スターバックスカードなどの情報を登録してアプリ上で楽しむ、スターバックスのロイヤルティプログラム「スターバックス® リワード」が今年で4周年を迎えました。その歩みの中で私たちが考え続けてきたのが、“デジタル上でもお客様の体験をより豊かにする”ことです。開発に込めた想いを、担当した清水省吾さんに聞きました。

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デジタルだからこそ生み出せるスターバックス体験を

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一杯のコーヒーを通じて、お客様一人ひとりと誠実に向き合っていきたい。私たちスターバックスの想いは、店舗以外にも色濃く反映されています。2017年からスタートした「スターバックス® リワード」もそのひとつ。開発当初からこのプロジェクトに携わる社歴20年の清水省吾さんは、過去にはカスタマーセンターの開設など、お客様とスターバックスをつなぐサービスの運営を長年担ってきた人物。時折笑顔を見せながら4年前を振り返りました。

「最初は集まるスターの名称ひとつ考えるにも、『ビーンズはどうか？』『コーヒーの葉（リーフ）はどうか？』と、すごく悩んだのを覚えています。というのも、スターバックス® リワードはスターを集めてビバレッジやフードと交換するだけのプログラムではありません。&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

デジタルを通してもお客様により豊かなスターバックス体験をご提供することが何よりも重要なのです。それには、細部の一つひとつにこだわり、スターバックスらしさを込めていく必要がありました」（清水さん）

今でこそアプリを使ってシームレスに買い物ができたり、時には、商品の抽選販売にエントリーできたりと多彩なサービスを展開するスターバックス® リワードですが、ここまで成長させるには、やはり苦労もあったといいます。

「新しいものを生み出すのが大変なように、受け入れるのにも時間がかかります。スターバックス® リワードに込めた想いも、最初はなかなかご理解いただけませんでした。しかし、4年かかって、サービスを少しずつ拡充し、ようやくスターバックスらしいプログラムになったと最近実感しています」

「特に、アプリやWEBからオーダーし、WEB登録済みのスターバックス カードで事前にお支払いを済ませることで、レジに並ばずに商品をお受け取りいただける「モバイルオーダー＆ペイ」は、多くの人がマルチタスクをこなしたり、非接触ニーズが求められる今の時代に合ったサービスとしてスターバックス® リワードの中心となるサービスに成長しました。ユーザー数も800万人以上にまで増え、多くの方により豊かなスターバックス体験をお届けできていると思うと嬉しいですね。これからも実際の店舗を訪れるような楽しさやワクワクを作っていきたいです」（清水さん）

さらなる“ごほうび体験”を。楽しい使い方いろいろ

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スターバックス® リワードに参加すると、深いスターバックス体験へとつながります。

「お客様によってサービスの使いこなし方もそれぞれ。ぜひご自分だけの楽しみ方を見つけてみてほしいですね」と、清水さんは嬉しそうに語ってくれました。ここからは、知ると楽しい使い方とともに、その内容をご紹介していきます。

1. リワード eチケットをビバレッジやフードと交換して新しい味にトライ

Web登録済みのスターバックス カードでお買い物をすると、54円（税込）あたりStarがひとつ集まります。さらに、250集めてGold Star会員になると、以降は150集めるごとに700円分のビバレッジかフード、コーヒー豆などと引き換えられる「リワード eチケット」と交換できます。

「リワード eチケットをお持ちいただくことで、初めての店舗であっても、スターバックスを何度もご利用いただいているお客様であることが分かります。ちなみに、これはあまり知られていませんが、このeチケットをブラウザで開いたときのURLを共有することで、ギフトとして他の人に贈ることも可能です」（清水さん）

2. 集めるのが楽しくなる“御朱印帳”のようなマイストアパスポート

全国1,600店舗以上ある店舗ごとにデザインが異なるオリジナルスタンプを集めて記録できるデジタル御朱印帳のようなサービス。

「Web登録済みのスターバックス カードで決済いただくと、自動的にスタンプが集まる仕組みです。スタンプをタップするとお店の特徴などを記した店舗からのお客様へのメッセージや来店回数が見られます。また、利用店舗数や利用回数が一定条件に達するとメダルが増え、今年の6月からは訪れた都道府県のメダルも集めることができるようになりました。スタンプやメダルを振り返って、一緒に訪れた人の顔を思い浮かべたり、あのお店ではあのアートが印象的だったなとか、各地での訪店の思い出に後からも浸って楽しんでいただけるようなコンテンツなんです」（清水さん）

3.&nbsp;いつもの感謝やちょっとしたお祝いに。メッセージを添えて気軽に贈れるStarbucks eGift&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;

eGiftの種類を選択してシーンに合わせたカードにメッセージを添えるだけ。ビバレッジやフードを日頃の感謝の気持ちを込めて大切な人にSNSやメールで簡単にプレゼントできます。また、受け取った相手が引き換えるメニューを好きに選べるので「思いやりのあるギフト」とご好評いただいています。

「住所を知らない相手にちょっとしたギフトを贈りたい、というシーンは意外とあるもの。メールアドレスやSNSが分かっていればOKですから、仕事相手にプレゼントしたいときにも便利です。ちなみに、メッセージカードのデザインは季節ごとに変わります。実は、回数券のような30枚綴りのBook of eGiftもあるんですよ。毎日スターバックスに通うという方には、とびきり嬉しいプレゼントかもしれません」（清水さん）

4. 生産地を旅するように豆の味と思い出を記録できるコーヒーパスポート

コーヒー豆を購入するごとに、その銘柄が記録されていくパスポートです。スタンプをタップすることで豆の詳細を表示するほか、オンラインストアから再度購入することも可能です。 「特筆すべきは、メモ機能です。味の感想はもちろん、使った抽出器具や抽出方法、フードとのペアリングや、誰と味わったかなどを自由に残すことができ、コーヒーの旅をより楽しむためのガイドブックとしてお使いいただけます」（清水さん）

4周年アニバーサリー開催！オリジナルデザインのモレスキン製品を全員にプレゼント

スターバックス® リワードの4周年、会員数800万突破を記念し、10月1日（金）〜12月12日（日）の期間限定で特別企画がスタート！ さまざまなコーヒー生産地域をイメージしたスターバックスオリジナルデザインのモレスキン製品を対象者全員にプレゼントします。

プレゼント内容は「カイエ ジャーナル」のポケットサイズの2冊セット、「クラシック ノートブック」のポケットサイズのほか、新登場となる「クラシック ノートブック」のラージサイズの全3種類。 期間中にWEB登録をしたスターバックス カードで対象商品を35個以上お買い上げの方が対象となります。詳しいエントリー方法などは10月1日（金）公開の<a href="https://www.starbucks.co.jp/rewards/4years_anniversary/youkou_notebook/" data-type="URL" data-id="https://www.starbucks.co.jp/rewards/4years_anniversary/youkou_notebook/">特設ページ</a>をご覧ください。

お客様との絆をより強く。 スターバックス® リワードの楽しみ方４選 - Starbucks Stories Japan

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Stories to inspire and nurture the human spirit

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お客様との絆をより強く。          スターバックス® リワードの楽しみ方４選

お客様との絆をより強く。     スターバックス® リワードの楽しみ方４選 - Starbucks Stories Japan

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＜こちらの文書は、英語の<a href="https://stories.starbucks.com/asia/stories/2021/starbucks-celebrates-international-coffee-day/">原文</a>より翻訳しました。＞

創業50周年を迎えた私たちスターバックスは、コーヒーを作る人々と、私たちが共有している地球のために、できる限りのことをしなければならないという信念を持って、未来を見据えています。

リユースの促進は、2030年までに店舗や工場から出る廃棄物を50％削減するというスターバックスの目標の重要な一部ですが、私たちはそれを私たちだけで実現できるものではないと認識しています。来週、スターバックスは世界規模では初めて、パートナー（従業員）、お客様、そして世界中のコミュニティとの50年にわたるつながりに感謝し、また、これから道のりを進めていくリソースポジティブへの旅にご一緒してもらうため、リユーザブルカップ利用への移行を呼びかけることにしました。

アジア太平洋地域およびラテンアメリカ・カリブ地域の一部のマーケットでは、スターバックスビバレッジを購入すると、リユーザブルカップを無料で受け取ることができます。カナダ、ヨーロッパ・中東・アフリカ地域、日本、およびブラジル、コスタリカ、エルサルバドル、グアテマラ、ペルーを含む市場では、リユーザブルカップを店舗にお持ちいただいたお客様に、無料のコーヒーまたは割引価格でビバレッジを提供いたします。

「スターバックスでは、地球から得た以上のものを還元したいと考えており、使い捨てカップの廃棄を減らすための支援をしなければならないと考えています」と、チーフ・サステナビリティ・オフィサーのマイケル・コボリ氏は述べています。「今回のグローバルな取り組みは、世界中のお客様やパートナーにとって、リユーザブルカップを使うことがスターバックスの体験の一部として定着することにつながります。創業50周年を迎え、スターバックスと共に前向きな変化をしてくださったお客様に感謝し、未来へのコミットメントを表明したいと思います。」

国際コーヒーの日の取り組みについて紹介します

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特典の内容や時期は、マーケットによって異なる場合があります。

世界中のスターバックスは、私たちが共有する地球を守るためにさらなる努力をし、次の50年、そしてその先の未来に向けて、資源の有効活用に向けた意義のある一歩を踏み出すことを約束します。

スターバックスでは、国際コーヒーの日を記念して世界各地でリユーザブルカップを提供。日本では、タンブラー持ち込みでビバレッジを110円割引に。 - Starbucks Stories Japan

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スターバックスでは、国際コーヒーの日を記念して世界各地でリユーザブルカップを提供。日本では、タンブラー持ち込みでビバレッジを110円割引に。

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世界4か国に6店舗あるスターバックス リザーブ® ロースタリー。ここはコーヒーの焙煎所であることはもちろん、スターバックスの飽くなきコーヒーへの探求心から生まれた、のめり込むようなコーヒー体験をお届けする場所です。スターバックスがこれまで培ってきたものを大切にし、コーヒーのロースティングとクラフトを今に伝えています。 この場所でしか体験できないカスタマーエクスペリエンス、他に類を見ない建築デザイン、そして各ロースタリーで独自に開発されたビバレッジを通じて、コーヒーがどのようにみなさんのもとへ届けられているのかを目と耳で、五感で感じることができます。世界のスターバックス リザーブ® ロースタリーについてご紹介します。

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スターバックス リザーブ® ロースタリー シカゴ

2019年11月15日にオープンしたシカゴのロースタリー。フロアは５つあり、総面積は3,251平方メートルと全世界のスターバックスで最大規模の店舗です。店内にそびえる高さ17メートルのカッパー色に輝く優美なキャスクを通して、コーヒーが運ばれる様子もご覧いただけます。 それぞれのフロアで、種類豊富なコーヒーやティービバレッジ、ミラノ発のベーカリーであるプリンチ®の幅広いメニューなど、今までにない体験ができます。例えば３階にある「エクスペリエンシャル・コーヒー・バー」では、７種類の抽出方法からコーヒーを選ぶことができたり、 ４階のカクテルバー「アリビアーモ™」では、名高いミクソロジストとともに開発した特別なビバレッジをお楽しみいただけます。 このロースタリーはコーヒーとシカゴという都市に捧げられた場所として、シカゴを拠点とするアーティストの作品もフィーチャーしています。

<a href="https://www.starbucks.co.jp/reserve/roastery/">スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京</a>

スターバックス リザーブ® ロースタリー東京は、世界５番目のスターバックス リザーブ® ロースタリーとして、2019年２月にオープンしました。日本文化における品質、クラフト、サービスに対する深い理解を全面に押し出し、魅力的でのめり込むようなコーヒー体験ができるようにデザインされています。 スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京は、その空間において日本の自然美をフィーチャーしています。ライトウッドを用いた外観は建築家の隈 研吾さんによってデザイン・設計されました。内装はスターバックスの店舗設計チームによるもので、共に日本のクラフツマンシップの優美さを取り入れた、モダンなデザインを表現しています。 総面積は2,966平方メートルです。お客様にコーヒーの世界を五感で探求し、発見し、味わっていただけるように、４フロアのそれぞれがコーヒーの世界に浸れる空間になっています。

スターバックス リザーブ® ロースタリー ニューヨーク

2018年12月、世界で最もエネルギッシュな都市にコーヒーへの情熱を持ちこもうと、ニューヨークにロースタリーをオープンしました。ミートパッキングディストリクトに位置し、建築デザインはこの地が持つ工業の歴史にインスパイアされています。お客様がコーヒーの世界に没入し、焙煎から抽出までのコーヒーのクラフトに触れ、インタラクティブな体験ができる、そんな空間デザインを目指しました。 バー「アリビアーモ™」は、このニューヨークのロースタリーが アメリカでの初展開でした。高名なミクソロジスト、ジュリア百瀬さんによるコーヒーやティーをフィーチャーしたカクテルや、スピリットフリー（ノンアルコール）のビバレッジを提供しています。ミラノ発のベーカリー、プリンチ®が提供する焼きたてのパンも楽しむこともできます。

スターバックス リザーブ® ロースタリー ミラノ

2018年９月にオープンしたスターバックス リザーブ® ロースタリー ミラノは、コルドゥシオ広場にある元は郵便局だった歴史的な建物をリノベーションして誕生しました。すぐそばにはミラノ大聖堂やスカラ座といったミラノを象徴するランドマークが立ち並ぶ、イタリア初のスターバックス店舗です。 店舗デザインは、1983年のイタリア出張でハワード・シュルツがスターバックス・エクスペリエンスを思いつくきっかけとなった、イタリアのエスプレッソ文化へのオマージュを捧げるものとなっています。 広さ2,300平方メートルのロースタリー ミラノでは、ファッションと文化の中心という素晴らしい環境で、コーヒーの焙煎から抽出、ミクソロジーを堪能することができます。バー「アリビアーモ™」が初出店した店舗でもあります。

スターバックス リザーブ® ロースタリー 上海

上海のロースタリーは、２番目のスターバックス リザーブ® ロースタリーとして2017年12月にオープンしました。 総面積は2,787平方メートル、世界でも指折りの活気ある都市で、まるで劇場にいるような体験をご提供しています。最新鋭の拡張現実（AR）技術を用いて、銅製の焙煎キャスクの中やスターバックスの抽出メソッドなども知ることができます。 内装のハイライトは、店舗の１階から２階までを貫く銅製のコーヒー焙煎キャスクです。手彫りされた約1,000もの中国の印章（篆刻）で周囲を覆われており、そのひとつひとつがスターバックスの歴史を物語っています。また、３Dプリントで作られたティー バーも見逃せません。ミラノ発のベーカリー「プリンチ®」がアジアで初出店したのも、この上海のロースタリーでした。

スターバックス リザーブ® ロースタリー シアトル

2014年12月、世界で初めてのスターバックス リザーブ® ロースタリーとしてシアトルのキャピトル・ヒルにオープンしました。スターバックスの１号店があるパイクプレイスからわずか９ブロック先に位置し、コーヒーに対する情熱を最大限に表現し、また、コーヒーが豆からカップに注がれるまでのすべてを体験することができます。 このロースタリーは、私たちが世界中から極上のコーヒー豆を集め、焙煎し、店頭でご提供していることをお客様に五感で体験いただける空間を作るという、スターバックスの長年の夢の実現でもありました。コーヒーの革新に向けられる、スターバックスのたゆみない探求へのオマージュでもあります。

世界のスターバックス リザーブ® ロースタリーをめぐる旅はいかがでしたか。スターバックスのコーヒーへのこだわりや想いが詰まった空間で、のめり込むようなコーヒー体験をぜひお楽しみください。

世界のスターバックス リザーブ® ロースタリー - Starbucks Stories Japan

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世界のスターバックス リザーブ® ロースタリー

世界4か国に6店舗あるスターバックス リザーブ® ロースタリー。ここはコーヒーの焙煎所であることはもちろん、スターバックスの飽くなきコーヒーへの探求心から生まれた、のめるこむようなコーヒー体験をお届けする場所です。各国のロースタリーについてご紹介します。

https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2021/roasteries-around-the-world/

皆さん こんにちは。コーヒースペシャリストの若林茜です。

秋になり、コーヒーがますますおいしい季節ですね。 私は朝、お昼、コーヒーブレイクに1杯ずつブラックで味わい、気持ちを切り替えたり、ちょっと一息ついたりしています。

さて、私がこの秋におすすめするのは9月22日に発売するスターバックス® オータム ブレンドです。

一口飲むと、なめらかなコクとやさしい甘みが広がり、リラックスした気持ちにさせてくれるコーヒーです。ミルクやお砂糖をいれても楽しめますし、シナモンやチーズを使ったお菓子やハムをのせたトーストなどと合わせると風味がグッと引き立ちます。 今の季節ならベランダに出て、外を見ながらゆっくり味わってもさらにおいしく感じられるかもしれません。特に「しっかりしたコーヒーが好き」という方に、とってもおすすめです！

ところで、皆さんは一日どれくらいコーヒーを飲みますか？ 1回は必ずコーヒーを飲むという方や、たまに・・・という方もいらっしゃるかもしれませんね。

１年間に地球上でおおよそ何杯のコーヒーが飲まれているでしょう？ みなさん考えたことはありますか？

私だけでも1年に1000杯以上飲んでいる計算なので、地球上で・・・と考えるととてつもない量になるのでは？

ということで、正解は・・・・③の5,000億杯です。

世界70以上の国々で栽培されているコーヒーですが、5,000億杯に必要なコーヒー豆の量となると、本当にたくさんのコーヒーの木が栽培され、収穫されていることがイメージできるのではないでしょうか。

冒頭で紹介した、スターバックス® オータム ブレンドは、グアテマラ、インドネシア、エチオピアのブレンドコーヒーです。

グアテマラは日本から遠く離れた中米にある、たくさんの山々をもつ自然のとても豊かな国です。コーヒーの生産国として聞いたことがある方も多いかもしれませんね。

インドネシアは、日本と同じアジア・太平洋地域にあり、潤いあふれる高温多湿な気候が特徴です。バリ島、ジャワ島は観光地としてもおなじみですね。

アフリカにあるエチオピアはコーヒーが生まれた場所といわれ、人々の生活や文化にコーヒーが根付いていて、コーヒーを囲んでおしゃべりすることがあたり前の国なのですよ。

この、言葉や文化が全く違う国のコーヒーが、焙煎を経て、ブレンドされてこのコーヒーが誕生していると思うと、なんだかおもしろいですよね。 私も今飲んでいるこのコーヒーを、いつもよりしっかりと味わいながらこの文章を書いています。 これからも、コーヒーの楽しみ方とコーヒーが私たちの手元に届くまでのストーリーを月に1回お届けしていきたいと思います。

コーヒーを片手にゆったりと楽しんでいただけたら嬉しいです！

コーヒーストーリーVol.12「秋のコーヒーを楽しもう」 - Starbucks Stories Japan

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コーヒーストーリーVol.12「秋のコーヒーを楽しもう」

コーヒーの豊富な知識を持つブラックエプロンバリスタによるコーヒーストーリーシリーズ。コーヒーの楽しみ方のヒントや、農園から私たちの手元に届くまでのストーリーなどをご紹介します。

https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2021/coffee-story-12/

今年も芸術の秋を楽しむ「Artful Autumn @ Starbucks®」がスタート！ 大地の恵みがぎゅっと詰まった季節限定のビバレッジやフードとともに楽しんでいただきたいのが、店舗を彩るアートです。全国に1,600店以上広がるスターバックスには、それぞれの店舗のストーリーを語り掛ける様々なアートが飾られています。今回は、アートの切り口からスターバックスをめぐってみましょう。

アートが彩るスターバックス体験

スターバックスの店舗はすべて、来店されるお客様のニーズと地域の特性に合わせてデザインされています。店舗空間を構成する家具や照明、陳列される商品、働くパートナーまで、全ての要素を調和させることで生まれる居心地の良い場所を目指しています。

なかでもアートは、お客様に店舗のストーリーを語りかけるストーリーテラーのような存在。スターバックスの想いと共鳴する様々なアーティストとともに作り上げています。 例えば、2019年11月に東京・下北沢駅構内にオープンした「スターバックス コーヒー シモキタエキウエ店」。演劇や音楽、ファッションなど様々なカルチャーが根付く下北沢は、若者たちの活気で溢れ、多様な人々が交差する街でもあります。同店では、この独特のグルーヴ感を大切にしながら、ライブや観劇、ショッピングなどお客様が目的地に向かう前後の様々なシーンで心地よく過ごせる場を提供しています。 大きな壁一面に黒一色で描かれたペインティングが目を引く、シモキタエキウエ店の作品を手掛けたのは、アートカンパニー 株式会社OVER ALLsの山本勇気さん。

山本さんは、企業のオフィスや店舗を中心に壁画を描き「アートで日本を楽しく」をコンセプトに活動する会社・OVER ALLsの取締役副社長であり画家としても有名です。肖像画やライブペイントを得意とし、ニューヨーク発祥のアートパフォーマンスイベント「ART BATTLE JAPAN 2018」のチャンピオンに輝いたことも。企業や人の想いを形にして人と人をつなぐ山本さんの姿には「アートは心を豊かにするもの」と捉えるスターバックスも共感しています。

山本さんが手がけるオフィスや店舗のアートは、依頼された企業のフィロソフィーや歴史、ビジョンなどさまざまなテーマを込めて描くため、絵を描くよりもインプットに長い時間を掛けているといいます。

シモキタエキウエ店の壁画はどんな想いを込めて完成させたのでしょうか？ コンセプトについて尋ねると、笑顔で語りながらも時折真剣な眼差しで答えてくれました。

「今回スターバックスから提案された『下北沢のグルーヴ感をテーマに表現してほしい』という依頼を受け、まずは下北沢のこと、スターバックスのことを深く知ることから始めました」（山本さん）

すると、下北沢とスターバックスのある共通点が見えてきたといいます。 「スターバックスの1号店はアメリカ・シアトルに位置するパイク・プレイス・マーケットにありますが、店先で路上ライブが頻繁に行われるなど非常に賑やかな市場で、下北沢と同じく多様なカルチャーの発信地でもあるんです。そこで今回の壁画では、下北沢とパイク・プレイス・マーケット、２つの街の文化や街並みが紡いできたストーリーをコラージュし、スターバックスのシンボルである『サイレン』がギター片手に弾き語りするシルエットの中に描き込んで仕上げました」（山本さん）

ストーリーの始まりは、店内奥の壁に描いた70年代のパイク・プレイス・マーケットから。入口に近い壁になるほど、現代の下北沢の街並みの様子が増えていく仕掛けです。さらに、絵の中に歴代のサイレンのロゴマーク4つが隠されていたりと、さまざまな要素が散りばめられています。

「本当は多くを語らない方が面白いんですけどね」とはにかみながら、最後に壁画に対する想いを教えてくれました。

「シモキタエキウエ店は、駅という性質上お客様が何度も足を運ぶ場所なので、訪れる度に新しい発見がある作品にしたかったんです。日常の中にある何気ないアートにも実はいろいろな想いが込められている。その気付きが、アートに目を向けるきっかけになってくれたら嬉しいです」（山本さん）

全国に広がるアートが楽しめるスターバックス

こうした取り組みは、特別な店舗だけのものではありません。皆さんの身近なスターバックスにも必ずアートや写真が飾られ、置かれている場所や飾り方にも違いがあり、そこにしかない空間を演出しています。

ここでは選りすぐりの店舗をご紹介。アートの視点でスターバックスを見渡してみれば、いつものお気に入りのビバレッジも、また違った味わいになることでしょう。その豊かな瞬間が、私たちスターバックスからのささやかなギフトです。

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1000年以上の歴史を持ち、日本美術を代表する芸術の都でもある京都は、若いアーティストたちの活動の場としても注目を集めています。そんなアートシーンにフォーカスした「京都BAL店」では、店内に約30名による80点余りの作品を展示。若きアーティストたちの支援にもつながっています。お気に入りの作品を見つけて席を選ぶ喜びがアートを楽しむ心も育みます。

同店が位置する沖縄北部のやんばるエリアは、沖縄の中でも特に豊かな自然が広がる地域。この地の美しい自然の恵みが持続可能なものであるよう、お客様と想いを共有するシンボルとして、地域の方々とともに魚をモチーフにしたオリジナルアートを創り、壁に飾っています。素材は海岸に漂着したプラスチックごみを再利用。カラフルで楽しい世界観に未来へのメッセージを込めたアートが、サステナブルな社会を実現するアクションを促します。

広大な芝生が広がる「中野四季の森公園」近くの、「中野セントラルパーク」に2020年にオープンした同店。このエリアに訪れるオフィスワーカーから家族連れのお客様まで、誰もが気持ちよくリフレッシュできるよう、明るく開放感のある空間に仕上げています。壁面を飾るのは、公園から店内へと自由に泳ぎ回るサイレンの姿と水しぶきのアート。緑豊かな風景の延長線上で、鮮やかなアートとコーヒーの香りに包まれ、思い思いの時間を過ごすことができます。

ファッション・アート・ライフスタイルと新しい文化を生み出してきた渋谷カルチャーの代名詞であり、2019年にリニューアルした「渋谷PARCO」。新生渋谷PARCO内に誕生した同店のアートを手掛けたのも、シモキタエキウエ店同様、OVER ALLsの山本勇気さんです。スクランブル交差点を中心とした渋谷の街並みと行きかう人々の足元を表現した壁画に、プロジェクションマッピングで遊び心を加えました。計３回の描き換えを経て作品が完成するのも、現在進行形で変わりゆく渋谷とリンクします。9月22日（水）～24日（金）には、実際に山本さんが描き換える様子をライブペインティングとしてご覧いただけます。

店舗を彩るアートは、お客様に語りかけるストーリーテラー - Starbucks Stories Japan

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店舗を彩るアートは、お客様に語りかけるストーリーテラー

全国に1,600店以上広がるスターバックスには、それぞれの店舗のストーリーを語り掛ける様々なアートが飾られています。今回は、アートの切り口からスターバックスをめぐってみましょう。

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＜こちらの文書は、英語の原文より翻訳しました。＞

エシカルな調達を支えるスターバックスの「C.A.F.E.プラクティス」

スターバックスは、世界のコーヒー豆のうち、5％を購入しています。30ヶ国40万人以上の生産者が関わっており、生産者やその家族の未来は、私たちスターバックスの未来と強く結びついています。だからこそ、私たちはエシカルな調達を必要不可欠なものとして考え、「Coffee and Farmer Equity (C.A.F.E)プラクティス」という独自の認証プログラムをつくり、取り組みを進めてきました。

2004年に開始したこのプログラムは、国際環境NGO「コンサベーション・インターナショナル（以下CI）」との連携によって開発されました。

公正で透明性がある取り引きであることはもちろん、生産者とそのコミュニティ、自然環境、スターバックス、そしてお客様、みんなが幸せであり続けることをめざしてC.A.F.E.プラクティスはつくられました。

C.A.F.E.プラクティスは、以下の4つの軸の200以上の指標から成り、各項目は第三者機関により評価されます。

１．経済的な透明性

・サプライヤー（コーヒーの買い手）は、生産者へ支払った証拠を提出する

・コーヒー豆がどの生産者からきているか、生産者の氏名、そのコーヒーにいくら支払われたかが分かる

・農園主は働く労働者の権利を守り、安全で公正で、人道的な職場環境を促進するための対策を実践すること

・最低賃金以上を定期的に支払う

・いかなる形の児童労働も禁止する

３．環境面でのリーダーシップ

・コーヒー栽培や加工において、水質や土壌、生物多様性の保護、化学農薬の利用削減、水やエネルギーの使用量削減など、持続可能な農業の実践を推奨

・（2004年以降）天然林の農地転換、使ってはいけない殺虫剤の使用を禁止

・日陰をつくるための樹木（シェードツリー）や豪雨の際に土壌の侵食を防ぐ被覆植物の維持など、C.A.F.E.プラクティスに定められた方法を取り入れ、生産者が気候変動の影響に順応できるよう手助けする

・すべてのコーヒー豆は、スターバックスの品質基準を満たさなければならない

・スターバックスは、最高品質のアラビカ種コーヒーのみを調達し、焙煎して販売する

・スターバックスは、品質が高くC.A.F.E.プラクティスを満たすコーヒー豆について、生産者の採算性を上げるため、商業的市場価格に加え、プレミアムを上乗せした価格を支払う

定期的に評価を行い継続的に改善。その積み重ねが生産地との絆に

実際に、このプログラムはどのようなしくみで実施されているのでしょうか。

まず、スターバックスは、取引を行うサプライヤー（コーヒー豆の買い手）に対し、C.A.F.E.プラクティスの実行を、書面により約束することを求めています。

C.A.F.E.プラクティスの200以上の指標について、第三者機関が定期的に生産地を訪れ、農園や加工施設、倉庫を詳細に点検し、レポートをスターバックスに提出しています。

そして農園とそのサプライヤーは、レポートの内容を確認し、計画を立てて改善していきます。ここに、一度限りの認定システムではなく、継続的な改善プログラムであるC.A.F.E.プラクティス最大の特徴があります。私たちは、持続的に高品質なコーヒーを生産するために、そして生産者コミュニティにポジティブな影響をもたらすためには、常に取り組むべきことがあると信じています。だからこそ、スターバックスでは、CIとともに、このプログラムを継続的に運用するとともに、また私たちのプログラムが、生産地に本当によい影響を与えたのか計測していこうとしています。

スターバックスは、C.A.F.E.プラクティスに基づいて、エシカルな調達100％を現実のものにするために、これからも取り組み続けます。

C.A.F.E. Practices: Starbucks Approach to Ethically Sourcing Coffeeへの<a href="https://stories.starbucks.com/press/2020/cafe-practices-starbucks-approach-to-ethically-sourcing-coffee/">リンク</a>

つくる人も飲む人も。コーヒーに関わるすべての人を幸せに。スターバックスのC.A.F.E.プラクティス　 - Starbucks Stories Japan

https://stories.starbucks.com/uploads/sites/30/2021/09/Chiapas_2015_19.jpg

つくる人も飲む人も。コーヒーに関わるすべての人を幸せに。スターバックスのC.A.F.E.プラクティス　

いつまでもおいしいコーヒーを楽しみ続けるために。スターバックスはエシカルな調達100%を目指して取り組みを続けています。その方法が独自の調達ガイドライン「C.A.F.E.プラクティス」です。C.A.F.E.プラクティスを通してスターバックスがコーヒー生産地とともに目指す未来とは？

https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2021/c-a-f-e-practice/

エシカルな調達に取り組んできた3つの生産地の豆をブレンド

みなさんは、現在コーヒーが生産されている国が何ヶ国あるか知っていますか? 3択から、選んでみてください。 ① 約18ヶ国

さて、正解は……③の約70ヶ国です（2021年現在）。

その多くは、赤道を挟んで北緯25度から南緯25度までの「コーヒーベルト」と呼ばれる一帯にあり、「ラテンアメリカ」、「アフリカ」、「アジア・太平洋」の三大生産地にある国々です。気候や地形が異なる3つの地域で育つコーヒー豆は、それぞれに個性豊か。その違いが、コーヒーの世界をより味わい深いものにしています。

9月8日に発売した『スターバックス® スリー リージョン ブレンド®』は、この三大生産地の豆を大胆に掛け合わせたブレンドです。ペルー、ルワンダ、インドネシア、今回ブレンドした3つの生産地は、私たちが長きにわたり、持続可能な未来のため、100%エシカル（倫理的）にコーヒーを調達することを追求してきた生産地でもあります。

スターバックスが創業してから50年。これから先の50年も、「コーヒーに関わるすべての人々とともに、持続可能な未来に向けて歩んでいく」決意を表現した、特別なブレンドです。

お客様とコーヒー豆のストーリーを重ね合わせて

「長年それぞれの国で培われてきたコーヒー豆の魅力が混じり合い、いれ方や飲み方でいろいろな表情を見せてくれるブレンドです」 そう『スターバックス® スリー リージョン ブレンド®』の魅力を話すのは、東京都内の店舗でストアマネージャー（店長）として勤務する中田さんです。バリスタ歴10年目の中田さんは、全国で16名しかいない、エリアコーヒーマスターのひとりです。

エリアコーヒーマスターとは、パートナー（従業員）やお客様にコーヒーの魅力や楽しさをわかりやすく伝えるブラックエプロンバリスタ（※）のこと。中田さんは日々お店に立つ中で、お客様のストーリーとコーヒー豆が持つストーリーを重ね合わせ、「贈る」ようにコーヒーを届けることを大事にしているそう。

「スターバックス® スリー リージョン ブレンド®は、各生産地のストーリーがギュッと詰まったブレンド。味わいだけでなく、生産地の文化や歴史などのストーリーが、お客様のどこかに重なり、一人ひとり異なる楽しみ方を見つけてもらえるのではないかと期待しています」（中田さん）

※社内の試験に合格し、コーヒーの豊富な知識を持つ証であるブラックエプロンを身につけているバリスタ

なにげなく楽しむ一杯が、サステナブルな未来につながっている

中田さんは、スターバックスのコーヒー豆の最大の特徴は、生産地との強い絆にあると感じています。

「1本の木から2袋しか取れないコーヒー豆なのに、世界で33,000店舗以上、日本でも1600を超える店舗の、どこでも、いつでも高品質な豆が棚に並んでいるのって、実はすごいことだと思うんです。生産地との良い関係性、親密なコミュニケーションがなくてはできないことだと思います」と中田さん。新しいコーヒー豆の情報に、おなじみの生産地、おなじみの農園を見つけた時、生産地とのつながりを強く実感するそうです。

生産地とのつながりを、お客様にも感じていただこうという取り組みがあります。スターバックスが毎月20日に行っている「Ethically Connecting Day ～エシカルなコーヒーの日～」です。中田さんの店舗では、19、20、21日の3日間、パートナーみんなで、お客様に生産地のストーリーを伝えるべく取り組んでいます。

この期間は、どんなに忙しくても少しでも伝えるよう努めていると中田さんは言います。

「例えば、ドリップコーヒーをご注文のお客様に、少しだけ生産地のストーリーを添えてお話したり、ドリンクを待っていただいている時間にレシートのQRコードから生産地の情報を見てみてくださいね、とご案内したりしています。お客様に、なにげなく買っているコーヒーがエシカルな調達や持続可能な未来につながっていることを知って、嬉しく感じていただけたらいいなと思っています」（中田さん）

1本のコーヒーの木から1杯のカップまで、関わるすべての人たちの幸せを、いつまでも支えていくために。スターバックスでコーヒーを楽しむときには、ぜひコーヒーの長い旅に思いをはせてみてください。

生産地から一杯のカップまで。想いをつなぐ、エシカルな調達100％の未来へ - Starbucks Stories Japan

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生産地から一杯のカップまで。想いをつなぐ、エシカルな調達100％の未来へ

1本の木から1杯のカップまで、コーヒーに関わるすべての人の幸せな未来のために。世界中の生産地で大切に育てられ、長い旅を経て届けられたコーヒーとお客様をつなぐ、Ethically Connecting Day エシカルなコーヒーの日の取り組みを、エリアコーヒーマスターの中田さんに聞きました。

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秋の訪れを告げるビバレッジとして、アメリカで長年愛され続けている「<a href="https://product.starbucks.co.jp/beverage/espresso/4524785483163/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">パンプキン スパイス ラテ</a>」が、今秋15年ぶりに日本に再登場します。スターバックスにとって特別なこの一杯の魅力をお伝えします。

アメリカでは秋の到来を告げる、人気の季節限定ビバレッジ

「<a href="https://product.starbucks.co.jp/beverage/espresso/4524785483163/" data-type="URL" data-id="https://product.starbucks.co.jp/beverage/espresso/4524785483163/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">パンプキン スパイス ラテ</a>」は、さまざまなスパイスが香るパンプキンパイをイメージしたパンプキンフレーバーソースにスチームミルク、ホイップクリームを加えたエスプレッソ・ビバレッジです。日本では聞きなれないお客様もいらっしゃるかもしれませんが、アメリカでは「パンプキン スパイス ラテを飲むと秋の到来を実感する」というお声をいただくほど、秋の風物詩として長く愛され続けています。

現在はアメリカやヨーロッパ、中東、アフリカなどの約50の国や地域で販売されており、秋になるとSNSは「<a rel="noreferrer noopener" href="https://twitter.com/search?q=%23PSL&amp;src=typed_query&amp;f=live" data-type="URL" data-id="https://twitter.com/search?q=%23PSL&amp;src=typed_query&amp;f=live" target="_blank">#PSL</a>」「<a rel="noreferrer noopener" href="https://twitter.com/search?q=%23PumpkingSpiceLatte&amp;src=typed_query&amp;f=live" target="_blank">#PumpkingSpiceLatte</a>」といった話題で賑やかに。ぜひ一度、このハッシュタグをのぞいてみてください。海外のお客様たちの「パンプキン スパイス ラテ」への熱狂ぶりを感じていただけます。

「収穫の秋」を喜ぶアメリカのカルチャーが背景に

日本で四季の移り変わりを楽しむように、アメリカ人にとっても四季は大切なもの。中でもハロウィンや感謝祭といった一大イベントが控える秋は特別な季節です。「パンプキン スパイス ラテ」がなぜ、そんなにも愛されているかといえば、この秋と密接な関係があるからです。

アメリカでは９月頃になると街のいたるところがハロウィン一色で飾られ、畑では飾り付け用のパンプキンを売るパンプキン・パッチやミニ動物園などが登場。楽しげなムードで満たされます。 毎年8月下旬〜9月頃に発売される「パンプキン スパイス ラテ」は、そんな楽しい秋の訪れを予感させてくれる存在だからこそ、多くのファンが待ち望んでいるのです。

日本に再登場する「パンプキン スパイス ラテ」は、本場の味をアレンジ

「パンプキン スパイス ラテ」を、日本の皆様にも親しんでいただきたい。そんな想いから2006年の秋以来、実に15年ぶりの再登場が決まりました。

パンプキンピューレに、パンプキンパイに使われるさまざまなスパイスのフレーバーを付けた「パンプキン スパイスソース」。それをベースとしたラテに、ホイップクリームをトッピングし、ナツメグをひと振り。「パンプキン スパイス」とは、アメリカの秋に欠かせない大定番のスイーツ・パンプキンパイの味の決め手となるスパイスミックスのこと。この複雑なスパイスの味わいをラテに生かすことで、味覚からも秋の気配を感じていただけるビバレッジとなっています。

今回、日本での再登場にあたっては、仕上げにトッピングするスパイスの風味を少しだけ抑え、日本の皆様にとってより飲みやすい味へとアレンジ。それ以外は世界中のスターバックスで展開しているものと同じレシピを採用しています。アメリカの秋を体感できる本場の味にご期待ください。

ロースタリー 東京では、オータム スパイス オーツ ラテが登場

スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京では、「パンプキン スパイス ラテ」にインスパイアされた、この秋限定の「<a rel="noreferrer noopener" href="https://product.starbucks.co.jp/beverage/roastery/4524785480889/" data-type="URL" data-id="https://product.starbucks.co.jp/beverage/roastery/4524785480889/" target="_blank">オータム スパイス オーツ ラテ</a>」をご用意しました。ロースタリー 東京のビバレッジらしく、スパイスを使いながらも、よりコーヒーを引き立てるレシピを目指したところが特徴です。

特にこだわったのは、それぞれの材料をうまく調和させること。コーヒーやシナモンの繊細な香りを生かすため、牛乳ではなく、サステナブルな植物性ミルクとして注目を集めているオーツミルクを使用することにしました。程よいコクとオーツ麦ならではの香ばしさがありながら、後味はスッキリしているオーツミルクだからこそ、全体のバランスが取れた秋らしい一杯を完成させることができました。

また、コーヒー豆を「ブレンド」「ディカフェ」「シングルオリジン」の３種類から選べるのもロースタリーならでは。豆の個性によって変化する味わいが、奥深いコーヒーの世界へと誘います。

移り変わる季節の訪れをスパイスで感じて

スターバックスはこれまで、「季節を味覚から楽しんでいただきたい」という想いを多彩なビバレッジに込め、お客様にお届けしてきました。 「パンプキン スパイス ラテ」と「オータム スパイス オーツ ラテ」が彩る今年の秋は、スパイスがキーワード。知らない方には新しく、知っている方には懐かしい一杯として、新たな季節をスターバックスと一緒に迎えませんか。

15年ぶりに再登場！アメリカの秋の風物詩・パンプキン スパイス ラテ - Starbucks Stories Japan

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15年ぶりに再登場！アメリカの秋の風物詩・パンプキン スパイス ラテ

秋の訪れを告げるビバレッジとして、アメリカで長年愛され続けている「パンプキン スパイス ラテ」が、2021年秋、15年ぶりに日本に再登場します。スターバックスにとって特別なこの一杯の魅力をお伝えします。

https://stories.starbucks.co.jp/ja/stories/2021/psl2021/

「<a href="https://www.starbucks.co.jp/reserve/roastery" data-type="URL" data-id="https://www.starbucks.co.jp/reserve/roastery">スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京</a>」に、今年も秋を彩るさまざまなビバレッジが登場しています。各フロアのおすすめをご紹介するとともに、1階メインバーに登場した新作の「<a href="https://www.starbucks.co.jp/beverage/roastery/4524785448629/" data-type="URL" data-id="https://www.starbucks.co.jp/beverage/roastery/4524785448629/">クラフトキャラメル ラテ</a>」について、開発担当の牧野 杏奈さんに開発ストーリーを聞きました。

約1年かけて、納得がいくまで試行錯誤を続けたキャラメル ラテ

「クラフトキャラメル ラテ」はロースタリー 東京の新たな定番メニューを目指して生まれたビバレッジです。「クラフトキャラメル ラテ」を手に、「甘いキャラメルソースの幸福感あふれる香りがたまりません。癒やされますよ」と顔をほころばせるのは、開発を担当した牧野 杏奈さん。

「『クラフトキャラメル ラテ』はホットとアイスで違った味わいが楽しめます。ホットは、カップに口を近づけたときにふわっと漂うキャラメルの香りと、飲み終えた後の心地良い苦味があとを引く一杯です。アイスは、濃厚なキャラメルソースとコーヒーの風味をしっかり感じることができ、スッキリとした飲み口を最後まで味わっていただけると思います。ぜひ飲み比べていただきたいですね」（牧野さん）

スターバックス リザーブ®のコーヒーとキャラメルを掛け合わせたビバレッジを作りたいと長年思っていた牧野さん。 「開発する上で意識したことは、原材料にとことんこだわってキャラメルを極めること。ロースタリー 東京ならではのビバレッジにするために、あえて開発期限を設けず納得がいくまで試行錯誤を重ねました」と振り返ります。

これまでになかったキャラメルソース。そのおいしさの秘密とは？

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