誰よりも考えて行動しているのが茂木さん」と、一緒に働くパートナーたちは口をそろえます。

忙しい時間帯、焦ってしまった際は、水を飲んで落ち着いてから業務に取り組むようにしているそう。その際には、「茂木さん、大丈夫？」と周りのパートナーも声をかけて寄り添い、必要があればサポートに回ります。

反対に、茂木さんがほかのパートナーをサポートすることも。コーヒーの仕込みで忙しそうな時は「レジ業務を代わりましょうか？」と茂木さん自ら周りに声をかけ、連携を図っているそうです。

大切なのは障がいの有無ではなく、価値観への共感

「パートナーの採用については、障がいのあるなしに関わらず、スターバックスの価値観に共感して取り組んでくださる方かという点を大切にしています」と語るのは、人事部の田中 幹人さんです。

「子育てのために産休や育休の制度があるのと同様、入社後、障がいのある方が安心して働くための制度もあります」と田中さん。

障がいのあるパートナーが活用できる「チャレンジパートナーサポートプログラム」は、必要に応じて「コーチ」と呼ばれるパートナーが、障がいのある方の個性や特性に寄り添ってともに業務に取り組みます。また、一人ひとりの成長スピードやニーズに合わせてアルバイトから社員への登用も行なっています。

茂木さんも、制度を利用しながら働くひとりです。自身の希望で社員として勤務した時期もありましたが、体調の変化もあり、現在はアルバイトに雇用形態を再度変更。無理なく勤務を続けています。

多様性が個人や職場環境全体を成長させる

障がいのある方含め、様々な背景を持つパートナーが活躍することは、職場に良い影響を与えています。シフトスーパーバイザー（時間帯責任者）の樋口さんは、他店より異動し、茂木さんと一緒に働いて半年ほど。異動してきて、真っ先にパートナーの行動を称える「GABカード（※）」を贈った相手が茂木さんでした。

「常にお客様のことを考えて行動し、周囲を明るい雰囲気にしてくれる、まさに『輝く存在』だとひと目見て思いました。接客についてもたくさん学ばせていただいています」（樋口さん）

また、茂木さんが得意な接客に集中できるよう、周囲のパートナーがサポートする様子を見て、樋口さん自身も助け合って行動しようという意識がより強くなったそうです。

「誰に対しても変わらず、明るく接してくださる茂木さんは、お客様はもちろん、パートナーからも大人気。同じ時間に働けるパートナーは『やった！』と声を上げるくらいです」と樋口さん。茂木さんとの出会いを通して、さまざまな人とともに働く楽しさを改めて知ることができました、と笑顔で語ってくれました。

※GABカード…スターバックスの行動規範に沿った素晴らしい行動をとったパートナーに対して、パートナーが感謝や敬意を伝えるためのカード。メッセージを手書きで記入して手渡しする。

地域とつながり、店舗を障がいのある方の表現の場に

スターバックスの店舗が、雇用の面以外で、障がいのある方の表現の場になっている例もあります。

例えば、ムスブ田町2階店のアートワーク。同店周辺のエリアに住む障がいのある方々とそのご家族、同店のパートナーが一緒に作り上げた作品が採用されています。

コーヒーで染めた木端材に、各々が自由な発想で描いた絵を組み合わせており、スターバックスの大切にしているダイバーシティや、地域社会とのつながりを感じることができる作品です。

スターバックスでは、それぞれの店舗のコンセプトに合わせ、地域との関わりのある作品を採用しています。その結果、現在46の店舗で、障がいのある方が関わった作品を展示しています。

障がいを含め、個人の違いはどれも大切な「自分らしさ」。スターバックスでは今日も、たくさんの個性が輝いています。

みんな違って当たり前。店舗を、障がいという個性が輝く場所へ - Starbucks Stories Japan

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みんな違って当たり前。店舗を、障がいという個性が輝く場所へ

さまざまな背景を持った人が集まり、ともに働くスターバックス。障がいのあるパートナー（従業員）も多く在籍し、そのほとんどが店舗で活躍。日々スターバックス体験をお客様に提供しています。障がいのある方含め多様な人々が働くことは、職場環境全体を成長させることにもつながります。個人の違いはどれも大切な「自分らしさ」。スターバックスでは今日も、たくさんの個性が輝いています。

https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2021/inclusion-diversity-disability/

地域の文化や伝統を尊重し、店舗で国産木材を建材や家具に活用する

2021年春にオープンした伊勢 内宮前店。地元の皆様から「お伊勢さん」と呼ばれている神宮の内宮への参拝者が行き交うおはらい町通りに面し、歴史的建造物が現存する地域に位置しています。

同店はそんな地域の伝統と景観に寄り添い、木造建築の店舗となっています。使っているのは主に地元・三重県産の木材です。 ほかにも、新宿御苑店（東京）や信州善光寺仲見世通り店（長野）など、全国の店舗で、立地する地域で伐採した木材を建材や店内家具に使用しています。

スターバックスが国産木材にこだわる理由とは

なぜスターバックスは、特に出店地域近隣の木材を積極的に活用しているのでしょうか。根底にあるのは「コミュニティにとって意義のあるお店でありたい」という思いです。

地域の幸せと繁栄なしに、スターバックスの成功はないーー創業以来大切にしてきた企業理念です。地域にとって、そこにあることに意味があるお店になること。それは、パートナーとお客様、店舗と地域社会との間に信頼関係を育むことで初めて実現できます。

例えば、柱の1本、テーブルの板1枚にも、たくさんの地域の人たちが関わっています。山の持ち主、木を伐り出す林業家や木材市場の人たち、製材所の人たち。そして家具職人がテーブルに加工して、今そのテーブルが地域住民の憩いの場を作るーー地元の木材にこだわることで、たくさんの人とつながり、ひとつの地域の物語を紡ぐことができるのです。

国産木材を活用することで、地域の里山を使いながら守る

近隣の木材を活用することは、国内の林業を応援することにもつながっています。

1964年の木材輸入完全自由化以来、日本には海外産木材がたくさん輸入され、主に価格差によって、国産木材に取って代わられてきました。林業が衰退した結果、放置林が増え、土砂災害にもつながるなど、日本の森林環境は厳しい状況下にあります。

適切に管理された国産木材を積極的に活用することは、国内林業に貢献し、里山を守ることにもつなげたいとも考えています。

国産木材の使用は、スターバックスがリソースポジティブカンパニーとして掲げる「2030年までにCO2排出量を50%削減する」という目標に向かう取り組みでもあります。

店舗での使用量はまだまだ少ないですが、輸送の際のCO2排出量は、輸入木材よりも国産木材の方が圧倒的に少なくなるため、環境への貢献にもつなぎたいと考えています。

木材がつなぐ地域の人々の想い

木材が、地域に住まう人々の思いそのものをつないだ店舗もあります。

2020年11月にオープンした西東京新町店は、40年間地域に愛されてきた喫茶店の跡地に出店しました。

店内中央には、閉店した喫茶店「珈琲館くすの樹」を支えてきた大きな丸太柱をそのまま使用。高い三角屋根や壁付けライトなど、かつてあった喫茶店の趣を継承したデザインを随所に採用しています。

これまで私たちは、様々な地域で、地域周辺の木材を通して、地域の方々とあたたかなつながりを育んできました。

木材をめぐる地域の物語の一員に加わり、新たな歴史を紡いでいくために。スターバックスは、国産木材を活用した店舗づくりを通して、その地の方たちとともにできることを考え続けていきます。

地元のつながりを育む、木材をめぐる物語 - Starbucks Stories Japan

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地元のつながりを育む、木材をめぐる物語

これまで私たちは、様々な地域で、地域周辺の木材を通して、地域の方々とあたたかなつながりを育んできました。木材をめぐる地域の物語の一員に加わり、新たな歴史を紡いでいくために。国産木材を活用した店舗づくりを通して、その地の方たちとともにできることを考え続けていきます。

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https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2021/community-wood/

地域に流れる文化や文脈を受け継いでいく

日本中どの地域にも、そこに住まう人たちが大切に育んできた文化とコミュニティ、脈々と流れている物語があります。

私たちスターバックスは、お店を構える時、そうした土地の歴史や住民のみなさんの思いをよく知って尊重し、受け継いでいきたいと考えています。地域なくして、私たちのお店は存在できないと考えているからです。私たちはこれまで、店舗づくりや、地域活動、そして日々のサービスなど、さまざまな形でその思いを表現してきました。

そんな取り組みのひとつが、「リージョナル ランドマーク ストア」です。各地域の象徴的な場所で、地域の文化を世界に発信していくこと、訪れた方が地域の魅力を再発見できる場所であることを目指しています。

住民憩いの場を、もっと心地よく。森に包まれた浜松城公園店

静岡県浜松市の中心部、市民憩いの場として親しまれている浜松城公園。この公園の一角に、スターバックスのリージョナル ランドマーク ストア「浜松城公園店」はたっています。

入り口に向かうと、凛とした佇まいの立派な木の枝が目に止まります。同店は、もともと立っていた公園の木々をできるだけ伐採せずに生かし、森に包まれるような店舗になるよう設計されました。

この公園で長年くつろいできた住民のみなさんに思いを馳せ、木々からの癒しはそのままに、コーヒーを片手にもっと心地よい時間を過ごしてほしい。そんな思いを込め、同店はガラス面の多い店舗になっています。店内にいても緑に囲まれている気分が味わえ、木々の隙間からは浜松城の天守閣を垣間見ることともできます。

公園の木々を、できる限りそのまま生かそうと配慮した同店ですが、最小限ながらもやむを得ず伐採した木々もありました。それらは、入り口の取手や、店内のアートなどに活用。店舗とともに、今も生き続けています。

天井部分には、「天竜材」を使用。天竜材とは、急斜面の山林地・浜松市天竜地区で育った木材のことで、まっすぐで節が少なく、目の詰まった優れた材として知られています。また、クッションには、伝統工芸「遠州織物」を取り入れました。ふっくらとしてあたたかみのある織物の魅力を、触って実感していただけます。

群馬のシンボルとなる山々を、地元アーティストが描いた敷島公園店

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